泉州黄铜大缸定做，三明怎么样？
你好小伙伴：
你问的三明怎么样？
做为我是土生土长三明的人很高兴告诉你：
三明人很好，不排外，生活节奏慢，工资不高，夜景漂亮，
发不发达：属于中国城市里比较落后的34线城市，但是不难看，房价也很高。
三明也是福建省重型工业基地和原材料基地：三明三钢。
三明比较出名学院：三明学院
我美丽大三明：三明是一座美丽又古老的城市!山明水绣
三明有高铁吗？
三明现在有6个动车站，尤溪站，三明北站（沙县），三明南站（动工中），将乐站，泰宁站，建宁县北站。
好山好水好风情,数一数二数三明——三明旅游景点介绍：
1.大金湖
大金湖旅游区包含了金湖、上清溪、状元岩、罗汉山、泰宁古城五大景区，于2005年2月11日成为联合国教科文组织评定的“泰宁世界地质公园”的核心组成部分，成为继武夷山“双世遗”之后又一个入主世界级别的福建旅游景区。而且大金湖是同时拥有五块国家级牌子的旅游景区，包括国家重点风景名胜区、国家aaaaa级旅游区、国家地质公园、国家重点文物保护单位、国家森林公园。
2.天芳悦潭
天芳悦潭位于嵩口镇高赖温泉断裂带山谷，是一处以温泉为主的度假村。这里大致可分为温泉区、水上乐园和度假酒店三部分，冬天泡汤，夏天还可以玩水上项目，是休闲度假的不错选择。
3.泰宁尚书第
泰宁尚书第面积达5400平方米（南北长87米，东西宽52米），主题建筑为五幢，辅房八栋，分五道门一字排列，除厅堂、天井、回廊外，有房120余间，均系砖、石、木结构。甬道、庭院。走廊、天井全用花岗岩石板铺设，厅堂是方砖地，天井有石柱花架和石水缸。庭院前的甬道，分南北二门进出，北端有仪仗厅、接厅。甬道设五重门楼，横匾分别有尚书第、“柱国少保”、“四世一品”、“礼门”、“义路”、“曳履星辰”、“依光日月”、“都谏”等字样，匾额的枋檩柱头雕刻着各种精巧图案。在门斗的石阶列一对抱鼓石，高2米，宽0.92米，鼓座雕着双狮戏球、云龙、花卉。门墩墙基刻有荷墀托、莲裙座、竹节衬柱等精美图案。
4.桃源洞
桃源洞景区由桃源洞、鳞隐石林、葛里等区域组成，以丹霞风光、喀斯特地貌为主。其中，桃源洞是旅游区内开发最完善的游览区，也是大部分人的游玩重点。
5.金铙山
金铙山（闽江源景区）一半在泰宁境内，一半在建宁境内，景色秀美。目前仅在建宁境内有开发完善的步道和索道，游人不多，算是一处比较小众又着实值得一去的景点。
6.瑞云山
瑞云山位于梅列区北郊，因山中常有云彩缭绕得名。这里外地游客不算多，倒是挺受本地人欢迎，休息的时候来这儿爬爬山，呼吸一下清新空气，彻底放松。整个瑞云山是一座火山喷发形成的山体，普通游人多是享受山中充满绿意的植被，欣赏山中的瀑布，走走吊桥。每年6月份的阵雨天气里，山中的云彩尤为好看，运气好还能看见彩虹。
7.侠天下旅游区景区
侠天下旅游区景区位于尤溪县汤川乡胡厝村，距福州市78公里，距高速公路金沙出口仅28公里。景区海拔近千米，借助高山湖泊、森林秘境及峡谷风光等生态资源，打造世界首家以“侠客文化”为主题的文化旅游度假景区。
8.寨下大峡谷
寨下大峡谷位于泰宁县城西北十五公里处的寨下村，由3条峡谷首尾相连而成，呈环状三角形，好似一条金色苍龙蜷卧在群山之中，故又名金龙谷。它也是泰宁修建的第一条地质科考路线，联合国专家称之为“世界地质公园的榜样景区”。三条满目苍翠的峡谷，分别是以流水侵蚀、重力崩塌、构造运动为主的三种地质作用形成的。
9.上清溪
上清溪全长50多公里，景色秀丽新奇，幽静可人。其中崇际至长兴的15公里段为深山峡谷地带，溪流被赤壁丹崖挤逼为弯折的曲线，水面最宽处不过20米，最窄处只容双排通过。两岸人迹罕至，森林茂密，方圆几十里内仍保持原始自然状态。
10.九龙潭
九龙潭景区原名黄龙岗，因有九条蜿蜒如龙的山涧溪水注入潭中，故得名九龙潭。景区是由丹霞地貌构成的丹霞湖，潭面最宽处约百米，最窄处不过1米，最深可达18米。
三明全部景点大全：
猫儿山国家森林公园
大金湖
桃源洞
尚书第
玉华洞
侠天下旅游区
寨下大峡谷
朱子文化苑
淘金山
天芳悦潭生态旅游风景区
金铙山
泰宁世界地质公园
九龙潭
上清溪
明清园
鳞隐石林
中央苏区反“围剿”纪念馆
天鹅洞群
三元格氏栲
三元格氏栲
甘露岩寺
客家祖地
九阜山自然保护区
龙门场古银杏
麒麟山公园
安贞堡
状元岩
瑞云山
甘乳岩
永安文庙
天台岩寺
南溪书院
泰宁古城
联合梯田
沙阳乐园
龙栖山自然保护区
吉山
月亮湾客家文化园
七仙洞
峨嵋峰自然保护区
象山
白岩公园
玉虚洞
沙县小吃文化城
十八寨（忠山民俗村）
玉带龙泉温泉酒店
周恩来旧居
永安葛里栟榈山风景区
虎头山
毛泽东旧居
七星岩
豫章贤祠
桂峰古民居
天宝岩自然保护区
大金湖峡谷漂流
泰宁地质博物苑
三明大佑山
万寿岩
梦回泰宁
狐狸洞
正顺庙
横坑温泉度假村
高峰漂流
萝卜岩自然保护区
会清桥
证觉寺
革命烈士纪念碑（三明市清流县204省道）
石壁村（三明市宁化县石壁村）
底曹源土堡（三明市三元区岩前镇底曹源村）
贡川古城墙（贡川古城墙在永安边上的贡川镇）
灵台山
大仙峰自然保护区
杨时墓（三明市将乐县城南郊的乌石山麓）
陈氏大宗祠
十里平流（三明市沙溪虬江河段）
三明水上乐园（三明市沙县如意湿地公园西北侧）
蛟湖（三明市宁化县湖村）
笋帮公栈（三明市永安市贡川镇）
沙县城隍庙
青水古戏台（三明市永安市青水乡）
牙梳山自然保护区
均峰山自然保护区
泰宁红军街
冠山漂流
高春旅游度假区（三明市尤溪县梅仙镇半山村狮公山）
建宁民俗馆
三明欢乐大世界
三明市博物馆
桃源洞风景名胜区
龙栖山大峡谷漂流
屏山生态茶园
三元国家森林公园
上坪古村（三明市建宁县上坪村）
云衢山漂流
仙人谷国家森林公园
建宁修竹荷苑
永安市大丰山
尤溪龙门场
永安蝴蝶山公园
金铙山星空隧道
三明故事汇欢迎大家来三明旅游！同时希望小伙伴一起关注交流。
为何农村的老人担心白露节气下雨呢？
古语说，白露下雨日日烂，纵有晴天也不现。白露无雨日日晴，好收庄稼把地腾。
如果按照古语的说法来看，如果白露这一天下雨，就会出现连阴雨天气，就会影响秋收；如果白露这一天无雨，那么，就可以顺利收获秋庄稼了，从而腾出土地，耕田种麦。因此，农村老人担心白露这一天下雨。
那么，白露这一天下雨真的会出现连阴雨天气吗？
答案是：不一定。
某气象台统计了23年白露这一天的气象状况。其中，有11年的白露这一天下了雨，而出现连阴雨的天气只有四年；但12年的白露这一天没有下雨，可是，在过了白露的日子里，有六年出现了连阴雨天气。由此可见，在秋收季节，究竟会不会出现连阴雨天气，与白露这一天下不下雨几乎没有关系。
那么，农村怎么会有“白露下雨日日烂”的说法呢？
在古代，没有气象台，人们不能提前了解天气变化。于是，人们依据自己的经验对未来的天气变化做了一个“预估”。但是，人们的这些经验没有做“有效的比对”和时间的印证，有些想当然。但这些想当然的说法会经过口口相传，在农村传播开来。
其实，出现谬误的不单单是这一句谚语，而许多的农村谚语都有谬误存在。譬如，农村还有一句谚语叫做“水缸出水山戴帽，必有大雨到”。针对这句谚语，老胡做过7次“检验”。其中，水缸出水时有三次的确下了大雨，而有四次只出现了阴天，但滴雨无下。由此可见，这一句谚语也是不准确的。
