1.准备食材炸空手炸锅炸年糕需要准备的食材有年糕、淀粉、油和适量的糖，这样才能炸出外酥里嫩的口感。2.制作将适量的淀粉放入碗中，然后将年糕放入淀粉水中浸泡一会儿，将浸泡好的年糕放入热油中炸，3.提醒在制作空手炸锅炸年糕的过程中。...
空手炸锅炸年糕是一道美食，它外酥里嫩，香甜可口，受到了很多人的喜爱。但是，它的制作过程并不简单，怎样制作才能让它炸出最佳口感呢？下面我们就来详细讲解一下。
1. 准备食材
炸空手炸锅炸年糕需要准备的食材有年糕、淀粉、油和适量的糖，其中淀粉的用量要比平时做糕点多，这样才能炸出外酥里嫩的口感。
2. 制作
将适量的淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到淀粉水变得有些稠。然后将年糕放入淀粉水中浸泡一会儿，使其充分吸收淀粉水。接着在热锅里倒入油，烧至6成热时，将浸泡好的年糕放入热油中炸，炸至表面呈金黄色即可。
3. 提醒
在制作空手炸锅炸年糕的过程中，需要注意一些细节。首先是淀粉的用量，要多一些，这样才能让年糕炸出外酥里嫩的口感。其次是油的温度，不要过热，否则会炸焦年糕表面而内部还没熟透。最后，记得在炸之前将年糕充分浸泡到淀粉水中，这样能够让淀粉均匀地附着在年糕表面，使其更易于炸制。
空手炸锅炸年糕是一道美食，制作起来并不复杂，只需准备好食材和工具，注意细节，即可做出外酥里嫩、香甜可口的年糕。希望大家在尝试制作的过程中能够做出自己心仪的美食佳品！