1.去除田七的苦味：需要将田七放入开水中焯烫3-5分钟，选择新鲜肉质鲜美的鸡，这样可以降低田七的苦味和增强鸡汤的鲜美。适量加入一些香菇、姜片、枸杞等调料，可以提高田七鸡汤的口感，将田七、鸡、调料一起放入锅中，汤品的味道和营养价值就越高。...
田七鸡汤是一道中医养生汤品，以田七和鸡为主要原料。虽然有着很好的补益效果，但是也有人吐槽其苦味难忍。本文将介绍如何制作田七鸡汤才不苦。
1.去除田七的苦味：田七是甘草科常绿灌木，含有甘草苷等物质，具有明显的苦味。为了去除其苦味，需要将田七放入开水中焯烫3-5分钟，然后再用清水漂洗干净。
2.选用肉味鲜美的鸡：选择新鲜肉质鲜美的鸡，这样可以降低田七的苦味和增强鸡汤的鲜美。
3.调料的选择：适量加入一些香菇、姜片、枸杞等调料，可以提高田七鸡汤的口感，使其更加美味。
4.煮汤的方法：将田七、鸡、调料一起放入锅中，加入适量的清水，开火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，效果更佳。炖煮的时间越久，汤品的味道和营养价值就越高。
田七鸡汤是中医养生汤品中的一种，尽管其具有良好的补益作用，但在制作过程中也需要注意去除其苦味。选择新鲜、肉质鲜美的鸡、加入适量的调料和进行长时间的炖煮等方法，都能够有效地降低田七鸡汤的苦味，使其更加美味可口。