鸡肉丝什么梗，现在流行的今晚吃鸡是什么梗？
如果大家最近有刷微博，甚至是朋友圈，都会看到有很多在说“吃鸡”，或者用各种“吃鸡”的表情包。
特别是七夕前后，你看到很多人说：“过七夕的娱乐就是吃鸡。”心想这个女生也太露骨了吧，把和男朋友的“私密”娱乐都要公诸于世？
仔细一看，你会发现这些说吃鸡的人，一般都是男的。。。虽然我不歧视同性恋，不过，这也是太高调了一些吧？
好啦，现在是认真的了！这里说的，“吃鸡”绝不是真的去把家禽那种鸡宰了吃了，更不是你们所想的那种“口活”之事。
“吃鸡”，其实是一款红遍全球的单机/在线游戏——《绝地求生：大逃杀》。
这款游戏自今年3月上市以来，在线人数就直接以指数级的速度上升，直到最近，它已经超过了MOBA类游戏的霸主《DOTA2》成为STEAM游戏平台上最多人在线的游戏。
没错，种种数据表明“吃鸡”已经成为了今年的“爆款”，其在社交网络上的人气，不低于去年的同样火遍全球的“Pokemon Go”（精灵宝可梦Go）游戏。
简单地说，《绝地求生》是“大逃杀”类型的游戏，每一局游戏，100名玩家将会被投放在绝地岛的上空，游戏从跳伞开始。
所有人都一无所有，所有人的目标都是活到最后，当中最主要的生存方法，就是拿起枪械武器去杀人，因此被归类到FPS游戏（First-person shooting game，即第一人称射击类游戏）中。
在这款游戏之前，类似的玩法已经出现过爆款——《H1Z1：杀戮之王》，就是那个之前同样火遍了网络的那款“全世界都在说中国话”的游戏。（本段摘自爱范儿网文）
中国玩家在《H1Z1》上的民族主义情绪引起了国际关注。其他详细的玩法，等你们自己“吃鸡”后自行感受好了，这里不详细。那么，“吃鸡”这个梗是怎么来的呢？
按照《绝地求生》的游戏设定，该局里获得胜利的玩家，其获胜的庆祝画面会显示“winner winner，chicken dinner”这句话，翻译成中文就是“大吉大利，今晚吃鸡”。
因此，获得胜利就等于是成功“吃鸡”，“吃鸡”这个梗就是这么出来的。而“吃鸡”这个典故，据考证是跟赌博有关。
这句话是源于赌博电影《决胜21点》中的一段台词。电影中一个赌徒在美国的赌场里每次赌钱之前都要说一次这句话， 然后就总能赢钱。
在很久以前，在拉斯维加斯的赌场都会给赌徒供应一种包含三块鸡肉和土豆蔬菜的饭，价值$1.79美元，而那时赢一次赌局的标准回馈约是$2.00美元，所以当你小胜一次的时候，就有足够的银子去买一份鸡肉饭了。
就好像中国人经常在碰到好运的事之后说“今晚吃饭要加菜”一样，今晚加个鸡腿——“吃鸡”对于当时的赌徒来说已经是很不错的收获。
至于为什么这个游戏要引入这个带有强烈赌博成份的典故，很多人猜测是因为这个游戏的机制具有很强的随机性，菜鸟很可能因为好运气而击败老玩家，而老玩家也可能因为运气欠佳而失利，这就像赌博一样，完全是赌运气。
用一句已经沉迷了该游戏的朋友说的话来总结就是：“这游戏的魅力之处就是你永远不知道下一秒你是怎么死的。”
当然，“吃鸡”为什么火，显然不是一两句有典故的流行语就能达成的，想起去年精灵宝可梦Go的大火，是因为AR技术加上皮卡丘这样强大的IP叠加作用。而这一次，“吃鸡”这种看上去各种元素都是“炒冷饭”的游戏，为什么又能火呢？
【降低了FPS游戏的准入门槛】首先，无可否认，《绝地求生》无论从画面、游戏深度、可玩性等硬要素都是十分好的。
但射击游戏一直是准入门槛最高的游戏类别，会玩的人和不会玩的人差别很大，而且不少人玩大型的3D射击游戏甚至会产生眩晕的情况。
菜鸟在射击游戏里一旦犯错，不但会害了队友，自己也基本上毫无游戏体验可言。这么多年来，射击游戏才火了几个？CS？还有守望先锋？射击游戏要火起来并不容易。
射击游戏《守望先锋》
一项调查发现，女性玩家最讨厌的游戏的第二位，就是射击游戏（第一位是运动游戏）——只有男人才喜欢射，女人一般不太喜欢。