中国还有这样一句俗语，叫做“天有不测风云”。意思是：天气状况是很难预测的。从这句谚语里我们就能够体会到：仅凭某个节气的天气状况对未来的天气走势做预测是不靠谱的。
综上所述，白露下不下雨，都无法预知秋收时节的天气走势。这句谚语是不准确的。因此，大家还是要用天气预报去指导农业生产，而不能用农村的谚语去预测未来的天气变化。
福建有什么特色的特产值得一买？
福建的地理特点是“依山傍海”，九成陆地面积为丘陵地带，被称为“八山一水一分田”。全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%；这些山地多为森林所覆盖，使得福建的森林覆盖率达65.95%，居全国第一。
在这样森林覆盖率高的地方，居住当然也是相当舒服的。咱们福建省属亚热带湿润季风气候，西北有山脉阻挡寒风，东南又有海风调节，温暖湿润为气候的显著特色。在这样的先天条件下，自然各地的特产也非常多！
像是泉州的茶叶闻名世界，漳州的护肤品闻名世界，莆田的水果闻名世界，福州的寿山石也闻名世界，还有龙岩的土特产等，这些都是大自然对于我们的馈赠~
接下来小编就带你看看福建各地都有哪些特产！
福州橄榄
福桔
芙蓉李
茉莉花茶
脱胎漆器
寿山石雕
软木画
纸伞
厦门玫瑰馅饼
鱼皮花生
香菇肉酱
马蹄酥
花生酥
古龙酱油
南普陀素饼
泉州德化瓷器
惠安石雕
安溪铁观音
永春老醋
源和堂蜜饯
泉州木偶头
永春芦柑
安溪桔红糕
莆田桂圆
枇杷
莆田度尾文旦柚
兴化米粉
仙游红木
漳州
水仙花
茶花
兰花
芦柑
荔枝
天宝香蕉
柚子
菠萝
片仔癀
八宝印泥
水仙花牌风油精
东山芦笋
诏安红星青梅
龙岩盐酥花生
连城地瓜干
连城兰花
冠豸山铁皮石斛
连城白鸭
长汀豆腐干
长汀河田鸡
武平金线莲
漳平水仙茶饼
宁德福安葡萄
福鼎白茶
福鼎芋头
古田水蜜桃
霞浦紫菜
三明永安红菇
建宁白莲
明溪肉脯干
尤溪茶籽油
南平建盏
武夷岩茶
五夫白莲
建瓯锥栗
浦城酸枣糕
顺昌竹荪
这是小编的一点拙见，如果你还有什么可以推荐的，也可以评论评论哦~
（海峡网 黄小群）
现在中国还有出生于清朝的人健在吗？
一个月前，我国最长寿的老人阿丽米罕•色依提去世，享年135岁，他就是一个地道的清朝人，而目前在世的清朝人依然不在少数。
首先我们先要知道一个时间的关键点，清朝灭亡于1912年，也就是说清朝人是必须要在1912年之前出生的，从1912年到现在 2022年，也就是110年，所以活到现在的清朝人肯定要110岁以上，虽然就人类目前的寿命情况而言，活到110岁是很困难的，但是也是绝对存在的，尤其像我国这样人口基数很大的国家，110岁以上的老人还是有不少的，所以现在肯定还是有清朝人存活的，但具体到底有多少位，那就不得而知了。上文提到的阿丽米罕色依提老人是新疆人，出生于光绪年间，所以说是地道的清朝人，这位老人的一生并没有经历太多的磨难，生活也相对比较清贫，但是老人的心态特别好，步入老年生活之后，每天依旧唱着新疆的民族歌曲，吃着地道的新疆美食，当然吃的并不是那种硬菜，还是很普通的家常菜，而且认为老人是生活规律的代表，每天晚上10点睡觉，早上5点醒来，而且没有什么不良的嗜好，最终无疾而终。目前依然活着的清朝人目前依然存活的清朝人到底有多少个并不清楚，但是看一看有些民间统计的长寿老人数据，排名在我国长寿前10名的老人，寿命均超过了110岁，所以严格上讲他们都是清朝人，所以目前依然存活的清朝人至少有10个，不过这个数据以后肯定会越来越少，估计再过10年，可能存活的也就寥寥无几了。目前存活清朝人少的原因一是自然寿命难以达到。虽说目前有研究显示，人类的正常寿命或者最高寿命要远远高于目前，可以达到150岁，但是那是在完全理想的状态下才可以达到，由于基因环境及生活的各种方式，目前人类的生命永远达不到这个水平。而我国目前的平均寿命大概就是70多岁，因此想要达到110岁的寿命，确实非常困难，因此现存的清朝人还是很少的。二是环境所迫。清朝灭亡后的几十年当中，战乱频繁，从军阀混战到日本入侵，大部分土地都处于战火当中，而战争不仅会让青壮年牺牲，对于一般居民的影响也非常大，物质生活紧缺，而且还经常面临着生命危险，所以本身经历过那些动乱的时期，想要存活下来就很困难，而且很多人在那些动荡的时期当中受伤，或者是留下了一些病根，因此极大的影响了寿命，所以在那个时候人口基数小了很多，本来有些人也许能够长寿，最后却因为这些事情早早去世。人类的寿命极限根据相关的研究，人类的极限寿命目前是150岁左右，而事实上目前还没有人能够达到这个极限寿命，这其实就是一个理论的数值，就好像在没有摩擦力的情况下，物体可以一直移动一样，对于我们来说也就是仅供参考，但是通过现在的医疗手段以及良好的生活习惯，活到100岁绝对不是痴人说梦。影响寿命的因素一是睡眠情况。经过调查得出一个结论，在访问了很多百岁老人当中，很多人都有一个特点，那就是有良好的睡眠，所谓的良好睡眠就是早睡早起，保证充分的睡眠，大部分老人都是10点左右睡，5点左右起，再加上午睡，每天都能保证8个小时以上的睡眠时间，有了充分的睡眠时间，身体机能才能够得到休息，自然而然的能够运行更长时间。相对的，如果经常熬夜，睡眠不足，身体一直在超负荷的运行，得不到休息，自然而然损坏的更快，也就是我们所说的寿命短了。二是劳动适当。经常有人说农民是长寿的，但事实上并不是如此，有很多农民因为长时间的劳作，身体提前的透支了，这样不仅不利于长寿，反而会影响寿命，因为体力透支了，各种疾病就会随之而来。因此想要长寿的话，劳动是必须的，但是这样的劳动必须是适量的，我们经常可以看到一些长寿的老人，他们绝对不是那些完全的体力劳动者，都是会从事自己力所能及的劳动，但是绝对不勉强，也绝对不会干的特别多，因为适当的劳动可以保持身体的机能，但是如果劳动过度了，就会破坏身体，对于寿命来说就是适得其反了。三是饮食情况。对于这些长寿的老人他们在饮食方面都有一个非常重要的特点，就是非常能吃，老话也曾说过，老人只要嘴壮身体就好，意思就是说老人如果吃的比较多，就说明身体比较好，很少会出问题，这也确实是这样，因为很多老人到了老年时代，吃不下什么东西，这样身体就没有足够的营养，满足不了实际的消耗，于是就只能日益衰老，身体机能就跟不上生活的需要了。当然了这些老人并不是说暴饮暴食，而是能够保持正常的饮食，是正常的量，这样就很不错了，至于这些长寿老人爱吃什么，目前还真没有确切的说法，有的老吃肉，有的只是菜，但是都可以长寿。四是无不良嗜好。像是这些特别长寿的老人，基本上都没有什么不良嗜好，这里的不良嗜好指的是过分，比如有些老人喜欢喝点小酒，这就很正常，但是如果酗酒，那就很难长寿了，同样的还有烟，虽然也有一些老人抽烟依然寿命很长，但是绝大部分长寿老人都是不抽烟的。所以不良嗜好也是影响说明了很重要的因素，尽量的清心寡欲，也是一种长寿的方式。五是心情情况。其实很容易就能看出，心情对于生命的影响是很重要的，很多长寿老人对于自己的心情控制都是很好的，心情积极乐观，不会太多事情操心，这样心胸就豁达，寿命就会长，那相应的，有些人心胸比较狭隘，对一些事情斤斤计较，这样心里总会有事情，想的太多，就不会开心，对于寿命的影响也是非常明显的。六是基因情况。虽然有很多人对这个因素不是很认可，但这确实是客观存在的，一个人能否长寿，和基因有着很大的关系，有研究表明，很多长寿的人群他们的家族和亲人大都也是长寿的，甚至有一些存在不良嗜好的人最后寿命也很长，可以说长寿和基因是很有关系的。即便有些人没有什么不良嗜好，生活也很规律，但是最后寿命却不尽理想，其实也是基因的问题，所以有时候寿命这个东西，真的也有运气的成分。结语随着时间的推移，活着的清朝人肯定是越来越少的，而且最后终会消失，那一段历史也终将淹没，所以与其回首往事，不如奋勇向前，继续过好以后的生活，让以后的生活更加美好。包粽子可用哪些食材做馅？
