成品牛排怎么做成干

作为一道高档的菜品，成品牛排在餐桌上备受欢迎。但如果煮得过生或者过老，就会影响口感和质感。今天我们来分享一下如何将成品牛排制作成美味的干煸牛排，让您在家中也能享用到优质的美食。

一、选购优质牛排

在制作干煸牛排之前，首先要选购优质的牛排。建议选择带有一定纹路的肉质结实、色泽鲜艳、有光泽、肉质细嫩、含有适量的肥油。最好选择原切牛排，并且厚度控制在2-3厘米左右。

二、腌制牛排

将牛排放入容器中，加入适量的盐、白胡椒、生姜、大蒜、料酒、生抽等调料进行腌制。腌制时间至少需要1小时以上，以便让调料渗透入肉质内部，提升口感和香气。

三、干煸牛排

将腌制好的牛排取出，用厨房纸吸干表面湿气。用平底锅热油，放入牛排，先煎制一面至微黄色，再煎制另一面至微黄色。加入葱姜蒜、干辣椒等调味品爆炒，翻炒均匀即可。

四、盛出装盘

将干煸牛排盛出，摆放在盘中，撒上葱花、辣椒粒等调料点缀即可。

干煸牛排是一道美味的牛排菜品，选购优质牛排、腌制牛排、干煸牛排以及盛出装盘都非常重要。通过本文的介绍和学习，相信大家能够轻松制作出美味的干煸牛排。