但是，“吃鸡”这个射击游戏里，菜鸟和老手的差距被大幅度的缩小。在“吃鸡”游戏里，无论菜鸟还是新手，起初都是手无寸铁的，而跳降伞掉落的地点，十分的随机，你能够获得的装备和道具也千差万别。
有可能你一个菜鸟意外捡到大杀力的武器，而老手只有一把小菜刀，这时候，菜鸟就有可能对老手进行击杀取胜。吃鸡“睿智”操作合集：徒步追车、误杀队。
而另一方面，那些身手敏捷老手会更喜欢在逆境当中挑战自己。趴在盒子上装尸体吃鸡，赌博机制不但让菜鸟有机会获得初次取胜的快感，也更让老手玩这个游戏时变得更有挑战性，可以说是各取所需。
近年，很多爆款游戏似乎都十分喜欢加入这种“纯粹看脸”的元素，增加游戏的刺激性和可变性，之前很火热的“非洲人”和“欧洲人”说法，正是来源于这种赌博机制。
【与当下最火热的“直播”无缝结合】由于画面好看，加上游戏性可玩性强，哪怕不参与只是旁观的人，“吃鸡”游戏的观赏性也是不错的。
热爱游戏的王思聪、林更新、陈赫、林俊杰还有胡歌等网红、明星也在各大平台直接过“吃鸡”有人说，在王思聪“失踪”的100天里，有很多天都是沉迷在“吃鸡”里不能自拔。
能够吸引大量主播去直播，也是这款游戏成为爆款的重要因素。
【“吃鸡”是装逼利器】连王思聪这个富二代都沉迷的一款游戏，肯定不是普通屌丝能玩得起的。要是王思聪直播小学生也玩的“农药”，我是不敢想象的。
“吃鸡”在中国区虽然卖得不贵，只需要98元。但据说由于“种种原因”，玩这个服务器在国外的游戏要连VP*才可以，好的不卡的VP*又要另付费用，实际上消费并不止这个价格。
更重要的是，“吃鸡”需求的配置相对较高，一台屌丝机器除了卡顿就是卡顿，那真的是玩鸡了。
“吃鸡”是透过虚幻4引擎打造的，其3D的效果十分出众，因此对显卡的要求极高，有的测评甚至称它为“显卡杀手”。
一款好的显卡动则五六千，加上各种配置就可能要一万多出头，买一台电脑花这么多钱，只为了打游戏，反正对于很多人来说都是承受不起的。
所以，在七夕里，有的人依然可以吼出“我今晚要吃鸡”，而一点不会被人鄙视是“屌丝单身狗”，你只会是一个“钻石王老五”，说不定会吸引女生和你一起吃鸡呢！
“平底锅警告”的梗也是来自“吃鸡”的。怪聊解读 ：一个可玩性高，又能装逼，还有一个顺口溜口号的游戏，成为爆款一点都不奇怪。
三鲜杂烩的家常做法？
用料:
牛肉500克
葱姜蒜未各1支、蒜半头
花椒1小撮
椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些
料酒少许
盐、鸡精少许
辣椒粉1勺
淀粉2勺
黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺
泡椒6条
玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）
香干、萝卜、海带头、香菜(随意)
青红椒6根
制作步骤 :
1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。
东北十大硬菜排名？
1.猪肉炖粉条
这个菜在东北说是最出名绝对没问题，但这个菜因为太土有点上不了大席，在饭店这个菜大家吃不出味道，主要原因是饭店的菜要点完一刻钟内上齐，而这个菜要大柴锅至少要一个半小时，所以饭店的菜是不能吃的，而在东北大席中因为这个菜在历史上因为用肉太多，所以一般不上席，而主要是作为过去家庭改善生活或部队聚餐所吃，现在随着人们生活条件好了，吃的人不太多了，现在这道菜又改良了许多，如酸菜猪肉炖粉条、猪肉白菜炖粉条或东北乱炖等。
2.小鸡炖蘑菇
这个菜现在排第一没有人敢说个不字，而且不受什么场地限制，但真正的小鸡炖蘑菇也得大锅炖起来才好吃，而现在的锅仔作为一种改进，也促进了这个菜的传播。只不过原材料很多地方存在偷工减料，所以还是自家炖起来好吃。
3.四喜丸子
