炭火羊排是一道美味可口的烤制食品，而腌制则是炭火羊排能够呈现出更加独特的风味与口感的关键步骤。简单易行的方法来腌制美味的炭火羊排。三、腌制羊排1.撒盐：将盐均匀地覆盖在羊排两面上，在羊排两个面上撒上适量的黑胡椒粉。...
炭火羊排是一道美味可口的烤制食品，而腌制则是炭火羊排能够呈现出更加独特的风味与口感的关键步骤。下面，本文将为您介绍如何使用易得材料，简单易行的方法来腌制美味的炭火羊排。
一、准备所需材料
-羊排：1kg
-盐：60g
-黑胡椒粉：适量
-大葱：2根
-生姜：30g
-料酒：适量
二、羊排处理
1.洗净羊排，控干水分后放入容器中。
2.使用刀面上，沿着肉纹方向在羊排两侧分别切上数mm深的刀口，以便于调料更容易渗透进去。
三、腌制羊排
1.撒盐：将盐均匀地覆盖在羊排两面上，轻轻按摩至盐渗透入肉里。
2.撒黑胡椒粉：在羊排两个面上撒上适量的黑胡椒粉，多少根据个人口味而定。
3.加大葱、姜片：把切好的大葱和姜片均匀铺在羊排两面上。
4.加少量料酒：在羊排的腌制过程中，加少量料酒，有助于去腥增香，但不要加太多。
四、保存与烤制
1.密封保存：将腌制好的羊排放入保鲜袋或是容器中，放进冰箱，冷藏24-48小时。
2.炭火烤制：在炭火上烤制羊排，可同时撒上些许黑胡椒粉即可，根据个人口味加盐。
腌制是烤制美味炭火羊排的关键步骤。使用本文所介绍的腌制方法，可以简单而又容易地制作出美味炭火羊排。在烤制过程中可以多次翻转，以便于烤制得更加均匀美味。享受美食的同时，也不要忘记与家人朋友分享哦！