珂勒惠支面包时代背景？
《面包》是珂勒惠支母亲形象代表作品，描写的是第一次世界大战后的德国儿童和妇女的一个侧面。因为没有面包，两个孩子拉扯着母亲的衣服在啼哭，无可奈何的母亲留给人们的仅仅是一个背影，但仍无发掩盖内心难以抑制的悲痛感情。作品绵密的细丝般的线刻是相互联系的，并且它没有色彩的渲染，跟线条一样都蕴含着强烈的爱憎和情感，在黑白世界里囊括了感人肺腑的力量，从而达到震撼人心的效果。
德国哪个品牌面包好吃？
德国面包的种类繁多，除了大众熟知的Hrnchen羊角面包，还有Brtchen（面包卷）、Milchbrtchen（牛奶卷）、Vollkornbrot（全谷物面包）、Sonnenblumenbrot（葵花籽面包）、Brezel （椒盐脆饼）等等。口味和外形各有不同，吃法也是有所差别的，有的要搭配奶酪，有的要搭配果酱。
德国椒盐面包正宗做法？
食材：面团材料：高精面粉260g，鸡蛋液35g，牛奶160g，糖25g，盐3g，干酵母3g，黄油25g表层装饰馅料：涂抹黄油适量，马苏里拉奶酪适量，香葱适量，椒盐适量，白芝麻适量做法步骤：1，将蛋液、牛奶、高筋面粉、糖和干酵母放一起2，揉成团后，加入盐和软化的黄油，继续揉，直至揉出手套膜3，把面团整圆后，放温度湿度适宜的地方发酵至两倍大，发酵完成4，把面团排气后，均分成8份，分别滚圆后，盖上保鲜膜或湿布静置20分钟5，醒好面后，取一个面团，擀开擀长，再自上而下卷起，收紧收口，再分别把两侧收拢起来捏紧6，放入烤盘，进行二次发酵，二发完成7，用刀片在面包中间割长条，涂抹上软化的黄油，再撒上奶酪8，接着再撒上香葱、椒盐和白芝麻，入预热好的烤箱，180度，20min（表面上色后可加盖锡纸）
德国碱水面包是酸的吗？
是咸的德国碱水面包，这种彼有嚼劲的面包主要由：面包粉、水、干酵母、盐组成，通常也被人称为碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包.早餐正好吃新鲜出炉的，这时候的碱水包吃起来表皮柔韧有嚼劲，内里却白白嫩嫩，偏软的口感，海盐的咸鲜搭配碱水略微回甘。
德国著名的碱水面包和其它面包到底有什么不同？
最大的不同之处就是做法不同吧，碱水面包里面应该添加了一种特别物质.而且碱水面包吃起来更加的劲道更加的好吃。德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。如果身边有德国人，只有问问他们了！的确，如果是专业的烘焙人士，这款面包你都有喜欢她的理由，毫不夸张的说。该产品特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。产品特点 这款面包之所以在欧洲盛行，特别是德国人，哪怕他们在中国，这个面包在欧式面包店也是最畅销和不可或缺的品种。例如上海的欧中食品、城市超市、卫航烘焙、琳德食品、面包一刻等都有销售的。我对这款面包的评价：健康、美味和营养。健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香和嚼劲，可谓美食一绝了。营养比不上其他的面包，原因是他基本和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是最普通的。其体现的就是健康。因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。
德式面包做法？
主料：燕麦片500克,小麦面粉500克辅料：酵母30克,橙皮20克,调料：盐15克,蜂蜜75克,黄油75克做法：1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。3.将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。
60g面团可以烤什么面包？
欧法式面包(德式、法式)，比如法棍、可颂面包、披萨、佛卡夏、恰巴塔面包等。60g面团可以烤欧法式面包，是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、意大利等国家的面包为代表。以面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等做为主要原料。其德国的代表作有黑麦圆面包、德国结、凯撒面包等。