但是很多人在烹饪时容易出现不好吃或者吃不透的情况。新鲜的冰花螺质量更佳，二、清洗要彻底将冰花螺放在盆中用清水浸泡30分钟左右，将冰花螺放进沸水中焯烫一下，捞出后再用刷子把外壳上的泥污刷掉，在冷水中漂洗后就可以开始去肝了。...
冰花螺是海鲜中非常常见的一种，口感鲜美，营养丰富，但是很多人在烹饪时容易出现不好吃或者吃不透的情况。那么怎么样才能将冰花螺煮得好吃呢？下面就给大家分享几个小窍门。
一、选材要注意
在选购冰花螺的时候，一定要选择活蜗牛，新鲜的冰花螺质量更佳，口感更好。
二、清洗要彻底
将冰花螺放在盆中用清水浸泡30分钟左右，等到蜗牛吐出的泥沙都沉淀在底部之后，用清水反复冲洗，直到完全没有泥沙和异味。
三、去肝去泥污
在清洗之后，将冰花螺放进沸水中焯烫一下，捞出后再用刷子把外壳上的泥污刷掉，在冷水中漂洗后就可以开始去肝了。将冰花螺的左侧缝隙处钻开，挑出肝和内脏，洗净即可。
四、烹饪方法要恰当
煮冰花螺可以加入一些姜、葱、料酒等调料，这样可以去除腥味并增加风味。在烹饪过程中，最好不要加盐，因为冰花螺本身就含有一定的盐分，所以加盐会让蜗牛肉变得比较硬。
五、时间要掌握好
冰花螺的烹饪时间不宜过长，一般来说烧开后煮5-10分钟即可，如果时间过长，蜗牛肉会变得很硬，口感差。
煮冰花螺并不难，如果注意选材、清洗、去肝去泥污和掌握烹饪时间等方面的小窍门，就能够将冰花螺做得鲜美可口，让人回味无穷。