粽子是我这几年的白月光美食。小时候只有端午节才会吃粽子，而且吃的最多的是蜜枣粽子红豆粽子，都是甜的，还有白粽子，就是只有糯米没有馅儿，蘸着白糖吃。来到南方才发现，粽子在这里人家常便饭，早餐吃，午餐也可以有，晚餐宵夜居然还有吃粽子的！打开了粽子世界的大门。
南方的粽子，真的是多种多样，馅料自由，没有固定搭配，狂放不羁爱自由，居然还很好吃！
献上我最爱的海鲜粽子，巨好吃！里面都是实实在在的海鲜，有虾仁，瑶柱，鱿鱼等等。
这是潮汕的甜咸粽子，里面有猪肉，虾仁，鹌鹑蛋，红豆沙，还有一颗果脯，甜中带咸，咸中带甜，很独特的风味。
这是去年朋友的妈妈从海南寄过来的粽子，不得不说，海南的粽子实在是太实惠了，一个粽子有两个拳头那么大，够两个人吃，味道也特别赞，自己家做的，里面放了好几块大排骨，还有一个咸蛋黄，阿姨做的很入味，我连续吃了两天的粽子，太好吃啦！今年不知道还有没有，悄悄地期待一下～
咸蛋黄的粽子我是百吃不厌，这一款粽子在深圳吃的，里面除了有咸蛋黄之外，还有一块五花肉，绿豆和红豆，粽子煮熟之后，五花肉基本已经快融化了，油脂融入到糯米里面，鲜香咸香的，吃着特别过瘾！
板栗咸蛋黄粽子，里面放了板栗，咸蛋黄，猪肉，一定要放五花肉才好吃！
还有腊肉粽子，也都很好吃。
不管是咸味粽子还是甜味粽子，好吃的关键是调味的比例和食材的搭配，食材优秀是基础，搭配好了味道升华。以后有机会跟老妈学学如何包粽子～
中国的传统小吃有哪些？
1、桂林十八酿（阳朔十八酿、恭城十八酿、平乐十八酿）
桂林十八酿：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
阳朔十八酿：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
恭城十八酿：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
平乐十八酿：竹笋酿 螺蛳酿 冬瓜酿 柚皮酿 辣椒酿 豆腐酿 茄子酿 苦瓜酿 葫芦酿 豆芽酿 萝卜酿 芋头酿 南瓜花酿 蛋卷酿 大蒜酿 香菇酿 油豆腐酿 菜包酿。
2、陕西西安饺子宴（百饺宴）
3、瑶家十八酿、江华十八酿
瑶家十八酿：水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺蛳酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、苜芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。
江华十八酿：水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。
4、中国糕点
5、闽浙赣芋饺
芋饺是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成。芋饺发源于福建建瓯，他们因地制宜，将当地的特产芋子和蕃薯用做外皮包饺子，就创造性地发明了这个小吃。
6、醪糟（甜米酒）
醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。
7、水晶饺、虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃，起源于广州郊外。那些地方盛产鱼虾，再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。以澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。水晶饺晶莹剔透、透明如玉。
8、鱼皮饺、鱼饺
鱼皮饺，潮州传统的汉族小吃。将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟即可。
鱼饺，是广东潮汕地区汉族传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。
9、蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏传统小吃。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。最出名的就是当属南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，此外靖江、镇江、泰兴、扬州等地的汤包也非常有名。
10、灌汤包（灌汤包子）
灌汤包子，汉族特色小吃。灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包子有形式美，灌汤包子皮薄如纸，吹弹即破，皮内富有皮冻制成的卤汁。其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，在吃灌汤包子时，将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种组合的魅力。吃灌汤包子，汤列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
11、江南小笼包
小笼包，是上海、无锡、常州、苏州、杭州、嘉兴、芜湖、南京、徽州、江南等地著名的汉族小吃，中国特色美食。据传由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。江南小笼包已有800多年的历史了。小笼包的精髓就在于汤与皮与馅的完满结合，吃法：将整个小笼送入口中。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。
12、桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。
13、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉，是广西柳州最受欢迎的美食。米粉配上螺蛳肉、螺蛳汤，就成为柳州螺蛳粉。主要原料：螺蛳汤料，腐竹，酸笋，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫苏，香菇、靓汤、香菜。柳州螺蛳粉最大的特点在于加入了螺蛳肉、螺蛳汤，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可。最好将螺蛳肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。螺丝粉美味可口，又有螺蛳的鲜味。
14、五色糯米饭
