炸糯米糖粑粑是一款美味可口的传统小吃。要做出口感鲜美、外脆里软的糯米糖粑粑并不容易。让你在家也能轻松制作出美味可口的糯米糖粑粑。糯米粉、红糖、花生碎1.2准备工具：搅拌器、平底锅、长筷子、漏勺二、制作过程2.1将糯米粉和红糖混合均匀。...
炸糯米糖粑粑是一款美味可口的传统小吃。但是，要做出口感鲜美、外脆里软的糯米糖粑粑并不容易。本文将介绍如何炸制糯米糖粑粑，让你在家也能轻松制作出美味可口的糯米糖粑粑。
一、准备工作
1.1 选购材料：糯米粉、红糖、花生碎
1.2 准备工具：搅拌器、平底锅、长筷子、漏勺
二、制作过程
2.1 将糯米粉和红糖混合均匀，加适量温水搅拌成团。
2.2 取出小团子揉搓成条状，切成小块。
2.3 然后将块状糯米粉沾上花生碎搓圆成球。
2.4 锅中放油，加热至七八成热，放入球状糯米粉。
2.5 中火炸至表面微黄色，用漏勺捞出备用。
2.6 再次加热锅中的油，将球状糯米重新放入锅中，炸至微黄色即可。
三、技巧与注意事项
3.1 糯米粉的水份一定要掌握好，过多不易成形，过少则不易入味。
3.2 炸制时一定要用中小火慢慢炸，这样表皮就会炸得外脆里软，内部绵密。
3.3 在第二次炸制前，球状糯米粉可以冷藏一下，这样更容易入味。
炸糯米糖粑粑的制作虽然简单，但是却需要一定的技巧。选购好材料，掌握好制作步骤，注意炸制的细节，才能做出口感鲜美的糯米糖粑粑。尝试一下，你也可以轻松制作出美味可口的糯米糖粑粑。