小童药膳鸡汤怎么做

小童是家庭中的宝贵财富，我们的家庭责任就是给他们提供营养丰富、安全健康的饮食。药膳鸡汤不仅有美味的味道，而且具有一定的保健作用，可增强儿童的体质和抵抗力。接下来，本文将为您介绍如何制作小童药膳鸡汤。

1. 食材准备：

鸡肉250克，红枣8个，枸杞10克，姜5片，料酒适量，清水适量

2. 制作方法：

(1) 先将鸡肉洗净，放入开水锅中焯水至煮沸，捞出洗净；

(2) 红枣去核，洗净，跟枸杞一起泡在水中，备用；

(3) 锅中放适量油，加入姜片煸炒；

(4) 放入鸡肉煸炒几分钟后，加入料酒，烹制均匀；

(5) 加入清水，再加入事先泡好的红枣、枸杞，倒入电高压锅内；

(6) 电高压锅加水，煮25分钟即可。

3. 注意事项：

(1) 鸡肉要先焯水，煮出来的汤才会更好；

(2) 清水尽量不要太多，以保证汤味鲜美；

(3) 按照切好的份量来调整药材和清水的用量，不要过多或不足；

(4) 烹饪时，姜必须煸炒到变色，这样可以去掉牛腥味。

制作小童药膳鸡汤，并不难，只需要准备好食材、掌握一定的方法，就能轻松制作出美味又营养的汤品。鸡汤是儿童食补佳品，加上红枣和枸杞，其口感更加美味，对于增强儿童的体质和抵抗力也有很大的帮助。在制作过程中，需要注意的是药材与清水的比例，同时姜片要煸炒至变色，才能发挥出它的功效。相信大家只要按照上述步骤制作，一定可以做出一道让孩子惊喜的小童药膳鸡汤。