五色糯米饭是云南、贵州、广西三省的少数民族（壮族、侗族、布依族、苗族等）的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫这五种色彩而得名。每年夏历三月初三、清明节以及其他民族节日时，普遍制作五色糯米饭。壮侗等民族十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人。五色糯米饭的色彩是用当地的天然植物的叶子或花染成的，天然植物色素对人体不但无害，而且有益，而且还有一种特别的植物沁香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
15、湖州千张包子：千张包子是浙江湖州传统的汉族名点。用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成包子。肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。
16、福州“太平燕” （福州肉燕、福州扁肉燕）
福州肉燕，又称太平燕、扁肉燕。肉燕，因形状似燕而得名。是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
18、江西修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水县一种历史悠久的汉族传统食品。以修水境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化，实为饮宴馈赠之佳品。修水哨子做法：把毛芋（又称芋头）煮熟，压碎成糊状，再将新鲜的红薯粉拌入毛芋糊中，在搅拌时加入些香油，这是外皮料。内馅料：爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。包时，包成尖圆形或圆塔形或圆锥形。蒸熟即可。
19、闽粤台浙鱼丸、福州鱼丸、福州七星鱼丸
鱼丸是福州、闽南、广州、台湾一带的汉族传统食品，属于粤菜或闽菜系。古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
福州鱼丸、福州七星鱼丸：福州地方特色的汉族小吃。福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成。
潮州鱼丸：体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。
晋江深沪鱼丸：选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，入口鲜美清脆。
浙江温州鱼丸：温州鱼丸是浙江温州的汉族名食，鱼丸有弹性，以新鲜的鮸鱼（黄鱼最好，马鲛鱼、包头鱼也行）肉为主料，刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加番薯粉，拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足，下锅煮熟。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。
此外，还有厦门鱼丸、台湾鱼丸、罗定鱼丸。
20、社饭
社饭就是在社日时吃的饭。社饭：采山上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿），洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、山葱、地米菜、腊豆干、腊肉等拌入糯米中，蒸或焖制而成。其味肉香草香米香。社日是中国古时祭祀土地神的日子，社日是定在立春、立秋后第五个戊日。社日是中国古代社会的盛大节日。社日起源于周代，初兴于秦汉，传承于魏晋南北朝，兴盛于唐宋，后衰微。社日原本是汉族先民祭祀土地神的日子。社日在中国历史上传承达数千年之久，汉以前只有春社，汉以后开始有秋社。自宋代起，以立春、立秋后的第五个戊日为社日。社日在当今社会几乎已经消失，现在，也只有居住在中国西南（湖北鄂西南、湖南湘西、贵州黔东）的边远山区的部分苗族、土家族、侗族、瑶族、仫佬族等少数民族群众中，还保存着“社日”这一古老的传统。请参考我在以前提出的建议《建议恢复中国古代传统的祭祀土地的“社日”（春社、秋社）》。
21、过桥米线
过桥米线是云南滇南特有的汉族小吃，起源于蒙自。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
22、广东玉兔饺、白兔饺
玉兔饺、白兔饺：虾仁洗净剁碎打成虾胶，熟肥肉、笋尖切成小粒，和各种调料一起放入虾胶中，搅匀成馅心。烫面揉匀搓成条，切成剂子，在案板上抹些香油，将剂子压扁包馅成形，用剪刀剪出耳朵、脚、尾巴，再用两粒圆球形胡萝卜粒按上眼睛即成，蒸熟即可。特点：形似白兔，形象逼真。白兔饺做法与玉兔饺相同。玉兔饺、白兔饺：小兔逼真，活泼可爱，味美可口，逗人喜欢。
23、福建泉州晋江安海土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传是民族英雄郑成功发明的。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门（学名可口革囊星虫），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，味美甘鲜。是福建泉州晋江安海等闽南地区的著名的美食小吃。
24、馄饨：馄饨是中国历史悠久的传统食品。用薄面皮包馅（猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜），煮熟后带汤食用。广东称云吞，福建称扁食、扁肉，四川称抄手，湖北称包面，安徽皖南称“包袱”。
25、陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
麻酱凉皮：麻酱凉皮就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，在西安，尤以回民坊上制作的更具特色。一种典型的清真吃法。
秦镇米皮：以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。秦渡镇，是陕西关中著名的历史名镇。
岐山擀面皮：以岐山县制作的最佳。制作时，只要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉擀成薄饼，最后上蒸笼蒸制而成。
面筋凉皮：面筋凉皮产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，上锅蒸制。调制时，加入面筋、菜，调料。
除以上几种外，陕西还有：扶风烙面皮，汉中魔芋凉皮、黑米面皮，陕北绿豆凉皮，等等。
26、羊肉泡馍
羊肉泡馍，西北著名美食，尤以陕西西安最著名。羊肉泡馍在古时称“羊羹”，其历史最早可追溯到公元前11世纪的西周初年，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。羊肉泡馍就是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。北宋著名诗人苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍（也包括牛肉泡馍）为陕西美食的“总代表”。
