苇塘风俗
盘锦有东郭、羊圈子、赵圈河、辽滨、新生等5个苇场，总面积8万公顷，百余万亩，绵延百里，面积在世界上都数一数二，是名副其实的苇乡。然而在东郭等地，18世纪末还是一片浅海，荒无人烟。到了清嘉庆年间，大海逐渐南退，加速了沿海滩涂成陆的过程，芦苇才开始疯长起来，很快成为一个鹤舞鸥翔、鱼鲜蟹肥的苇海。从山东、直隶闯关东过来的移民也开始增多，在移民和“坐地户”（东北土著居民，包括满族、锡伯族、蒙古族）不断交融、影响中，产生了靠苇吃苇的民俗，那就是苇塘风俗。苇塘枕河襟海，塘中河沟海汊纵横，鱼蟹资源丰富。盛产鲈鱼、刀鱼、梭鱼等多种海鱼，还有黑鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼等淡水鱼，包括毛虾、青虾、绒螯蟹、骚夹子（天津厚蟹）、鬼头蟹等虾蟹。
对于老天赐给苇塘人的宝贵资源，但凡身体强健的男人都有猎捕欲。家境殷实点的就造条小船，哥俩或爷俩用起落网（棉线织制成，干潮时下网、满潮时提网）、张网（又称囊状网）、须网（俗称老母猪网）、亮网、挂网、流网、推网等原始网具捕鱼。那些家里造不起船的小伙子也不甘示弱，他们徒手捕鱼个个是能手。憋上一口气，在河道中一个猛子能扎二十多米远，水中的蒲苇、蒿草就是刀枪箭镞，他们也能火眼金睛似地扫描到鲶鱼和黑鱼。这些鱼披着黏厚的外衣，在水中很霸道，网很难挂上来，特别是十多斤重的黑鱼在水中比人还有劲，可照样能变成俘虏。鱼捕多了可以拿到集市上卖掉，也丰富了自家的餐桌。苇塘和周边的陆地上飞禽走兽较多。兽类有狼、野猪、狐狸、狍子、水貂等，鸟类有白鹭、大天鹅、鸳鸯、苍鹭、鸿雁、蛎鹬、野鸭。那时的人们还没有环保意识，所以很多人靠打猎维持生计。猎捕工具是射程三十米的洋炮（有俄国和中国造的，也有自制的），传统的是扎枪、踩夹子。他们捕鸟主要是野鸭和大雁，这些鸟个大、肉多、味正。苇塘中的野鸭蛋也多，妇女们没事就结伴拎筐去捡，回家用盐腌上能享用大半年。捕兽主要是狐狸，由于它的皮毛值钱，那时常有下屯子收兽皮的皮货贩子。芦苇还直接滋润了人们的生活。苇塘人靠苇吃苇，用芦苇编制出苇席等苇制品，美化了人们的生活，拿到集市上也是域内外抢手的家庭必需品和工艺品。
苇塘中的美食最有特色的要算卤虾酱。每年秋季，很多人就会捕回或买回大量晶莹剔透、膏籽丰腴的鲜活毛虾、糠虾，洗净捣烂后，加入大量的咸盐，再搅匀装缸密封，放于阴凉通风处发酵。半个多月后，虾酱就呈现出暗紫色，变成黏稠状，酱质明亮。撇出的虾油腌制黄瓜、青椒、萝卜、芹菜，吃起来鲜香酥脆。用虾酱炒黄豆、咕嘟豆腐、焖茄子，过节时用它蒸五花肉、猪头肉，都鲜而不腻，荤香爽口。因此卤虾酱那时是招待客人的上品，那时的当家女人如不会做卤虾酱还会被笑话成“不是正经过日子人家”；还有种酱是蟹酱，是用苇塘中爬得到处都是，叫“骚夹子”的小螃蟹制成的。做时放进坛子里捣烂，然后和大酱、辣椒一起进锅里咕嘟。做出的蟹酱鲜香无比，蘸着苣荬菜、婆婆丁等野菜吃，配以高粱米水饭，非常爽口下饭。苇塘人爱捕鱼更爱吃鱼，最好的做法是把黑鱼、鲇鱼、鲫鱼放在一起，倒入清亮亮的塘水，用猪油煎制后放调料炖。这样炖出的鱼香味浓郁，肉质细嫩，入口窜香、鲜而不腻，汤汁浓稠，回味悠长。再呼朋唤友，大口饮用海碗装的五六十度的高粱烧酒。席间谈天说地，唠些提气嗑，顿觉有种豪气在肠胃中升腾，常常让人不醉不休。苇塘民俗是历史经验的积累，是淳朴生活的沉淀，是人们性情喜好的彰显，作为美好的记忆将永远闪耀在时光的隧道中。
