炒锅紫铜好还是黄铜好，火锅不开锅？
等一会炭烧红了就好了。炭火锅就是刚开始时不给力，到炭劲上来了，红火得很。
传统火锅带锡吗？
因为锡是惰性的，古时候为了长时间保存火锅底汤不易变味道。但是前提是高纯度的锡，不然具有毒性。 紫铜火锅不加锡能用吗？
可以。因为现代人吃东西不经常使用老汤，而且锅用一次就要清洁刷洗一次，不会出现变味、变质的现象。
有时候紫铜火锅放上酸菜、火锅汤越煮越绿、其实我们不用担心对健康不好、紫铜火锅与酸菜反应、汤越煮越绿、属正常现象、对身体并无害处反而有益、它能补充人体必须的铜元素即黑色素、对白癜风、少年白发的预防和治疗都有很好的辅助作用。
最初使用铜锅时不加锡的话可能发涩，使用时间长后涩感会降低。
发热管哪种材质好？
紫铜是不锈钢的升级工艺。
一般是紫铜的用的人比较多。
虽然不锈钢看似耐腐蚀性更高，但是其热传导率有先天不足——不锈钢的热导率只有铝的1/9，而铝的热导率远远不如紫铜。
电加热管是管状电热元件它是由金属管螺旋状电阻丝及结晶氧化镁粉等组成的。电加热管产品一般用优质进口不锈钢管、进口高温氧化镁粉、高品质电热丝等材料制成发热元件，用不锈钢制成其它结构部分，具有优良的整体性能，还有超长寿命，容易维修的特点。
铁壶有什么好的牌子？
铁壶有荣山堂牌子不错。
铁茶壶十大品牌前十名分别是:KAMJOVE金灶、容山堂、棠诗、铁工房、三勤堂、麦陶MT、金团、品茶忆友、唐丰、云在青天 。
1、壶内已养成石灰质（水垢）,此石灰质为山泉水中矿物质结晶,可防止减缓壶内生锈,请勿刷洗去除；
2、因皆整理过,优秀次使用时,只需煮水2-3次,至无色无味即可开始使用,之后皆无需在处理；
3、煮水方式：将水加满,煮至水滚,再沸腾10-15分钟,倒至白色杯或碗里,若无色无味既可开始使用；
4、优秀次煮水时,或一段时间未使用后,水中有杂质为正常现象,此为壶内干燥石灰质释出,2至3次后既会消失,此对人体无害,请放心；
5、因所售之铁壶皆为老东西,铁质亦非炼铁,当下在使用时,壶身高温状态下,不可一次加入冷水,避免壶身收缩比过度,造成裂开；
6、每天或每次使用完后,请务必使壶内干燥,（但不可干烧）,若想养壶,可于壶身外侧涂上薄茶水或苦茶油或橄榄油；
7、若长时间不使用,可于壶内放入木炭或不用的报纸,保持干燥。
东来顺火锅清汤做法？
与四川火锅以及广东一带打边炉不同，东来顺讲究的是清汤锅底。炭火铜火锅内加清水，在加上新鲜葱段，鲜姜片，少许干虾仁，几粒枸杞，就可以了。爱吃羊尾的，可以在正式涮肉前，先涮点儿羊尾，养养锅子。清汤锅对羊肉的要求很高，若是食材不新鲜或肉的部位不对，马上就会显示出来。东来顺的肉都是精选内蒙羊肉，清汤锅最能吃出肉的鲜味！
此锅底是老字号东来顺火锅的经典之作，搭配老式的紫铜火锅别有
一番滋味，具有鲜香味美的特点，是多年来最旺销的锅底。

配方：
锅底配制：
原料：
鲜香菇 1 个（30）克，A 料（红枣5 粒，干海米15 克，枸杞10 克）。
调料：B 料（姜片8 克，葱段20 克），纯净水1.5 千克）。
制作方法：

将香菇冼净切片，与A 料和B料一起下入烧开的纯净水中即可。
关键：
选料要精，所用调料和原料品质一定要上乘，不可用低品质食材代替。
建议搭配涮料：东来顺极品磨档羊肉、手工切鲜羊肉
吃铜火锅对人有什么好处？
冬天到了，大家是不是又开始隔三差五的吃起来火锅，确实冬天与火锅很搭。但大家在吃火锅的时候有没有注意到，很多火锅店的锅是铜的，为什么他们会选择铜锅呢？
①导热快
铜锅金属质地，导热迅速，涮东西时更快涮熟；
②美观
外观颜色一般为金色或赤红色，较一般铝火锅铁火锅更好看
③促进新陈代谢
铜是人体内一种必需的微量元素，在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用
④不易生锈
不会像铁一样很容易就生锈。
⑤与酸不易发生化学反应
不会像是纯铜较铝和铁而言，比较惰性，即比较不容易与酸碱等化学物质反应，因而在涮食物时可能产生的未知化合物较少，相对来说也就更安全。
⑥补充微量元素
铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
⑦补充铜离子
成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜，中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，摄入的食物中铜的利用率低，而且老年人牙齿脱落，食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。补充铜离子，保证机体不缺铜。不会像铝锅那样用多了，吃进太多铝而可能导致老年痴呆症。
⑧预防老年痴呆
缺铜容易引起骨质改变（骨质疏松，易发生骨折）、冠心病、白癜风、少白头、老年痴呆、女性不孕症、贫血等多种疾病。在生活中使用铜具还能有效的对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆等有良好预防和辅助治疗作用。
医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用，对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆有良好的预防和辅助治疗作用。