27、陕西西安肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西宝鸡和西安的著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。腊汁肉历史悠久，起源于战国时期。肉夹馍源于古城西安，有两千年的历史，腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。
28、南昌瓦罐汤（南昌煨汤）
南昌瓦罐汤是江西南昌地区的汉族名菜。正宗的南昌煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器瓦罐，精配食料，加泉水，置入巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，先以160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含金木水火土五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。
29、武汉三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品，也是民间极具特色的汉族传统小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
30、煎堆：煎堆，汉族小吃。流行于全国各地大部分地区。广东称煎堆，北方称麻团、麻圆，海南称珍袋，广西又称油堆，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，广东人制作煎堆由来已久。煎堆的起源可追溯至唐朝，据文字记载唐代称“煎堆”为“碌堆”，煎堆（当时叫碌堆）是长安宫廷的食品，后来中原人南迁，就把煎堆带到南方，成为两广的小吃。由此可见，今天广东的“煎堆”，显然是中原人南迁的结果。煎堆在广东，广西，海南，香港和澳门一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”，即是富有富足的意思。
（广东佛山南海）九江煎堆，又名碌堆，是广东省佛山市南海区九江镇的特色食品,是当地制法独特的传统特产。与一般煎堆不一样,其非球状,而是饼状。九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。九江煎堆（九江碌堆）主要原料糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼，花生油。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。
（广东省顺德区）龙江煎堆，起源于广东省顺德区龙江镇，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表面布芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。龙江煎堆的原料：糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生、糖浆．芝麻。
海南文昌空心珍袋：海南文昌特有的汉族风味小吃。色泽金黄，体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口。流行于文昌市，尤以锦山地区出名，故当地方言又称"锦山空心珍袋"。是一种油炸米制品，无馅，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。
31、桂花糯米藕（桂花糖莲藕、桂花糖藕、糯米糖藕）
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统小吃，桂花风味浓郁。原料：莲藕，糯米，红糖，桂花、蜂蜜，红枣。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。
32、竹筒饭、云南傣族竹筒饭
竹筒饭又名香竹饭，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。云南竹筒饭：是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。
云南竹筒饭，以傣族竹筒饭最有名。此外还有：海南黎家竹筒饭、湖南江华瑶族竹筒饭、台湾竹筒饭、广西竹筒饭、四川竹筒饭、浙江竹筒饭。
33、闽南潮汕台湾的润饼
润饼，发源于泉州，是中国闽南地区，潮汕地区，以及台湾地区的一种汉族风味小吃，主要原料有：肉丝、蚵煎、香菜、豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、肉丁、油煎蛋丝、海蛎煎、花生末、炸粉丝、香菜、蒜丝、春笋丝、胡萝卜丝、卷心菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点：嫩脆甜润，醇香多味。每年夏历三月初三以及清明前后，在闽南、潮汕和台湾，都有吃润饼的习俗。
34、荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是浙江宁波的汉族名菜。它是用新鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。
35、荷叶饭：荷叶饭，是广东汉族饭食，又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史悠久。
36、豆腐制品：豆腐制品小吃有：酵豆腐、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐、煎豆腐、毛豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、豆浆，等等。
37、苗家鱼冻：贵州遵义美食，苗族传统菜。原料：活鱼，水豆腐。 调料：盐、辣椒面、花椒粉、姜末、蒜泥、葱。风味特色:麻辣鲜香，软嫩爽口。
38、苗家粉蒸肉：用湖南湘西凤凰县出产糯性低产的小米，选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上作料，放在锅里蒸煮，熟透即可。
39、黄圆饼（屯溪烧饼、黄山烧饼、火炉饼、蟹壳黄烧饼、蟹壳黄、救驾烧饼）