苇编习俗
清顺治十年，由于清政府颁布了《辽东招民开垦则例》，鼓励关内向东北移民。所以大批从山东、河北等地的移民在本境定居后，有些就“靠水吃水，靠苇吃苇”，利用芦苇这一盘锦丰富的资源搞编织。苇编技艺经口传身授，也开始世代传承。编织前，要选择粗细均匀、色泽好的芦苇。接着用苇镩子把芦苇破成2～5条，破好的苇条要喷上水，然后放在硬而平整的地上，用石头磙子来回碾压（一般是头天晚上浸水，次日清晨碾压），使其变得皮革一般柔韧。然后按苇条的长短，分成“头苇”、“二苇”、“三苇”、“短苇”四等，织席时，各等苇条各有用途。编出的图案有人字纹、三角纹、方块纹、十字纹等。
做出的苇编制品有耐磨、易擦洗、防腐、抗折叠等特点。渐渐的，在盘锦人的眼里，生活已越来越不能缺少苇编制品了，因为它能当半个家。比如用它可以制作草帽、草鞋、鱼篓、蟹笼、蛋篓、米篓、提篮、坐垫，特别是编出的苇席可以铺炕、盖房、当门帘、当窗帘、搭棚子、苫货物、封粮囤顶。到清末，由于境内连遭洪水，导致河流上游淡水急剧下泻，滩涂土壤不断淡化，反而给芦苇生长创造了有利条件，境内毗连成片的苇海终于形成了。这也为苇编大发展创造了时机，到民国初期，境内苇编已驰名东北，远销关内外。其中在田庄台、大洼、田家、驾掌寺（今东风）等地，还有不少百姓靠苇编为生。据史料载，民国时期盘山每年可编织苇席2000多万片、苇茓1200万条；苇编的经济价值，也曾让侵略者垂涎。伪满时期，侵略者就曾在田庄台雇佣10名熟练编席工，教授大洼一带的移民学习编织。仅1个月时间，在“营口安全农村”（今荣兴一带），就有300户朝鲜移民学会了编织，而且销路甚广，无剩余之忧。
苇编发展中还催生出一些文化。建国初期，女孩到了谈婚论嫁的年龄，媒人给介绍对象时，往往要问女方是否会编大席，不会的常常被人笑话，因为在沿海沿河村屯，会苇编的女子就是心灵手巧、本分厚道、勤俭持家的代言。村妇们编席时还总有唠不完的嗑，比如新电影里的动人情节、下乡戏团演员的唱腔、城里姑娘的穿戴、收音机里城市中的繁华程度。村妇们还不断推陈出新，谁要是编出新图案，还成为大家争相学习、传诵的技术模范……这些欢声笑语给原本寂寞、烦躁的苇编劳动罩上了快乐的光环。随着时代的变迁，传统的苇编已逐渐走出人们生活所需，会苇编的艺人已越来越少。不过，在当地政府的重视下，苇编这项纯绿色工艺已向旅游业拓展，编出的精美装饰品不但深受国内外消费者青睐，而且还走进了“建国60周年献礼剧”《金色农家》中，给盘锦人挣足了面子。
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部分素材来源丨盘锦地域文化读本