炒黄瓜咸菜肉丝怎么炒

炒黄瓜咸菜肉丝是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。本文将为大家介绍如何制作这道美食，让您轻松享受美味佳肴。

1. 准备材料

要做好炒黄瓜咸菜肉丝，首先需要准备好食材。主料有黄瓜、咸菜和瘦肉，配料包括葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉等。黄瓜选用新鲜嫩绿的，切成细丝。咸菜可以去掉外层硬皮，切成细丝。瘦肉去除筋膜，切成丝。将葱姜蒜切成末备用。

2. 热锅冷油，爆炒主料

将锅置于炉火上，加入适量的清水，放入翻炒过的肉丝，大火煮至断生捞出备用；倒入少许油，加入葱姜蒜末煸炒，加入咸菜丝和黄瓜丝，翻炒均匀。

3. 调味出锅

在翻炒均匀的咸菜、黄瓜丝中加入适量的盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉，再加入煮熟的肉丝，快速翻炒至肉丝和蔬菜均匀粘合即可关火装盘。

这道炒黄瓜咸菜肉丝的做法简单，口感清爽美味，是一道下饭好菜。选用新鲜的食材，烹饪过程中注意火候，融合调味料使之更加浓郁。大家可以尝试着自己动手制作，相信会带来意想不到的满足感。