黄圆饼（黄圆宝、黄元宝、金圆宝），这个名称是我起的。实际上，“黄圆饼”的实有名称叫做：“屯溪烧饼”、“黄山烧饼”、“火炉饼”、“蟹壳黄烧饼”、“蟹壳黄”、“救驾烧饼”。是徽州著名的特色小吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。“黄圆饼”（“屯溪烧饼”、“黄山烧饼”、“火炉饼”、“蟹壳黄烧饼”、“蟹壳黄”、“救驾烧饼”）的制做是用上等精面粉、净肥膘肉、梅干、芝麻、精盐、菜油等制成。其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，因此，得名叫“蟹壳黄烧饼”，简称为“蟹壳黄”。“蟹壳黄烧饼”层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。“救驾烧饼”这个名称的由来据说与朱元璋有关系。“黄圆饼”（“屯溪烧饼”、“黄山烧饼”、“火炉饼”、“蟹壳黄烧饼”、“蟹壳黄”、“救驾烧饼”）一般只有在绩溪、歙县、屯溪这三个地方才有，别的地方都没有。
40、年糕、宁波年糕
年糕是汉族传统食物，是用糯米等黏性大的米制成。年糕历史悠久，年糕在中国至少有2500年的历史。年糕，是中国传统的新年年节食品。每逢中国的传统新年（春节）时，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕的食用方法：煮、炒、炸、片炒、汤煮等。浙江宁波慈城的水磨年糕最为有名。慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口。用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
41、陕西岐山臊子面
陕西岐山的臊子面历史悠久，起源于商周时期。臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是陕西宝鸡的著名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。臊子面也就是肉丁面或肉末面。其中也含有配菜比如豆腐，萝卜块等。
42、山东煎饼
山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮（一般为：麦子，地瓜，谷子，玉米，高梁）为原料用“鏊子”烙制而成，卷上大葱，蔬菜肉类或海味，很好吃。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼主要分为以沂蒙山煎饼和泰山煎饼两种。最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。现在煎饼已经是鲁南、鲁西南等地最普遍、最具特色的食物。煎饼的种类有：小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼。山东煎饼是粗粮细做、粗粮精做的典型。山东煎饼耐储存，至少可存放一年也不变质。山东煎饼便于携带，直接就可以吃，携带方便，食之简便。至今，在山东的鲁南、鲁西南许多地方，煎饼仍是当地百姓的主食。
43、孝感麻糖
孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃。以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
44、贵阳肠旺面
贵阳肠旺面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常讲究。
45、贵州丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。丝娃娃主要食材大米、面粉，萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒。在吃的时候，当然少不了蘸水。蘸水是丝娃娃的精髓。丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹其中。面皮薄如蝉翼，软糯洁白，通透如玉。
46、徽墨酥（墨酥、墨子酥）
徽墨酥的制作原料主要有：黑芝麻、熟面粉、白糖粉、芝麻酱等。采用徽派糕点制作技艺制成。“徽墨酥”的外形酷似“徽墨”，徽墨酥的酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。“徽墨酥”的颜色也非常像“徽墨”。徽墨酥的味道是：酥、香、甜，入口即化，甜而不腻，芳香沁口。徽墨酥，也叫“墨酥”、“墨子酥”。徽墨酥是绩溪县的代表性食品之一，也是绩溪县著名的甜点。
47、豆豉
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉，是我国传统发酵豆制品。是贵州、广东、湖南、江西、四川、重庆等地的民间特产食品。最早的记载见于汉代。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到春秋战国时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。
48、四川泡菜
四川泡菜，汉族特色菜肴。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜的调料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒、沙糖、白萝卜。
49、云南饵块
饵块为云南特有，是云南的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有。
50、云南大理乳扇
乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。在云南大理很受欢迎。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。
51、甜醅（甜麦子）：甜醅，是西北地区（主要是在甘肃、青海）的特色小吃之一，用燕麦或青稞酿制而成。“甜醅”也称为“甜麦子”。
52、燕饺：燕饺就是使用“燕皮”做的饺子。福建小吃。取瘦肉用木锤子打成肉泥,打成纸片般薄半透明状,做皮。包上肉馅即可。
53、蛋饺：蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。
54、喷汤牛肉丸、牛肉丸
牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小食。来源于汉族中的客家菜。牛肉丸也是广东、福建、广西、江西各省的小食。
喷汤牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，咬时喷出汤汁，口感爽脆、弹性十足，而深受人们喜爱。
55、嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名吃，具有悠久历史。嘉兴粽子作为一种端午节汉族民俗食品，出现于明代。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
56、宁波汤圆：汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃，也是中国的节日（元宵节）食品。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。因在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，后改称元宵。
