什么是苦荞生物类黄铜，苦荞做成食物？
煮粥，以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可，如再加几枚红枣，味道更鲜美，拨鱼，将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨类似小鱼儿。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13、5倍。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
吃荞麦有哪些好处？
荞麦是古老的粮食作物，又称三角麦，胡荞麦。荞麦又有普通荞麦(甜荞麦)和苦荞麦(鞑靼荞麦)
荞麦耐贫瘠，成熟期快，在世界上广范种植，其营养价值被世界认可。
荞麦味甘微酸，性寒，归脾，胃，大肠经。有健脾消食，通气润肠，解毒敛疮的作用
现代医学研究证明，荞麦富含赖氨酸，烟酸，芦丁，维生素，黄酮所以有很好的保健作用。而且荞麦含有大量的膳食纤维，脂肪，淀粉，蛋白质也高，也有很好的营养价值。
荞麦的具体功效有
一，荞麦富含维生素p，可以增强血管弹性，韧性，致密性，又能保护血管，软化血管
二，荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，扩张冠状动脉并增加血流量，能防治心脑血管疾病。
三荞麦富含烟酸，能促进新陈代谢，增强解毒功能，
四，荞麦中的微量元素能降血脂降血糖，降胆固醇等，适合三高人群食用。
五，荞麦富含膳食纤维，有美容减肥，排毒的功效。适合爱美人士食用。
六，荞麦中的黄酮具有抗菌消炎的作用，有“消炎粮食”的美称，适合有炎症的人食用。
苦荞米怎么吃呀？
煮饭和喝茶都可以！这个需要看个人喜爱。
苦荞稍有一点苦味，这种苦味主要是苦荞里面的生物类黄酮成分的味道，黄酮类物质对身体很好，苦荞米你直接和大米一起煮饭吃就行了，喝茶的话你还是买苦荞茶吧，尤其是黑苦荞芦丁香茶芦丁含量比较高，对三高症状的人效果非常的好，可以美白养颜清除体内多余的脂肪，还可以解酒
苦荞茶属性？
苦荞茶凉性。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。
苦荞面条为什么这么贵？
苦荞,是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物,被誉为“五谷之王”,有人疑惑,在市场上有卖苦荞面的
就荞麦而言,有苦荞和甜荞两种,现在市场上见到荞麦大多数是甜荞,两者区别可以说有这本质的区别。
正中产的苦荞面中的苦荞是生长在大凉山西昌市海拔在2500-3000米左右的无污染的高寒地区,产量较低,而甜荞在内陆地地区种植比较普遍,产量较高,营养价值相对偏低。从外观来讲,苦荞呈浅黄绿色,甜荞是白色的。就口感上来讲,苦荞是苦的,甜荞是没有苦味的。
正中苦荞面和普通面条的区别
原料:
市面上经常能买到的苦荞面一般为甜荞制作的,而正中苦荞是采用了食用价值最高的苦荞制作而成的。所以口感比甜荞稍差些,但营养价值却比甜荞高出很多。
生产环境
普通苦荞面多为普通平原,污染比较厉害,而正中苦荞在高寒地区,无污染。
苦荞为什么叫苦荞？
苦荞茶是苦荞经过烘焙而成的茶品。苦荞本身带一点苦味儿。这个苦味是来自于苦荞体内的黄酮类物质。而苦荞的香味儿来自其体内的酚类化合物。在烘焙后酚类物质的香味激发出来。就形成了麦香与焦香并香的黑苦荞茶。
加热水冲泡后，香味彻底挥发出来，攻占我们的嗅觉和味觉。
因为其味道远浓于类黄酮的苦味，持久度也高于类黄酮的苦味，所以在饮用黑苦荞茶的时候我们感受不到苦味，只有浓郁香醇的麦香与焦香味道。