有什么好的方法可以避免做菜时热油呢？我们建议在调制菜品时先将火力降低，等待锅内的温度达到所需的温度后再加入油进行烹调。二、使用高承受温度的油不同类型的油承受温度不同，使用高承受温度的油能够有效地减少热油对我们的影响。...
在厨房做菜时，热油常常会给我们带来很多麻烦，例如油溅出来烫伤手，或者烟雾呛得我们难受。那么，有什么好的方法可以避免做菜时热油呢？本文将为您详细介绍。
一、调整温度
烹调过程中，不同菜品需要的温度不同，为了避免热油，我们建议在调制菜品时先将火力降低，等待锅内的温度达到所需的温度后再加入油进行烹调。
二、使用高承受温度的油
不同类型的油承受温度不同，使用高承受温度的油能够有效地减少热油对我们的影响。例如，优质麻油和橄榄油就比较适合做高温烹调。
三、使用盖子
在烹调时使用盖子，能够降低锅内温度并减少油蒸气的产生，从而有效减少热油的飞溅。
四、锅底铺上黑乎乎的锅垫
黑乎乎的锅垫可以使热油迅速分散，起到减少热油溅出的效果。不过我们也要注意选择质量好的锅垫。
在做菜时，避免热油是一个需要注意的问题。通过调整温度、使用高承受温度的油、使用盖子和铺上黑乎乎的锅垫等方法，可以有效地减少热油的飞溅。希望本文能够对各位厨房达人提供一些有益指导。