秦式面点代表作品是哪些，陕北菜属于什么菜系？
陕西菜既有精雅的高档菜，又有普通的中低档菜;既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜，又包括众多清真菜、素菜、药膳菜，还包括品类丰富、风味独特的面点小吃。
在周、秦、汉、唐时期是中国的代表菜，当今是西北地区的代表菜，也是中国五大风味菜系流派之一。陕菜区别于其他菜系的基本特征:一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产;二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制方法;三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香比较突出。经过几千年的历史饮食文化积淀，陕菜热菜、凉菜菜品有800个左右，面点小吃品种在1000个左右。由于种种原因，陕菜在与各大菜系的竞争中发展相对滞后，餐饮市场消费者对陕菜的认知度相对不高。
我国南北方月饼的差异有哪些？
说到月饼的差异，有很多地区，都研发出独特的类型，绝不是一个南北差异就能说清的。国内各地因习俗不同，在月饼的制作工艺和口味上存在极大的差异！
01，京派
京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。京式月饼有着很悠长的历史。传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药便演化成自来白月饼、自来红月饼。
正如周作人所抱怨的，北京无好茶食，旧时的自来红、自来白月饼味道并不好，因为饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，融后再结，也是硬的，吃起来十分辛苦，自然无法跟松软可口的苏式、广式月饼一较短长。不过现代的自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。
02粤派
起源于广东地区的广式月饼在传统月饼流派中居于首位，尤以广式莲蓉双黄月饼脍炙人口，其口感特别符合南方人的口味。
广式月饼做工独特，用料极其讲究。因为和面时使用糖浆调制，广式月饼的外皮烘烤之后油润光亮，吃起来松软适口。广式月饼的馅料精致油润，口感软滑细腻。
一块广式月饼中，馅料的重量通常超过八成。形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点，纤薄的外皮对厨师的手艺是个小小的考验，丰富口感体验也是广式月饼的一大特色。
03苏派
苏式月饼是一种苏式糕点，流行于苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村，其制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录。
苏式月饼，用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，其外观皮层酥松、色泽美观，馅料肥而不腻，口感松软。
04滇派
滇式月饼是后起之秀！相传，明末清初，退居昆明的南明小朝廷永历皇帝，终日忧愁。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，这种包子开始流行。
滇式月饼属于滇菜系，是汉族传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。
05衡派
衢式月饼，是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。
衡州月饼起源很古老。古时候的衢州人把“麻饼”作为赏月、婚、祭、寿、上梁、祠堂等红白喜事的主选饼分发、赠送，有着丰富的文化内涵。人们做生日时会买个大麻饼当作“长寿饼”来祝福分享。婚宴喜庆造房上梁时选用麻饼为“喜饼”,定亲礼品中也少不了麻饼。分享喜饼寓意日子过得甜美、适意。丧葬时吃“祭奠强身饼”保佑身体强壮。
衢式月饼多用黑芝麻粉作为馅心主料，扁平的饼面上下满铺白芝麻，拌馅与和面也必用小磨麻油，简直把芝麻的浓香发挥到了极致。特别制作的大麻饼足有两尺见方，饼面上富有生活气息的鲜艳图案也用植物颜料染色的芝麻拼成。中秋之夜，品尝如明月般美满的麻饼，今后的岁月想必也会充满甜蜜和芬芳。
