本文将向您介绍如何腌制出一只更加好吃的烤整只鸡。一、选购新鲜的鸡肉腌制前需要选购新鲜的鸡肉，二、准备腌料制作腌料时可根据个人口味选择添加适量的盐、白糖、生抽、料酒、姜片、葱段、五香粉等调料，三、腌制鸡肉将准备好的鸡洗净。...
烤整只鸡是一道香气四溢、口感丰富的美食，而腌肉则是让烤整只鸡更加美味的关键之一。接下来，本文将向您介绍如何腌制出一只更加好吃的烤整只鸡。
一、选购新鲜的鸡肉
腌制前需要选购新鲜的鸡肉，最好选用整只鸡。挑选时可以看鸡皮、肉质是否有弹性，观察肉眼颜色是否鲜艳并无异常气味。
二、准备腌料
制作腌料时可根据个人口味选择添加适量的盐、白糖、生抽、料酒、姜片、葱段、五香粉等调料，同时可加入自己喜欢的香料如八角、桂皮等。将腌料搅拌均匀后，放入少量清水稀释。
三、腌制鸡肉
将准备好的鸡洗净，在表面划一些口子，方便腌料渗透。将鸡放入腌料中，用手搓揉让腌料均匀地涂抹在鸡肉表面和内部。将腌好的鸡放入保鲜袋中，密封好后放入冰箱冷藏一晚，让鸡肉充分吸收腌料的味道。
四、烤制整只鸡
将腌好的鸡取出，用清水洗净腌料，然后擦干水份。将鸡放在烤盘上，用铝箔纸包裹住鸡腿和翅膀，避免其过度烤糊。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃左右焗烤1.5小时左右，期间可多次翻动鸡身，让鸡受热均匀。
选择新鲜的鸡肉、准备适量的腌料、充分腌制、适当包裹烤制，这些步骤是制作一只好吃的烤整只鸡不可或缺的。希望这些小技巧能给烹饪爱好者提供一些实用帮助。