57、陕西西安葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。早在唐代，京城长安有一种名叫“煎白肠”的食品出售，后改进后成为著名美食“葫芦头”。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。
58、陕西泡泡油糕：是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，出现于唐朝初年。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。
59、陕西汉中热面皮（汉中面皮）
汉中面皮，是汉中地区著名的地方特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，口感软糯，香辣可口。不需即时食用时还可以晾干油炸后食用，还有炒、烩等吃法。汉中热面皮：“凉皮”一词是关中地区的叫法，在汉中则没有这种称呼，都叫面皮（一般为米制，小麦面粉制作则称面面皮），而且在当地以热食为佳，即热面皮。
60、广西酸嘢
酸嘢是粤语用词，“嘢”在粤语里为“东西”之意。“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”，是广西的特产小吃，用蔬菜、水果，偏于酸味。选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。有：萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。蒜头、辣椒、姜、竹笋、莲藕、梅子等皆可入酸。菠萝、马蹄、柠檬等一般用盐水泡制即可。现在街头流行的品种是：芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等，一般已不用醋腌制，因为生果本身含酸，而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉、胡椒粉等腌制。可以入酸蔬菜水果很多：萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、蒜头、辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西芹、黄瓜、西兰菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、莲藕、马蹄、莴苣笋、姜芽、鱼腥草、豆角。广西人一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管。
61、宁陕酸汤剁荞面：酸汤剁荞面是宁夏、陕北的地方食品。把荞面用水和好揉团，擀成薄片，用专门特制的双把长刀切成面条一样宽，下锅煮熟，捞出到碗中，放入汤料、调料、菜肉即成。
62、荞面饸饹
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。荞面饸饹最早出现于元代。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。”饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
63、黄桂稠酒
黄桂稠酒，又叫：西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、臻品稠酒。古称“醪醴”、“玉浆”。黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，由于在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，黄桂稠酒具有健胃、活血、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。黄桂稠酒的主要原料黄桂，糯米，酒曲，纯净水。黄桂稠酒选用户县秦渡镇的糯米，是以优质糯米特酿而成，纯天然发酵。在酿造中，工艺精湛、严格操作。要求手净、料净、用具净。
64、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉发源地贵州贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，汤鲜味美肉香。吃过的人赞不绝口。
65、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。
66、南方擂茶
擂茶，是一种汉族特色食品。主要流传于湖南常德、益阳等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。擂茶在中国华南六省都有分布。保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德；广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。
67、大理白族三道茶：是云南大理白族的一种饮茶方式，属于茶文化范畴。白族三道茶，以其独特的“一苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白族待客交友的一种礼仪。
68、广西桂林油茶（恭城油茶、灌阳油茶）：广西桂林油茶是恭城、灌阳的食品小吃，打油茶所需要的食料有：茶叶、花生、炒米花、姜、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条。
69、肠粉：起源于广东的汉族特色小吃，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料是糖浸的蔬果，炒香芝麻。广东肠粉有两种：布拉肠粉，抽屉式肠粉。
70、双皮奶：广东省汉族特色小吃。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区。由纯牛奶和鸡蛋加热制成，味道更为香浓，入口甜滑。也可以搭配红豆、椰果、芒果等食材。
71、广东六大名饼：潮州的“老婆饼”、广州的“鸡仔饼（小凤饼）”、中山市的“杏仁饼”、佛山市的“盲公饼”、佛山市的“西樵大饼”、阳江的“阳江炒米饼”。
72、叉烧肉：广东传统的汉族名菜。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。色泽鲜明、香味四溢。
73、广州沙河粉：广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。
74、濑粉：濑粉是是著名的汉族传统小吃，深受广东人的喜爱。开平、恩平以濑粉作为中秋节的传统小吃，香港澳门也常见。稻米粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。