这个是办喜宴时必须要用的，只不过东北大席一般是十个人一桌，所以这个菜也比较难分。说一个笑话，在过去，因为没油水，所以坐大席，肉菜是不能在桌子上吃的，每家都来个妇女代表，直接将肉菜给分了，然后各回各家，所以东北大席总是一天可以办十来个流水，一桌子上来马上下，然后下一轮，只有坐主席的那些有身份的男性长辈是必须在桌子上吃完的。所以每桌必须有一个人来负责分菜，其中最重要的是如何将这道菜给分好是必须的本领。
4.大碗扣肉
东北的扣肉与梅菜扣肉最大的区别是，东北扣肉下面没有梅菜而是碎瘦肉，上面是肥肉片子，每桌一碗。每碗十片，这个菜大家不用挣直接就可以分了，只是对作红案的师傅是个大的考验，因为不是每块肉都是一样的，必须切得差不多才行。在80年代以前，要求一桌一斤半肉，其实最占份量的就是这个菜与四喜丸子。
5.羊肉丸子汤
这个菜有时候经常跟四喜丸子弄混了，甚至有些肉不够的人家就只上一道四喜丸子羊肉汤，其实这道菜要保证整个大碗中充满羊肉丸子才行，四个是绝对不行的。
6.铁锅炖鱼
主要是草鱼也可能是其他鱼，但鱼一定要大，而且二十多条鱼搁一个大柴锅里炖，是真正的硬菜。80年代以前东北河里或池塘里鱼比较多，所以成本比较多，但现在不同了，反而这个菜成了唯一的外购原料了，味道远不如自家产的猪肉与鸡肉。
7.干炸丸子
这个跟四喜丸子是不同的，这是全素的，在东北喜宴谷称是吃丸子，就是这个丸子，可知这个菜有多重要，在东北上世纪九十年代有四大香“干炸丸子爆炒鸡回笼觉二房妻”之说，这个菜最大的好处是可以当零食吃的，在东北不需要进饭店直接可以在街上买着吃。
8.酸菜白肉火锅
在老东北火锅跟四川火锅是不一样的，是一个大铜火锅，里面先放酸菜海鲜白肉作底炖上一个半小时，然后才端上桌一边吃一边放牛羊肉片涮着吃，所以这道菜也多是过年或家庭聚会的时候才会吃。
9.拔丝地瓜
这道菜是东北成本最低的也是最容易做，但最容易吃出人命的大菜。只要地瓜用油炸一下，然后白糖，但如果最后吃的时候不沾凉水，那是真会出人命的。
10.酱茄子
要问那个菜最不好做最费油，这个菜排第二没有菜敢排第一。但却真正好吃。素的能够吃得比大肉还过瘾。
东北菜的代表性名菜有哪些？
锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音。
锅包肉是北方很重视的年节大菜，它做起来并不复杂，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。只要掌握了它的成功秘诀——一定要复炸一次，就能得心应手地完成这道硬菜啦。简单学做锅包肉，一不留神成大厨！
| 香酥爽脆锅包肉 |
By 食尚煮易
用料
主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克
辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量
做法
1.五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用
2.将肉片粘上一层干淀粉
3.另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊
4.锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸
5.炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻
6.再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油
7.随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用
8.炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香
9.倒入炸好的肉片
10.倒入料汁，快速翻炒均匀