06秦派
秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
秦派月饼出自陕西，是月饼的鼻祖，馅料荤素兼备，以素为主，馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯，糖、油、胎料比较突出。
秦派月饼主要以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为代表。
最后提前祝大家中秋快乐，阖家幸福！
南京夫子庙必吃的小吃有哪些？
南京夫子庙饮食文化源远流长，可以远溯到六朝时期，明清两朝尤盛，各派菜系和小吃争奇壮举胜，风味独具。改革开放以来，市政府对散落民间的风味小吃发掘整理，在继承传统特色的基础上进行创新，形成了以“秦淮八绝”为代表的秦淮风味小吃。游夫子庙一定是一路走一路吃，今天要给大家推荐的就是夫子庙九大必去品尝的也是最具南京特色的风味小吃。
龙须糖
龙须糖的做法很像是做拉面，看似简单，却需要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的。这家店在夫子庙卖龙须糖有好几年了每个都是粉粉的，吃起来一丝一丝的，特别甜。此外他家还有芝麻糖、贡酥糖，可以买的边走边吃，也可以多买一些回去赠送给亲朋好友。
京城葫芦王
京城葫芦王是南京非常有名的一家专门卖糖葫芦的店，在湖南路也有店。他们家糖葫芦选用的水果都很新鲜，什么菠、葡萄、圣女果都是又大又甜，裹上糖稀格外好吃。他们家卖得最好的就是什锦水果糖葫芦和糯米糖葫芦，此外草莓糖葫芦也很受欢迎。
黄勤记凉粉
在靠近贡院大牌坊那儿，你能看见一家卖凉粉的，没错，这就是南京有名的“黄勤记凉粉”，这家店你千万不能错过。
黄勤记凉粉原来只是个小摊子，现在已经有了自己的门面了而味道依旧是那么好。这凉粉滑滑嫩嫩，加上醋和椒酱，拌一拌，就能吃了。酸酸凉凉的感觉就算在冬天也会觉很爽。
固城湖蟹黄包
在大石坝街晚晴楼(民俗轩)还有一个必吃的小吃就是固城湖蟹黄包。
固城湖蟹黄包的蟹黄包是南京这儿最好的蟹黄包了。虽然这家店地点稍微有点偏，但仍就能吸引数百的游客。很多人慕名而来，为了尝上一口而排队等上好半天呢。这的蟹黄包皮薄汁多，汤清不腻，稠而不油、味道鲜美。PS：一只耐高温塑料的小笼，里面有一只薄皮的包子，吸管插进去的时候可不要捅到底哦，不然把包子底捅破了汤就漏掉了。
老太叠元宵
还有一个要提的是位于夫子庙正大门(来燕桥附近的)的老太叠元宵。
不过这家店叠元宵不是你想吃有就有的，它只有在过年期间才会出现的。所以想吃，就的把握好时机。“老太叠元宵”的元宵不是机器压制或手工揉出来的，而是在箩筐里一层一层滚出来的。据说他家的元宵每天要制作五六百斤才能满足市民需求，可见其火爆程度。 他们家的元宵有芝麻的、松籽的，种类很多。每一颗都是又大又结实，怎么煮都不会化了，吃起来元宵皮糯糯的，糖心硬硬的，跟超市里的完全不一样。
莲湖糕团
莲湖糕团店是一家知名度很高的老字号店。它以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”。赤豆元宵看着就很有食欲，香、甜、软、糯的几大标准都达到了，稠稠的一碗下肚，好温暖的回味。牛肉锅贴、牛肉馄饨等味道都不错，可以尝试。临走前再买些糕团带回去，家里的老人肯定喜欢。
锅贴
锅贴在南京可是出了名的。虽然这家店并不是蒋有记真正的传人所开的，但他家的锅贴也却是很好吃，在南京锅贴排行榜上能占有一席之位。蒋有记的传统套点牛肉汤与牛肉锅贴，已有百年历史，其特点是汤鲜香可口;牛肉酥烂，肥而不腻;锅贴外形美观，黄而不糊，卤汁鲜美，口味鲜嫩，爽口不粘。
臭豆腐
南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩豆腐呈金黄色，味道很香，豆腐干成灰黑色，臭味十足。这家的臭豆腐在南京很有名气，上过南京各大报纸，一份6个唐字的臭豆腐就是属于灰白的嫩豆腐。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤店在南京遍地都是，回味堪称老字号，南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美，粉丝筋道有弹性;鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量十足，味道也不错，还有他家的汤包搭配着吃正好。
