黄铜农药的功效，绿豆解哪五毒？
绿豆是大家公认的最佳解毒食物，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆对酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等都有一定的解毒作用。
严格地说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。
绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，食物或农药中毒患者在服用药物治疗的同时，可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以提高疗效。
大蒜有哪些药用价值？
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一、大地上长出的——青霉素
讲起大蒜，在全国众多的省份中，有一个省对于大蒜是独爱的，现在的年轻人除外，即好中老年朋友，或者饭店、小吃店，都是提供大蒜，甚至是在众多的菜肴中也是要放大蒜的，家庭吃饭几瓣大蒜也是常备的，这就是——山东省
生在山东省、长在山东，自小就是在这样的环境里面长大，爷爷奶奶、姥爷姥娘，爸爸妈妈，他们挂在嘴边的就是杀菌消毒。
二、治疗痢疾的食疗佳品
在很长的一段时间，记得小时候，闹肚子，就是痢疾，家里是不让吃药，奶奶总是用火🔥🔥🔥烧大蒜瓣给我，也很快好了
三、蚊虫叮咬的涂抹剂
整个夏季孩子是玩疯的，也是蚊虫叮咬最多的时候，我们现在用花露水，家里用的却是把大蒜切成片，擦一擦，效果十分明显。
四、瘙痒的秘药
我们有时候不知道怎么有些身体部位瘙痒，特别是下阴瘙痒，可以用大蒜涂抹。
五、减少过敏
我们在生活中，有很多时候不知道怎么就过敏了，其实经常吃大蒜的朋友，就很少过敏的。
六、其他药用价值
后来上学后，对于大蒜的了解，还有例如肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、癣疮、疟疾、水肿都有疗效的。
七、特别提醒
1、大蒜药性为:温、辛、甘等等。
2、阴虚火旺，肝热目疾，口齿、喉舌诸患者少食。
3、大蒜对于皮肤刺激比较大，外用，注意数量和次数控制，防止烧伤皮肤。
八、大蒜的分类
1、大蒜有独瓣蒜、四六瓣还有多瓣蒜等等。还有腌制的就是人们常说的“腊八蒜。
2、大蒜分为紫皮蒜与白皮蒜两种，紫皮蒜成熟早，皮薄瓣多瓣大，白皮蒜成熟稍晚一点，白皮蒜又有大小瓣之分。
葡萄干煮水真的可以清肝么？
葡萄干咱们知道可以补血、降低心血管疾病的患病风险，那么网传的葡萄干煮水清肝去毒，是否有道理呢？
按照网上的说法，葡萄干水能降低体内毒素的积累，从而减轻肝脏的负荷，这都得益于葡萄干含有的大量的抗氧化剂。
葡萄干中的的确确含有大量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，含量占到了葡萄干总脂肪酸含量的80%左右；含有白藜芦醇，也有抗氧化，清除自由基的功效；以及总酚、总黄酮、低聚原花青素和总黄烷醇等抗氧化物质。
最重要的是酚类物质的含量，比如红色马奶葡萄，抗氧化能力很强，就是因为含有比其他品种的葡萄更多的原儿茶酚这种分类化合物。
那么用水煮了之后，这些抗氧化物会发生什么样的变化呢？一般来说，沸水煮制后食物中的抗氧化物含量都是呈下降趋势的。比如红色马奶葡萄引以为傲的原儿茶酚就会减少。
但根据赵钜阳等的研究表明，微波加热的情况下，食物中的原儿茶酚下降量明显小于沸水煮制后的。
他们认为食品含水量大，在加热过程中酚类物质会溶解，并随着加热时间的延长逐渐挥发，使得食品中酚类物质含量减少，而微波加热并不需要加入太多的水分。
由此看来，葡萄干煮水还不如直接吃，葡萄干煮水更重要的是依靠水来带走肝脏的毒素。
而且现在葡萄干农药使用严重，有的不法商贩还在制作中添加了化学药品，用水煮一煮减少这些有害物质的摄入，也就是在帮肝脏减小负担了。
金花葵的经济价值？
金花葵的油脂除能食用外，还可作为高档润滑油，也是加工化妆品的高级原料用于制药对烧伤烫伤的治疗具有显著效果。其作为美味蔬菜上市，667平方米产1000kg，销售价格30元/kg，产值30000元以上；作为珍稀花卉，667平方米育2万苗，每苗按2~4元，产值4~7万；作为简单加工品饮用茶上市，重量6g的12朵精品金花葵花所含天然生成状态的生物黄酮含量384mg相当于96g银杏叶的含量，市场价68元，按此计算，667平方米产值10万元以上。金花葵作为一朵美丽鲜花，一道美味蔬菜，一味济世良药，一项生命、健康产业堂皇上市，既可绿化、美化、彩化、香化生活，也可演绎生命健康奇迹，无疑是当今世界最有希望、最有活力、最被看好的诱人产业。金花葵的全身是宝，是市场的“宠儿”、闺中“千金”。不管做何用途，667平方米地除去种子、化肥和农药等收入万元不成问题。因资源极少很难进行深加工开发，因此具有极高的社会经济价值。 金花葵既可庭院孤植、丛植，生活小区、街道、机关、厂矿、医院、学校、幼儿院等地行植、片植，也可园林、大田产业化、商品化大面积栽培；还可做成盆景，或以香味植物出售，典雅高贵，具有很高的观赏价值。
银杏叶能起到什么作用？
一片烂树叶成了美，粘贴涂鸦玩个遍~
随处可见的树叶，你可曾想过拾掇几片回家？
在未真正接触手工之前，Yoyo只会用树叶做书签，现在才发现，在有心的艺术人手里，树叶也有自己多种多样的创意美与内涵。
今天给大家介绍几种较为简单的树叶手工做法，回头捡几片试试吧！
树叶挂画
捡一些颜色各异的树叶，洗干净后，用针将叶梗依次穿起来，挂在墙上妥妥的一道美丽的风景
或者装在相框里，也非常好看哦！
树叶皇冠
把您的树叶我的树叶串一串，串出一个霸气皇冠
树叶装饰灯
泛黄的树叶粘贴在玻璃瓶上，可以让光变得温暖柔和起来，在特定的环境下，很有Feel
树叶涂鸦
借助树叶特有的形状与叶面脉络，以叶为布，创意涂鸦。
树叶粘贴画
一片小树叶，简单的几笔勾勒，一个活灵活现的小动物、昆虫、或者娃娃的形象便跃然纸上。
爱心卷纸花卉拼贴
最后，分享一个花叶拼贴创意画
准备好各式各样的花瓣和树叶，选用合适的模板，用PVA胶粘贴即可。
女孩
漂亮的蝴蝶
优美的舞蹈
您知道它有哪些营养功效吗？
功效
具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
禁忌人群
幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
适宜人群
一般人群均可食用。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。 毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。
毛豆的营养价值
镁
毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
维生素C
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。
食物纤维
毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
大豆异黄酮
毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。
卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；
脂肪
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；
钾
毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
铁
毛豆不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物来源.
毛豆的热量
毛豆又叫菜用大豆，它成熟之后，就是我们非常熟悉的黄豆。作为黄豆的“童年”，它鲜鲜嫩嫩，的确容易给人以营养健康又低热量的感觉，这也是人们常在看电视、聊天等场景下，不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因。不过，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡，而100克蒸米饭的热量，则是116千卡。同时，100克毛豆还含有蛋白质13.1克、碳水化合物10.5克、脂肪5克。
注意，上面说到的这些数据，并不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的“身家”，而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养。毛豆每100克的可食部分（就是剥了皮能入口的部分）为53克，也就是说，想要得到差不多2两米饭的热量，堆上盘的毛豆得有将近4两。
当然啦，说“吃豆豆长肉肉”是没错的。事实上，人是否长胖的一个主要原因并不是吃了哪些东西，而是总热量的摄入量超过了消耗量，毛豆可怕的地方正在于此——不知不觉中，就会消灭掉一大堆，总摄入量超标了，肉自然会长出来。
有些人为了维持体形，总希望摄入的能量越低越好，这里要提醒大家的是，一碗毛豆和一碗米饭虽然在总能量上相差不多，但它们并不属于同一类食物，如果准备晚餐之后再吃些毛豆当零食，那么晚餐时最好别减主食的量，而要减去餐桌上高蛋白质类食物的量，比如一两肉之类的。
毛豆的功效与作用
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。毛豆营养价值高，有改善人体的新陈代谢、促进胃肠蠕动、增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥降血脂等功效，很适合大人小孩食用。
美容护肤
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。
减肥瘦身
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；
毛豆所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。有助于减肥这是因为很多人的肥胖是源于细胞间液多造成的水肿，或者细胞中脂肪含量多，而毛豆中含有丰富的氨基酸，可以有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中脂肪，从而让形体更健美匀称。
解倦怠
毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。
冶消瘦
据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
高质素营养
毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。
减低患心脏病的机会
毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
1999年秋天美国的食品及药物管局（fda）已批准在毛豆商品标贴印上“可以减低患心脏病的机会”的字样。另外发现到在消化途中所产生的peptides有强力降血压的成份。而且peptides含有止痛，抑制神经兴奋及有催眠作用的元素。
增强脑力
毛豆中所含的lecithin是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。
预防骨质疏松症
由于日本的女性有进食毛豆的习惯，骨折比率是只进食动物性蛋白质的美国女性的一半。美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。
防止老化
由于毛豆所含的isoflavones会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。
预防癌症
毛豆所含的蛋白酶抑制剂 phytic acids、植物胆固醇、saponins, isoflavones等的综合效果可以增进防癌的免疫系统，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。
预防更年期的疾病
毛豆含有isoflvanoes，女性进食毛豆被认为可以增加荷尔蒙。美国的研究报告指出可以减轻更年期的发热，发汗等症状。一杯的毛豆约等于一粒的premarin。
毛豆的好处
又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
孕妇能吃毛豆吗？
孕妇绝对要多吃毛豆!毛豆对于孕妇补铁，孕妇便秘，孕妇血脂高，孕妇心脏病有很好的预防作用!