11.撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘
小贴士
1.沾过干淀粉的肉片再裹上淀粉糊再油炸，不用担心油炸时会溅油，因为经过干淀粉密封肉片，没有水分渗出，所以不会溅油。2.肉片要油炸两次口感才会松化。3.喜欢香菜的朋友还可以加入少量香菜和姜葱丝一起煸炒。
凉拌的喝酒肉菜有哪几种？
12种凉拌肉菜的做法！
【海虹拌菠菜】
主料
蒸熟的海虹肉 (100克)、菠菜 (500克)、蒜、小米椒、
调料
味极鲜 (一勺半)、醋 (一勺)、糖 (一调料勺)、盐
1、将菠菜洗净去掉根部。
2、锅内烧开水，将菠菜放入焯水。
3、将焯好的菠菜切段。
4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。
5、蒜剁成蒜末。
6、小米椒切碎。（可省略）
7、将小米椒和蒜末放入菠菜中。
8、加入调料。
9、将加入调料的海虹菠菜拌匀。
【麻辣鸡丝】
主料
鸡胸肉 (300g)
调料
香葱 (3根)、姜片 (3片)、料酒、味极鲜(2勺)、香油 (2勺)、花椒油 (半勺)、辣椒油醋 (小半勺)、糖 (半勺) 、熟白芝麻、盐 (1g)
1、鸡胸肉洗净备用
2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟
3、煮好后捞出放凉
4、用手撕成小细条
5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油
6、将调料搅拌均匀
7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
小窍门：
1、也可以选择鸡大腿来制作
2、没有花椒油，可以用花椒粉
3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料
【凉拌鸭丝】
用料
主料鸭胸脯肉2块
辅料老姜1块米醋1茶匙花椒粒10克辣椒油1茶匙白砂糖1茶匙干辣椒3个酱油1茶匙大蒜3瓣花生油50克
做法
1、鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉
2、准备材料：干辣椒、花椒粒、大蒜、老姜、芫荽
3、大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
4、晾凉的鸭脯肉取出
5、去皮，撕成细丝装入碗中
6、炒锅擦净水分，中小火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
7、碗里的鸭丝撒入姜、蒜末
8、把辣椒倒入盘中
9、热锅烧油，油热后关火
10、烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~
11、接着调入白砂糖、米醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、鸭脯肉也可以换成鸭腿肉 或者鸡腿肉；
2、淋热油这一步是不能省略的。
【剁椒苦瓜拌虾仁】
主料
苦瓜 (1根)、红椒 (1个)、虾仁、独头蒜 (1个)、青色野山椒
调料
野山椒辣椒酱 (2茶匙) 李锦记凉拌汁、盐 (少许)、糖 、胡椒粉、麻油
1、主要材料备齐。
2、虾仁洗净去壳去虾线从中间片开。
3、苦瓜切半去瓤切丝，红椒切丝，野山椒切末，独头蒜剁泥备用。
4、切好的苦瓜加入适量的盐。
5、拌匀腌制约20分钟，苦瓜会适当变软。
6、锅中入油烧热，加入蒜泥、野山椒末，红椒丝炒香。
7、加入虾仁和少许盐炒至虾仁不透明。
8、将炒好的虾仁和腌制好的苦瓜一起倒入凉拌碗中。
9、加入2茶匙的野山椒辣椒酱、适量的李锦记凉拌汁，1汤匙白糖和香油拌匀即可。
10、这样的做法，虾仁弹牙入味。苦瓜融入了虾肉的夏天，搭配酸爽鲜辣的味道，吃起来还是不错的。
小窍门：
1、因为虾仁较大，片开更易入味。