大家中秋都爱吃什么类型的月饼？
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是，它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的。是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，冰皮月饼 因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中，不太看好该产品。但是时至今日冰皮产品，以同往日大不相同了。
皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店，增加到4大公司同时占有市场。
我非常的喜欢吃冰皮月饼，因为冰皮月饼口感清爽，而且它外形时尚。最重要的是它低油低糖，非常的健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。
冰皮月饼的皮一般是由糯米粉等多种粉类材料，加少量的糖油制成。可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。 冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。
你要是从市场上买回来冰皮月饼，先不要急于食用。要先冷藏几小时，再拿出来吃。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
明代张岱的文学成就是怎样的？
说到明末清初的文学家张岱，立刻会想到他的名篇《湖心亭看雪》。它出自《西湖寻梦》，乃其散文之精品，用几个"一"和表示微小的"点"、"芥“、"粒”等，反衬天地之极大。
他用不到二百字的短文，写尽西湖雪景之美，读来如淡墨山水画，有空灵晶莹高士之气，又含着家国之殇的痛，独有的山水意趣情韵之美。"煮字为雪"的文士儒雅，明张岱居首也。
其实张岱的散文大抵如此味，但又分题材略有不同。作为明代的小品文大家，其作品涉猎广泛，经史子集天文地理皆通，《石匮书》为纪传体明史巨著，《夜行船》堪称百和全书，还有杂剧传奇等三十余种文体。他的文学成就之高，在明代首屈一指的。
张岱的代表作《西湖梦寻》和《陶庵梦忆》(简称《二梦》)，加上文艺评论集《琅嬛诗集》为文学成就最萃者。其中小人物形象栩栩如生，细致描绘出了明末社会芸芸众生相。
如《柳敬亭说书》一文，讲武松景阳岗打虎一节，若身临其境。如王月生之孤高，张燕客之暴躁，沈歌叙之侠道古肠，秦一生善乐，余若水之甘贫清高等各具特性，无不闲中着色微中见异的。
《扬州瘦马》则用白描手法，巧用牙婆指令，与瘦马动作的配合，演绎得活灵活现。让读者对被视为牲口买卖的青春少女，产生同情，也对从事瘦马生意的人，和贩卖人口陋习盛行感到厌恶。
黎明，即促之出门。……牙婆扶瘦马出，曰:"姑娘拜客!"下拜。曰:"姑娘往上走!"走。曰:"姑娘转身!"转身向明立，面出。曰:"姑娘借手睄睄!"尽褫其袂，手出，臂出，肤亦出。曰:"姑娘睄相公!"转眼偷觑，眼出。曰:"姑娘几岁了?”曰几岁，声出。……而他《古今义烈传》更重于史中人物，传神千人千面呼之欲出，亦可圈可点。
末了不免要说说他的《自为墓志铭》，颇为独特可见其秉性。
铭文日: "少为纨绔子弟，极爱繁华。好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，……"既有炫耀鲜衣怒马之意，亦有少年纨绔子弟奢靡之性，然后与后半生破床断几，常至断炊境地，今昔对比恍如隔世。
百感交集，自悔"节义不成"之叹，颇有屈原《离骚》体"余幼自好奇服兮"之韵，以诙谐戏虐的文字道出国破家之痛，堪有长歌当哭之慨了。
顾廷烨明兰新婚之夜原文？
此时明兰一个人坐在婚床上，小桃她们已经出去帮她找吃的去了。
也就是说整个婚房也只有明兰一个人。
她已经饿得不行了，但是想到蓉姐可能在这里，就吃了几颗花生，就起身四处寻找起来，可是找了半天也没有找到蓉姐的身影。

