猪肝西兰花甜椒怎么炒

猪肝、西兰花和甜椒是一道非常营养丰富的菜品，其中猪肝富含铁元素，有利于补血；西兰花被誉为蔬菜中的皇后，含有大量维生素C，对提高免疫力有很好的效果；而甜椒则含有丰富的维生素A、C，能够加强人体对抗自由基的能力。接下来，我们就来详细了解一下猪肝西兰花甜椒怎么炒吧！

一、准备材料

1. 猪肝适量

2. 西兰花适量

3. 彩椒适量

4. 大葱适量

5. 姜末适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉适量

二、步骤

1. 将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；

2. 西兰花洗净后用滚水焯烫，放入凉水中浸泡备用；

3. 彩椒切成丝，大葱切成段；

4. 然后将油热锅，加入姜末和葱段爆香；

5. 放入猪肝片煸炒至变色；

6. 加入彩椒丝继续煸炒，注意不要煮熟；

7. 最后加入西兰花翻炒均匀即可出锅。

三、

本道菜品利用了猪肝、西兰花和彩椒的营养价值，色香味俱佳，口感清爽又有嚼劲。在制作过程中，猪肝的腌制是非常关键的一步，可以让猪肝更加鲜美软嫩；而焯烫后的西兰花不仅保留了其独特的香味和质地，还增加了这道菜品的口感层次感。总之，这道猪肝西兰花甜椒的炒菜方法简单易学，烹制出来的菜品美味可口，是一道适合全家享用的健康美食。