2、野山椒辣椒酱的味道又酸又辣，可以提升菜的酸辣度。
3、苦瓜用盐腌一下会变软，再凉拌的口感会更好。
【秘制酱牛肉】
主料
牛键子 (1700克) 干黄酱 (50克) 红辣豆腐乳（带汁） (一块) 生抽 (5勺) 老抽 (2勺) 料酒 (50克) 冰糖 (50克) 盐 (8克) 桔子皮（或陈皮） (一块)
调料
葱白 (2根) 老姜 (10片) 大料（八角） (5个) 桂皮 (1块) 香叶 (4片) 干山楂 (2克) 甘草 (2克) 干辣椒 (2个) 丁香 (2克)
厨具
高压锅、不粘锅
1、准备所有食材
2、把带汁的调料放到一起，放入20克料酒，搅拌均匀
3、牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时
4、取出，沥干水分，用厨房纸巾沾干
5、用竹签，两面多扎一些孔
6、以便腌制时更好地入味
7、牛肉放到锅里，把调好的料汁倒在上面，用手充分抓匀，给牛肉做按摩
8、放入冰箱冷藏室，腌制24小时，期间，多翻动几次，这已经是腌制24小时的牛肉了
9、锅里倒入凉水，把腌制的牛肉放进凉水中（不要倒入腌牛肉的汤汁），等锅开后，继续炒煮20分钟
10、拿出后，彻底晾凉
11、之后，彻底剥干净外面的筋膜，有时间，放冰箱冷藏室一小时左右
12、牛肉有点大，吃的时候切片也要切开，我就从中间切了一刀，即省火，又省时间，还好入味
13、小锅内放入冰糖，炒糖色
14、把腌肉的料汁，调料，和刚刚炒的糖色一起放入锅内，让料汁没过牛肉，不够，就加入凉水（或啤酒），大火开后，转小火，慢慢炖1.5小时左右（牛肉已经切小块了）
15、然后，放入盐，再炖30-40分钟左右，最后，用筷子扎一下，能扎动，就熟了，反之，在炖一下
16、熟后，就泡在锅里，彻底晾凉后，吃不完的用保鲜袋包好，可以放冷冻室。如果，晚上吃，早上放到冷藏室，晚上就能吃了，最适合，朝九晚五的朋友啦。
小窍门：
A〉：牛键子拿出来充分晾凉后，再进行下一步，是为了，在切片的时候牛肉不容易碎，整齐，最好冷藏后再切
B〉：不喜欢辣椒可以不放。
C〉：放桔子皮和山楂是为了让牛肉更快地软烂，省火，入味。
D〉：干黄酱和豆腐乳是让牛肉更鲜亮。
E〉：如果大家没有那么多的时间，可以用电压力锅，第14部就不用放太多水了。
F〉：切牛肉时最好顶丝切（这样吃的时候不会塞牙）。
G〉：如果大家留老汤，把牛肉捞出后，滤掉渣子，用火烧开汤汁后，彻底晾凉，放入容器内至冷冻室，下次再用。
【牵肠挂肚】
主料
猪肚 (350g) 香菜 (5g) 红椒 (5g) 姜 (2g) 蒜 (2g)
调料
生抽 (2g) 豆瓣酱 (2g) 盐 (2g) 桂皮 (1g) 八角 (1g) 干辣椒 (2g)
1、准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入猪肚去腥，捞出洗净。
2、将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
3、再将猪肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
4、开关跳起后，捞出猪肚切条。
5、将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入猪肚，放适量生抽和盐拌匀即可。
6、成品
小窍门：
猪肚先不要切，整块放入电锅炖煮，可以避免猪肚卷起来。
【凉拌鸡胗】
主料
鸡胗、圆葱、青尖椒、红尖椒
调料
盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油、蒜
1、准备原材料。
2、鸡胗清洗干净，煮锅烧水放入鸡胗加料酒、花椒（有姜的话加几片姜片）大火开锅后小火煮约40分钟。
3、圆葱、青红尖椒切块。
4、鸡胗晾凉后切片。
5、将所有材料放入盆中，加入蒜末。
