好吃的苦瓜炒蛋怎么做？
答：一、做苦瓜炒蛋需要的食材：
苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜250克、 辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
二、苦瓜炒蛋的做法：
1、把苦瓜去蒂去瓤，切片。
2、把大蒜切片。
3、把辣椒切末。
4、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。
5、把鸡蛋打散。
6、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。
7、倒入蒜片，大火爆炒2分钟，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。
8、加入生抽、料酒、盐，翻炒3分钟。
9、倒入鸡蛋，翻炒2分钟.
10、倒入辣椒，翻炒3分钟就可以出锅了。
11、最后把苦瓜炒蛋装盘。
凉瓜炒蛋最正宗的做法 怎样做凉瓜炒蛋好吃
凉瓜炒蛋炒食材介绍
苦瓜2根，土鸡蛋2个，花生油6ml，盐3克，红辣椒1个，香葱10克，
凉瓜炒蛋炒的做法步骤
1、准备食材：苦瓜、土鸡蛋、红辣椒、香葱等食材；
2、苦瓜洗净去籽、去瓢、切片，放入盐水中浸泡10分钟；PS：盐水浸泡可以去苦。
3、热锅，倒油，把鸡蛋煎至八成熟起锅；
4、锅中加点油，倒入苦瓜爆炒；
5、把炒好的鸡蛋加入翻炒；
6、放盐、香葱炒均即可。
小窍门
1.苦瓜放盐盐水中浸泡，可以去苦；
2.加辣椒不仅添味，还能去苦；
3.炒苦瓜的要大火，才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。
怎样做苦瓜炒蛋好吃
苦瓜炒蛋好吃的做法：
1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）
4、准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
5、炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
7、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
凉瓜炒蛋的做法步骤图，凉瓜炒蛋怎么做好吃
用料
姜片 2片
凉瓜炒蛋的做法
凉瓜250克，中间切开，去除囊，切片
两只鸡蛋，加入适量生粉，顺时针搅拌均匀。
1.空锅加油，放姜片稍为爆炒5秒，加入切好的凉瓜翻炒2分钟.
2.调至中火倒入蛋液和盐炒一分钟就可以啦！
凉瓜炒蛋怎样炒
凉瓜炒蛋的做法如下：
苦瓜350g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、蒜适量。
1、鸡蛋加少许盐发散备用，蒜拍碎，凉片切薄片；
2、炒锅热油，把鸡蛋煎成滑蛋块，装出备用；
3、炒锅再下少许油，爆香蒜，倒下凉瓜一起翻炒；
4、炒至出水，下盐调味，炒至9成熟后，倒下滑蛋，一起翻炒即可。
注意：如果不喜欢凉瓜的苦味，可以先用盐拌一下凉瓜，去掉一部分水，就不会那会苦了。