鸡翅烧豆角是其中的一道经典川菜，一、准备材料制作鸡翅烧豆角的主要食材包括鸡翅、豆角、生姜、葱、蒜、红辣椒等，红辣椒切成丝备用。5.炒锅倒入适量食用油，加入葱姜蒜末和红辣椒煸炒。6.加入豆角翻炒，待豆角变色后加入鸡翅放在锅中。...
川菜是中国八大菜系之一，以其辣香可口而闻名。鸡翅烧豆角是其中的一道经典川菜，今天我们将为大家介绍这道菜的制作过程。
一、准备材料
制作鸡翅烧豆角的主要食材包括鸡翅、豆角、生姜、葱、蒜、红辣椒等，此外还需要一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
二、做法步骤
1. 准备鸡翅，去掉多余的皮毛，切成小块，用水加少量盐浸泡10分钟，去除血水。
2. 豆角洗净，去掉两端，斜着切成小段。
3. 生姜、葱、蒜切末，红辣椒切成丝备用。
4. 鸡翅放入锅中，加入清水煮沸，捞出备用。
5. 炒锅倒入适量食用油，加入葱姜蒜末和红辣椒煸炒。
6. 加入豆角翻炒，待豆角变色后加入鸡翅放在锅中，继续翻炒。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，加入适量清水。
8. 将锅盖盖上，中火焖煮10分钟左右，直至汁液浓稠。
三、注意事项
1. 煮鸡翅时要先烫水去血水，更加卫生健康。
2. 豆角应该斜着切成小段，不要太大，否则容易炖不烂。
3. 调味料要根据个人口味适当调整，可多加少减。
鸡翅烧豆角这道川菜简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭日常餐桌的好菜。在做菜的过程中，需要注意煮鸡翅的步骤、豆角的大小以及调味料的搭配，我们希望这篇文章能对大家有所帮助。