6、加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
7、美味如此简单。
【口水鸡】
主料
土鸡（半只） (600克) 熟芝麻 (1勺) 熟花生米 (25克) 生抽 (4汤匙) 小葱 (1棵) 香菜 (1棵) 蒜蓉 (2汤匙) 朝天椒 (1个) 香醋 (1汤匙) 香油 (1勺)
1、上锅入适量清水，鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟。（大约煮15分钟左右）
2、煮熟的鸡捞起泡进凉水待用。
3、将辣椒、葱香菜切碎，花生米一半压碎
4、取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5、加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料。
6、取出泡凉的鸡剁成块盛盘。
7、将之前调好的香汁料淋入鸡块。完成
【盐水肝尖】
主料
猪肝 (500g)、花椒、大料、五香粉、香叶
调料
葱姜 (适量)
1、买回来的猪肝用清水浸泡一上午，中间换几次水
2、把花椒盐，五香粉放在炒锅里小火焙成黄色
3、用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上
4、炒锅放适量水，花椒大葱，香叶，姜片烧开
5、下猪肝，大火烧开，小火炖大概30分钟，以猪肝熟透为准
6、切片，放点蒜末香菜末，吃的时候加点生抽就可以了
小窍门：
猪肝必须充分的用水泡出毒素才可以放心食用
【三文鱼蔬菜卷】
主料
三文鱼 (200克)、苦苣、柠檬、
调料
醋、辣根
1、将柠檬切成薄片，越薄越好。
2、将三文鱼切成0.5厘米左右厚的片。
3、将苦苣洗净沥干水分。
4、用三文鱼包裹住苦苣和柠檬片，卷起来。
5、将卷好的三文鱼摆入盘中，调好蘸料。
小窍门：
1、最好要用新鲜的三文鱼，这样肉质比较鲜嫩。
2、如果享受不了柠檬片，那就挤几滴柠檬汁吧，味道也会不错。
【红油猪耳】
主料
猪耳朵 (2个)、五花肉 (1块)、黄瓜 (2根)
调料
葱姜蒜、白酒、酱油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、干红辣椒、草果、花椒、甘草盐
1、准备好原材料， 猪耳朵和五花肉提前用冷泡过；
2、猪耳朵和五花肉冷水下锅，将所以的大料放入钢球中，加入适量的白酒；
3、再加入葱姜段和适量的老抽， 开大火煮开；
4、煮开后撇去浮沫；
5、再加盖，转为小火炖煮30分钟；
6、加入适量的盐， 继续炖煮10分钟，关火， 再泡上一、二个小时为宜；
7、卤煮好的猪耳斜切成细长片；
8、再将嫩黄瓜刨成薄长片；
9、将黄瓜片卷放着围成一圈， 中间放入切好的猪耳；
10、在中间放上蒜泥，浇淋上红辣椒油，
11、点缀点茴香叶。
小窍门：
1.卤制猪耳准备的大料有：葱姜段，八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、甘草、草果、丁香和小茴香等，将它们放入调味料钢球中能保持卤水的干净；
2.猪耳和五花肉提前泡水或者焯水，卤制时加入白酒去腥，水开后撇去浮沫能更大限度保持鲜味； 煮开后转为小火， 煮上30分钟后猪耳八、九层熟， 再加入盐，最后煮上10分钟； 关火，泡上几个小时， 更加入味；
3.平时卤鸡鸭或者鸡杂、素菜等没有大油的食材，加入块五花肉一起卤煮，味道更香；卤水可以捞出材料，煮开后放入冰箱中冷冻，下次接着使用，到时候还可以添加点大料继续卤菜。
【凉拌海蜇头】
主料
海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻
辅料
陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油少许、芥末 10g
