这道菜品通过牛肉、冬瓜和甜椒的烹制，蒜末适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，花椒粉适量。放入蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。4.加入料酒、生抽和少许盐翻炒。5.加入冬瓜和适量清水烧开，调入鸡精、花椒粉和生粉水勾芡即可出锅。...
牛肉冬瓜甜椒是一道美味营养的家常菜，这道菜品通过牛肉、冬瓜和甜椒的烹制，呈现出丰富的口感和营养价值。本文将为大家介绍如何制作这道美食。
一、选材
牛肉适量，冬瓜1个，红椒2个，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，花椒粉适量。
二、制作步骤
1. 牛肉切成块，放入清水中浸泡去血水。
2. 冬瓜去皮去籽，切成小块；红椒去蒂去籽，切成丝备用。
3. 热锅加油，放入蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽和少许盐翻炒。
5. 加入冬瓜和适量清水烧开，小火慢炖15分钟左右。
6. 加入红椒丝翻炒，调入鸡精、花椒粉和生粉水勾芡即可出锅。
三、烹调技巧
1. 牛肉去血水后，加入料酒可以起到去腥和嫩肉的作用。
2. 冬瓜不宜煮过久，炖至软烂即可。
3. 勾芡时候，不要加太多生粉，否则会影响口感。
通过本文的介绍，我们可以发现牛肉冬瓜甜椒是一道既简单又美味的家常菜品。在制作的过程中，我们需要注意选材和烹调技巧，这样才能做出一道口感丰富、色香味俱佳的美食。如果喜欢这道菜品的话，不妨亲自动手试试吧！