75、竹升面：竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。用鸭蛋和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
76、贵州夜郎面鱼：贵州夜郎面鱼以小麦为主料，鲜花椒叶、鲜茴香须为辅料，制成鱼形，油炸而成。色泽金黄，外焦里嫩，鲜香适口，有浓郁的麦香味。
77、荷叶糍粑：荷叶糍粑是贵州省著名的汉族小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
78、鼎边糊（锅边糊）
鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族风味小吃，鼎边糊（又称锅边糊）是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“鼎边糊（锅边糊）”。
79、四川担担面
80、武汉热干面
81、山西刀削面
82、兰州牛肉拉面
83、闽西八大干：闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化田鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）。
84、福建光饼
光饼，汉族特色小吃，是福建省地方食品，福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的传统饼类食品之一。光饼用面粉加少许食盐烘制，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。
85、凉粉
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。用凉粉草、豌豆、大米制做。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、遵义凉粉（南方）、四川凉粉（南方）、青海凉粉、山西凉粉等。
86、干炒牛肉河粉：干炒牛肉河粉，先把牛肉炒至变色加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。
87、酸辣粉、重庆酸辣粉：四川省、重庆市特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
88、紫菜牛肉卷：紫菜牛肉卷，将牛里脊肉切碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、香油、孜然粉、葱、姜，用紫菜卷入油煎而成。
89、鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
90、瘦肉羹（福鼎肉片）：瘦肉羹是福建小吃，在福建南平建阳地区称为瘦肉羹，较细；在福州福鼎称为“福鼎肉片”，较粗，实际都是条状。
91、韭菜盒：韭菜盒是福建闽南和台湾民间的汉族风味小吃。韭菜盒用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
92、牛肉芝麻馅饼
在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。将发酵的面团擀开，涂上芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。烙熟或烤熟即可。
93、百合银耳莲子汤、银耳莲子汤
百合银耳莲子汤：百合银耳莲子汤是传统的汉族食品。用银耳、莲子、百合等煮成，银耳营养丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品。
银耳莲子汤：银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
94、宜宾燃面：宜宾燃面是四川宜宾最具特色的汉族传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
95、绩溪拓馃（绩溪挞馃）
96、水煎包
97、陕西关中裤带面（biangbiang面）
裤带面一般指biangbiang面，是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，用关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。
98、陕西汉中梆梆面：梆梆面是陕西汉中市的汉族面食小吃。用料：面粉，海椒，花椒，青蒜苗。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。
99、艾米果：艾米果是江西赣南一种常见的汉族小吃，用糯米、野艾叶制成，色泽翠绿，清香扑鼻。因艾米果为圆形，故又取团圆之意。因在清明时节制作，也称清明果。
100、苏杭定胜糕：汉族美食，定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
101、江南梅花糕：梅花糕源于明朝，江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。梅花糕和海棠糕类似。梅花糕也是南京、苏州、无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
102、海棠糕：海棠糕因糕形似海棠花而名，苏州汉族糕类小吃。海棠糕以花生为主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软。
103、桂花糕：桂花糕出现在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口。有：咸宁桂花糕、南京桂花糕 、峡阳桂花糕、水晶桂花糕。
104、藕夹（藕盒）：一种传统油炸食品，在两片未断的藕片之间夹入肉馅挂上面糊油炸而成。在浙苏鲁地区较为常见，原料：藕、面粉、鸡蛋、猪肉、葱花、姜。
105、茄夹（茄盒）：茄盒（茄夹）是在两片茄子片的中间加上调好味的肉馅，挂面糊油炸而成。特点：又香又酥，外焦里嫩，鲜香适口。
106、绿叶饺、绿叶包：用绿色的菜叶、树叶把面团染成绿色做外皮，包上肉馅而成。
107、锅贴、煎饺、蒸饺、柳叶饺：锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，多以猪肉馅为常品，多为饺子形状。柳叶饺属沙县小吃，形状像柳叶。
108、荷花酥：是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。
109、云南酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜可口。
110、西湖藕粉：是浙江杭州汉族名产。其风味独特，富含营养。藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效。
111、梧州龟苓膏
112、倘塘黄豆腐
113、湘赣灯芯糕
114、玉林牛腩粉
115、绍兴霉干菜
116、八宝粥（腊八粥）
117、苏州莲花酥
118、麻球
119、南宁老友粉
120、麦芽糖