做法
1、海蜇用流水冲洗干净。
2、柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
4、将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
小时候吃过最好吃的东西是什么？
对于70后80后来讲，小时候他们的条件都不是很好，没有拼爹的资本，更多的就是靠着自己的后天努力争取自己想要的，但是那个时候虽然生活条件艰苦，但是不能否认他们的心中很多的回忆是不能抹杀的，就像这些吃过的零食一样，虽然不值钱，可是却满满的回忆！
【最好吃的还是辣条】
虽然不是70后、80后，作为90后，也来发发言讲一下小时候的最爱。记得小时候在乡下读书，每次到了下课的时候，一大群小朋友就从教室里鱼贯而出，涌到小卖部那里买零食，辣条还有冰棍等等，都是一毛钱一根，那个时候大人给了一两块钱，我们就可以开心好久，因为拆成一毛两毛地用，已经可以买好多好多的零食了。
有些时候我们还会聚集在一起讨论如何用一毛钱买到两根辣条，一些胆子大的男生就会在拿辣条的时候在不经意间抽出两根。真是怀念小时候。
那就一定是“火腿肠”了！那个时候一分钱一个花生豆，一毛钱买十个粘牙糖，雪糕五分钱一块，大夏天小贩骑个自行车驮个白木箱，里面用白色的小褥子包着雪糕，小屁孩门跟着车子跑一个人买了围上一圈孩子一人舔一口，那时候觉得真甜！后来又出现火腿肠也是风靡大街小巷，那个时候五毛钱一根小的吃起来真香，买一根总是舍不得吃几个小伙伴一人咬一口，到嘴里一次咬一点慢慢吃，觉得再美味的东西也不过如此了，满嘴都是香味。宁愿用早饭钱买一根肠吃。
我吃过最好吃的，就是爸爸亲手做的瓜子糖，我们这里叫“芝麻板儿”，只有在过年的时候，爸爸才会做给我们吃。第一步，先把花生、瓜子和芝麻炒熟了，晾干备用。第二步要熬糖稀，当时舍不得用糖，糖稀是用胡萝卜熬的，要熬好长时间才能熬成糖稀。第三步熬成糖稀后，把花生瓜子和芝麻放到糖稀里搅拌均匀。第四步晾干。然后就可以吃了，又脆又香又甜，是我记忆中吃过最好吃的东西，比现在的山珍海味要强百倍，我试着买过很多同类的产品，但再也找不到当时的味道。
小时分校园邻近的各种小商店真是每日必去的当地。小朋友们里三层外三层的挤，挣扎着挤进去就为了自己想买的零食。校园的监管很严，殿堂级的废物食品根本现已远离了我弟这一代。今日就来好好回想一下陪伴我幼年的各种零食吧！
那个时分的糖，甜美！并且能有的吃就十分不错了，包装也没有现在的精美，但每次看到这样的图片，总是不知不觉中咽下口口水。还有一半这样的水果糖，一毛钱能买好多块，差不多一分钱一块，虽说现在的糖块种类许多，但从前的味道现已找不回来了！
现在许多90后00后的不知道我们其时有多苦，现在的孩子一出世各式各样的奶粉早就预备好了，而那个时分我们只要麦乳精。并且它还不是小孩专用的，有时分走亲串巷，或许朋友生病了，也会带上它！相信许多那个时分朋友都干过这样的事，就是趁着爸爸妈妈不注意，悄悄的用勺子，挖着干吃，因为这样的味道更浓郁，比用水泡着喝还有好。哪里像现在的孩子，吃饭还得追着喂！
回想儿时经典的味道。传统酒心巧克力，也叫酒心糖，巧克力只要很薄的一层,里边是白砂糖结晶层包的酒，甜美又甘旨。
甜美脆口的麻花，真的是小时分最期待吃到的小零食，拿到手的时分，还不舍得吃，放在嘴里渐渐的舔，直到被爸爸妈妈拿棍子追着打，才赶忙吃下去~
麦芽糖是一种地道的无增加的江南传统美食，小时分，常常看到有小贩挑着担子，摇着铃铛，走街过巷叫卖，问爸妈要上几块钱，就能买到，又香又甜，还能黏牙，满满的回想！
这种泡泡糖，有些里边会有酸酸的粉粉。一毛一个。
可以吹哨的糖~ 每次塞嘴巴里吹呀吹，会有口水吹出来。
戒指糖~ 记住那时分妈妈接我回家，我坐在自行车后面，手上戴了一个戒指糖，舔来舔去~~幸福。
