西红柿的酸度能够中和排骨的腥味，排骨500克、西红柿2个、料酒、盐、糖、生姜、葱、蒜。让排骨入味更均匀。放入西红柿焯水烫熟，4.热锅爆香锅内倒入适量油，炒香后将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。5.烧制糖水在锅中加入适量水。...
糖炒排骨西红柿是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。糖的使用使得口感更加香甜，西红柿的酸度能够中和排骨的腥味，让人食欲大开。那么，如何制作这道美食呢？
1. 准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材：排骨500克、西红柿2个、料酒、盐、糖、生姜、葱、蒜。
2. 排骨处理
将排骨洗净，控水，用刀轻轻拍打一下，让排骨入味更均匀。
3. 西红柿烫皮
西红柿削皮，切成小块，锅内加入热水，放入西红柿焯水烫熟，捞出备用。
4. 热锅爆香
锅内倒入适量油，放入葱姜蒜末，炒香后将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
5. 烧制糖水
在锅中加入适量水，加入适量盐、料酒和糖，煮至糖溶解。
6. 西红柿炒制
将焯好水的西红柿倒入锅中，加入适量水，盖上锅盖慢火焖煮。
7. 完成菜品
待煮至汤汁浓稠时，打开锅盖，调味即可出锅。
糖炒排骨西红柿是一道经典的家常菜品，制作简单却味道美妙。关键在于烧制糖水，能够让排骨更加香甜，并且煮西红柿的时间要到达浓稠状态，才能够将菜品的味道调到完美状态。希望大家能够通过这篇文章，轻松掌握糖炒排骨西红柿的制作方法，尝试在家里制作出美味的家常菜。