杏鲍菇搭配油菜和香肠是一道色香味俱佳的家常菜。油热后放入蒜末和姜末爆香。翻炒至表面微黄后盛出备用。四、炒油菜在原锅内加入适量的清水，放入油菜，煮至断生状态即可捞起。五、加入香肠热锅再加入一些油，放入香肠片。...
杏鲍菇搭配油菜和香肠是一道色香味俱佳的家常菜。但是如何炒出美味的杏鲍菇油菜香肠呢？下面，笔者将为大家介绍一下详细的炒菜步骤。
一、准备食材
1.杏鲍菇：漂洗干净后切成块状。
2.油菜：摘去叶子，留下嫩梗，切成段状。
3.香肠：斜切成薄片。
二、热锅加油
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
三、炒杏鲍菇
放入杏鲍菇块，翻炒至表面微黄后盛出备用。
四、炒油菜
在原锅内加入适量的清水，放入油菜，煮至断生状态即可捞起。
五、加入香肠
热锅再加入一些油，放入香肠片，煸炒至香。
六、炒杏鲍菇油菜香肠
将之前煮熟的油菜和炒好的杏鲍菇放入锅中，翻炒均匀。
七、调味
加入盐、鸡精等适量调味，最后撒上葱花即可出锅。
炒菜需要步步把握，食材处理和火候掌握都很重要。在烹制杏鲍菇油菜香肠时，关键在于炒得油菜断生有嚼劲，香肠最好选用口感较硬的品种，以保证口感更佳。希望大家可以通过这篇文章学会如何烹制一道美味佳肴。