1个青椒切块，适量切末备用。盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。将笋子放入热水中焯烫2~3分钟，将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀，三、烹制步骤1.锅中倒入适量的油，翻炒至变色后盛出备用。...
冰冻笋子烧鸡是一道营养丰富、口感细腻的菜品，不仅可以增加胃口，还能促进消化，锻炼口腔肌肉。下面介绍制作冰冻笋子烧鸡的步骤，让大家也能在家享受这道美食。
一、准备材料
1.笋子：冰冻笋子口感更鲜嫩，建议选择1斤左右的新鲜笋子。
2.鸡肉：选用半只鸡，洗净切块备用。
3.青椒：1个青椒切块，提供颜色和口感。
4.姜蒜：适量切末备用。
5.调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等。
二、处理材料
1.笋子去皮：将笋子放入热水中焯烫2~3分钟，捞出后稍微晾凉，用刀片从笋尖的一端开始剥去笋皮。
2.鸡肉腌制：将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.准备佐料：将姜蒜切末备用，青椒切小块备用。
三、烹制步骤
1.锅中倒入适量的油，烧至6~7成热，加入鸡肉块，翻炒至变色后盛出备用。
2.继续加入适量的油，下姜蒜末翻炒出香味后加入笋子、青椒，翻炒均匀。
3.加入调料：适量盐、生抽、老抽，少量的鸡精和白糖，继续翻炒。
4.将炒好的鸡肉块加入锅中，大火翻炒2~3分钟，再加水（或鸡汤）煮15-20分钟直到笋子软烂透。
冰冻笋子烧鸡是一道营养丰富的家常菜品，制作简单，口感细腻，也可以根据个人口味适量增减调料。大家可以根据自己的喜好和材料的实际情况进行调整，尝试做出属于自己的冰冻笋子烧鸡。