看着别的孩子在吃，你却没得吃。当时没吃到，心里很猫抓了似的，那个馋得嘞，只可意会。没有零花钱的我们，小时候基本上自力更生，自己动手。上天没梯子，入地无洞门。只要听说哪里有好吃的，绝对不会等到明天也要把它弄到肚子里。其中酸甜苦辣，个中滋味，至今还时不时涌上心头，味觉是会怀念的，致我们逝去的既美好又难忘的童年。若问童味何处寻，野果树下有知音。
第一个：最饱肚子的杰作——大米锅巴
小时候在农村，米饭都是用柴火灶做的，没有电饭锅，米饭容易在锅底形成一层锅巴。这就是我们80后小时候常吃的零食，味道好，也不怕吃坏肚子。可惜现在基本都是用电饭煲做饭了，难得再吃上一回了。
第二个：最甘甜的味道——烤红薯
小时候没有零花钱，也没地方买零食，饿了的时候也会在隔壁老王家的地里偷几个红薯，在野外搭一个小火炤，自己烤着吃。
第三个：花生
那时候家家户户都种花生，秋天花生丰收了一般都会留很多给我们小孩子当零食。花生容易保存，也就吃的更长久。
第四个：柿子饼
将成熟的柿子去皮，晾晒，捂出霜，就成了美味香甜的柿子饼。但是不是所有人都能做的出来，有时候天气不好，晒出来的就会有一些发霉，但是丝毫不影响农村娃娃对它的喜爱。
第五个：米泡
小的时候，每次听到炸米泡的来都是又爱又恨的。又害怕炸的声响，又爱吃，那种心情比较复杂。
说到花生脆糖，相信许多人都有记忆吧，这种糖可是我们儿时过年才能吃到的！一小块花生糖有大孩子的食指那么长，每次吃的时候都会一小口小口慢慢的咬，花生脆脆的口感，麦芽糖甜蜜又粘牙非常的好吃。每次过年都会揣一口袋在衣服里边，遇到好朋友，就和他一起分享花生脆糖。
自制的花生糖，多加一种食材！花生糖又香又脆，还不回软。多加这而一种食材就是小苏打了，加入小苏打使花生糖吃起来更加酥脆，并且放半个月都不会回软。自己做的无添加，又卫生，给家人吃更放心。
吃货的生活
火腿肠也是风靡大街小巷，那个时候五毛钱一根小的吃起来真香，买一根总是舍不得吃几个小伙伴一人咬一口，到嘴里一次咬一点慢慢吃，觉得再美味的东西也不过如此了，满嘴都是香味。宁愿用早饭钱买一根肠吃。
最好吃的是小时候去地里摘香瓜，和老鼠抢速度；还有姥爷自己种的草莓，不大，酸酸甜甜的；姥爷家门前有一颗樱桃树，长的不大，不是现在那种车厘子，就是小小的，很甜；还有就是李子树，夏天陪姥姥打完麻将去吃大李子，真的好好吃；还有以前秋季吃豆角，芸豆，一顿顿一锅，里面全是豆角的豆，拿勺子一勺一勺的吃，回忆啊。秋天还要烧苞米吃，香呀。。。
现在想想没有什么东西感觉是特别好吃的，但是小时候的那种感觉却再也找不到了，经常怀念小时候跟小伙伴一起疯跑的日子，不像现在的孩子都不敢撒手，那时候一直玩到天黑才回家，甚至玩得都忘记天黑直到家长出门来找。随着年龄的增长越来越怀念小时候的点点滴滴了，这是不就说明自己老了！
记得小时候，帮家长买东西，会私自留5毛钱，然后买脆脆的干吃面或者小面包，那个时候的梦想就是长大之后能够天天吃上方便面或者面包，想想当时好赖都有个理想，现在反而得过且过了，而且我最近又犯了错误，想想真后悔，情绪和脾气管理不好，真要命，怎么样才能提高情商呢？控制好情绪，管理好脾气？
作为一个90后，小的时候总是超级喜欢吃辣条，每次挑食的时候总是喜欢吃一包辣条来解解馋的，而且那个时候经常是会被辣的不行不行的，还记得有这样的一句话说的好，90后吃辣条，是从小吃到大的，不过辣条真的是十分的好吃了，每次想到都是会流口水的。
最好吃的是小时候去地里摘香瓜，和老鼠抢速度；还有姥爷自己种的草莓，不大，酸酸甜甜的；姥爷家门前有一颗樱桃树，长的不大，不是现在那种车厘子，就是小小的，很甜；
小的时候感觉好吃的东西特别多 现在觉得什么都不是以前的味了
70、80年代当时改革刚起步，那时候吃的零食还不是太多吃啥都觉得好吃。
北京的孩子来报道??北冰洋汽水，大大泡泡糖，麦乳精，瓷瓶酸奶，酸三色糖……太多太多了。
好吃在于稀缺，小时候没有钱，什么都好吃
当时住大杂院里，邻里关系都特别好！食物也没有污染，觉得都很好吃啊！
很怀念以前的回忆，一去不返
过年吃包子，炸丸子特香