毛豆具有很高的营养价值，有条件的孕妇一定要多吃点。毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用。
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
目前还没有任何研究表明吃毛豆对孕妇有什么不好的影响。所以不用再怀疑孕妇能不能吃毛豆了，放心的吃吧，五谷杂粮本来就应该替换着吃的吗。孕妇是可以吃毛豆的。
毛豆怎么做好吃
毛豆的吃法
若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。
毛豆烹饪小技巧
若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。
毛豆的做法大全
家常毛豆的做法
（1）将毛豆反复搓洗，清净表面
（2）将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味
（3）锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点
（4）水开后煮5分钟至熟
（5）煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可
烹饪技巧
（1）煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。
（2）煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
（3）喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。
凉拌毛豆
原料：新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。
做法：
（1）毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
（2）毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1 小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
（3）煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀， 倒在煮过的毛豆上。
（4）锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小 火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
（5）连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道 更好！！
丝瓜炒毛豆
原料：丝瓜150g毛豆120g辅料油适量盐适量
做法：
（1）毛豆粒焯水至七八成熟
（2）丝瓜洗净去皮切大块
（3）锅中放油加入丝瓜翻炒
（4）倒入毛豆继续炒
（5）加少许水，煮2分钟
（6）至丝瓜、毛豆段生，加盐
（7）翻炒均匀即可关火
小贴士
毛豆一定要做熟才可以吃。
毛豆炒肉
原料：鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量
做法：
（1）猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
（2）鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。
（3）等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
（4）锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
（5）倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
（6）倒入豆粒，翻炒。
（7）倒入少许酱油。
（8）倒入适量清水，焖几分钟 。
（9）撒入精盐，炒匀即可出锅。
盐水毛豆
原料：毛豆250g、盐适量、花椒少许
做法：
（1）将毛豆洗干净，剪去两端，这样容易入味。
（2）锅中放水，加入毛豆，大火煮开。
（3）煮开后，加上盐和花椒，转小火煮至入味。
小贴士
（1）若要保持毛豆的碧绿，盐需要早一点放。
（2）毛豆不可多吃，多吃会胀气。
毛豆炒虾仁
原料：虾仁200克、毛豆150克、木耳50克、大青椒1个、植物油、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉
做法：
（1）洗净虾仁用腌料腌制10分钟。
（2）洗净毛豆放入沸水烫后盛出。
（3）油热后，爆香葱花辣椒丝，倒入虾仁。
（4）放入木耳、毛豆翻炒至熟。
（5）撒上盐和鸡精后即可出锅装盘。
毛豆注意事项
怎么辨别毛豆的好坏？
新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。选购时，注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色，上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已不宜作鲜豆食用了。
如何挑选毛豆
挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
毛豆的储存方法
新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存，将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。
毛豆食用注意事项
毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。此外，嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩豆荚等嫩豆类食物中膳食纤维含量也很高。经常吃点嫩豆食物，替代半碗米饭，是个不错的营养改善措施，还不会妨碍消化吸收。
毛豆虽好但不能多吃
吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。
在人们印象中，动物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜热量不高。确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。
由此可见，肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。
食物相克表
与毛豆「搭配」的食物
丝瓜
毛豆
毛豆与丝瓜搭配，可清热袪痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。