明兰
“躲哪里去了？难道没来？”
正当明兰想要放弃的时候，蓉姐拿着一个食盒推门进来。

明兰
“蓉姐，你怎么从这里进来的？”
明兰疑惑的脱口而出。看着蓉姐手上拿的食盒，又有些纳闷。

明兰
（前世蓉姐像是来找吃的啊？也么会带食盒吗？）

蓉姐
“新娘子怎么知道我是蓉姐(疑惑)？”

明兰
“咳咳。。。”
明兰被蓉姐的问话噎住了，这个时候才意识到，这辈子的蓉姐还没有见过自己。

明兰
“哦……咳咳……我猜的，府中想你这么大的小姑娘就只有蓉姐了，没想到我猜中了，呵呵（尴尬）”

明兰
“对了，你来有什么事吗？”
明兰不想纠结这么尴尬的问题，就转移了话题。但蓉姐接下来的话让她震惊。

蓉姐
“我阿娘怕新娘子饿了，就让我给你准备了一些吃食。”

明兰
“什么？你阿娘（顾廷烨的这个外室不是带着她的儿子跑了吗？）？”
蓉姐看着明兰不像其他人说的那样坏，但也怕她像爹爹说祖母一样，面上和善，心确实黑的，硬着头皮说到:

蓉姐
“嗯，我阿娘可好了，你可不能欺负我阿娘， ，我阿娘早就和爹爹在一起了，虽然我阿娘没有娘家可以依靠。我告诉你，我爹爹最疼我，你要是欺负我阿娘，我和弟弟都不会放过你的。哼！”
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蓉姐说完也不管她有什么反应，直接就出去了。
明兰被蓉姐带来的消息震撼到了，她突然想起几个月前她和顾廷烨说自己要嫁给他时，他就说过让她照顾他的外室。
只是她重生后，对一些不重要的事记得不是不太清楚。
她只记得顾廷烨的外室会带着他的儿子跑路，但不记得是什么时候。
当时她的精力被墨兰和如兰吸引住了，因为她们两个的变化有些大，所以没在意顾廷烨这个外室。
这会突然得知这个外室没走，明兰第一反应就是墨兰给自己挖的坑。
前世明兰为了报仇，置林栖阁于死地。她早就应该反应过来，墨兰重生定不会让自己好过。
明兰发现最近一件件事，好像都是针对她，小公爷移情别恋，朝堂上得事，林小娘管家，打马球，如兰的婚事，还有这外室，没出走，明兰将这些事一桩桩串联起来，得出结论，这就是墨兰在给自己挖坑，阻拦自己出头。

明兰
（墨兰一定是想阻止自己嫁给顾廷烨，只是她失算了，她没有料到自己也重生了，不过现在墨兰肯定是知道了。）
明兰想到现在已经嫁给了顾廷烨，以后就不怕墨兰的算计了。墨兰有钱，但顾廷烨只会更多，就算没有陛下赏的皇庄，但整个白家的盐矿都是顾廷烨的，还有自己的这些嫁妆，虽然少了一半，但也很多，明兰想到自己经营过一辈子，只会经营的更好。还想到前世差的证据。
于是放下心来，打开食盒，将小吃放在桌子上。
明兰发现这些都是顾廷烨爱吃的，想到是那个曼娘送了瞬间没了胃口。
没过多久，顾廷烨推门进来，像前世一样，没有丝毫醉意，他看到明兰用扇子遮住面孔，就左看看右看看一把拿过明兰手中的蒲扇。

顾廷烨
“你什么样我没见过，在你相公面前就别装了，也不嫌累！”

明兰
“你！”
明兰听到这熟悉的语气，顿时感觉很是甜蜜。可是下一秒这股甜蜜荡然无存。
顾廷烨忙了一天，只是喝了酒，没吃什么东西，此时的他嗅觉特别灵敏。

顾廷烨
“什么味道，好香啊。”
他循着味儿看到桌子上熟悉的吃食，顿时高兴起来。

顾廷烨
“还是曼娘懂我啊，知道我饿了。”
顾廷烨看着还在床上端坐得明兰，走上前去，说道：

顾廷烨
“你不嫌累啊！来我帮娘子将头冠拆掉。”
这熟悉的话，明兰听着，此时却有些不一样的心情。
两人洗漱好，像前世一样坐在饭桌前，只是桌上的饭食不一样了。前世是顾廷烨连夜去樊楼，特意让人做的。
明兰还因为这件事，被整个汴京城的人传成是母老虎。
当时明兰嫌弃他太过高调，有些刻意。但现在桌子上是他那个外室精心准备的他爱吃的食物。明兰才发现前世那样的对待是多么珍贵。
明兰本来饥肠辘辘，但现在她没有胃口，只是勉强吃了几口。
顾廷烨吃了几口，见明兰有些拘束，就开始给明兰夹菜:

顾廷烨
“这个鸡块是曼娘最拿手的。你尝尝，若是不好吃，你多担待着点，这些全是曼娘的心意。”

顾廷烨
“她是个可怜的，孤苦无依，本来柔弱不能自理，只能依靠我。但我常年出去，现在她倒是也能经营几间铺子。不知道吃了多少苦头，是我没照顾好她。”

顾廷烨
“曼娘是个很好的人，你们都这么通情达理定能好好相处。你年纪小，我想她定会把你当蓉姐疼的。”
明兰听了这话心里更是不是滋味。应了声，默默地吃着东西。
顾廷烨看着这样的明兰，说到:

顾廷烨
“你是我大娘子，我会护着你的，我有什么做不好的地方，你直接说。”
。。。。。。
明兰心情复杂的度过了这一世的新婚之夜。
而心大的顾廷烨只当明兰换了个环境不太习惯，不断地安慰他，但本就大男子主义的他那里会安慰人，明兰丝毫没有感觉到开心。
而另一边，墨兰却高兴的很，想到明兰以后的精彩生活，睡得格外香甜。