因此如何妥善保存已经炒好的木耳成为了一大难题。一、选择合适的容器炒好的木耳需要放入干净的容器中，最好选择带有密封性的小容器或保鲜盒，这样可以有效地防止木耳被氧化变质，二、保存温度不宜过高一般情况下，炒好的木耳可放入冰箱中保存。...
炒木耳是一道颇受喜欢的素菜，但很多人在烹调后难以一次性食用完毕，因此如何妥善保存已经炒好的木耳成为了一大难题。本文将从几个方面介绍如何让炒好的木耳保持清香和口感，并且能在隔夜后安全食用。
一、选择合适的容器
炒好的木耳需要放入干净的容器中，避免与其他食物接触，否则很可能会产生异味。最好选择带有密封性的小容器或保鲜盒，这样可以有效地防止木耳被氧化变质，也可以避免其他杂质污染。
二、保存温度不宜过高
一般情况下，炒好的木耳可放入冰箱中保存。但需要注意的是，温度不宜过高。因为木耳含有较高的水分，如果过高的温度容易诱发细菌滋生，导致变质。最佳保存温度为2℃-5℃左右，如果没有温度计的话，可以在家中的冰箱上置放一个温度计。
三、定时检查是否变质
即使木耳保存在最佳环境下，也不能够放心地长时间存放。一旦超过保质期，就会产生臭味和异味，这时候千万不要食用，以免引起食物中毒等问题。定期检查木耳的状态，如果发现有异常情况应及时清理处理。
隔夜存放炒好的木耳需要注意几个方面：选择合适的容器、保存温度不宜过高以及定时检查是否变质。只有这些方面都做到了，才能够让木耳保持原味和口感，并且在隔夜后安全食用。