红甜菜是什么？
红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从荷兰引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品种。因其外观艳丽多彩，色泽诱人，具有很好的观赏性，不少花卉爱好者也将其栽植于花盆之中。
中文学名
红梗叶甜菜
别称
千叶红、火焰莱、红甜菜、红梗甜菜
科
藜科
界
植物界
属
甜菜属
分布区域
宾馆、饭店和超市
审定情况
北京市农作物品种审定委员会审定
审定年份
1999年
品种来源
原产地欧洲地中海沿岸。
收起
基本内容
红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从荷兰引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品 种。该品种目前有小面积种植，供应宾馆、饭店和超市，同时因其外观艳丽多彩，色泽诱人，具有很好的观赏性，不少花卉爱好者也将其栽植于花盆之中。该品种株高可达40厘米以上，生长旺盛、整齐。鲜红色的叶梗和叶脉，长卵圆形叶片，叶片肥厚翠绿色，在土肥因素或低温条件下，叶色会有所变化。叶可凉拌、炒食、做汤或火锅食用。富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。其食用部分纤维少，味道鲜美，回味无穷，经常食用有解热、健脾胃、增强体质的功效。 红梗叶甜菜一般定植后30天，即可开始采收植株嫩叶供食用，整个植株可一次收获，也可陆续多次采收，每667平方米（1亩）产量可达2000公斤以上，是观赏和食用性俱佳的优良叶菜新品种。
叶甜菜有哪些类型和品种?
根据叶甜菜叶柄及叶片的特征，可分为3个类型：
（1）青梗叶甜菜。叶柄较窄，有长有短，淡绿色。叶片大，长卵圆形，淡绿色、绿色或深红色，叶缘无缺刻。叶肉厚，叶面光滑稍有皱褶。
①青梗君达菜。广州市郊农家品种。叶簇半直立，株高40～50厘米，开展度50～60厘米。叶片卵圆形，叶身长约40厘米，宽约30厘米，绿色，全缘，叶面微皱。叶柄长10～12厘米，宽2～3厘米，厚0.5～0.6厘米，淡绿色。抽薹较早，耐寒力较强，耐热力中等。味甜脆，质地柔嫩。
②四季牛皮菜。重庆市郊区农家品种。叶簇直立，叶片绿色，卵圆形，叶身长36～40厘米，宽20厘米，叶面微皱。叶柄绿白色，极肥厚。抽薹迟，采收期长，产量很高，为晚熟品种。
（2）白梗叶甜菜。叶柄宽而厚，白色。叶片短而大，叶面有波状皱褶。柔嫩多汁，品质较好。
①白梗君达菜。叶簇半直立，株高50～60厘米，开展度60～65厘米。叶身广卵形，全缘，淡绿色。叶柄长13～14厘米，宽4～5厘米，厚0.7～1.0厘米，白色。
②玉白菜。陕西农家品种。株高50厘米，开展度近70厘米。叶形大，先端圆，淡绿色，肥厚，叶身宽23～34厘米。叶柄白色。高产、晚熟，品质好。
③剥叶甜菜。浙江杭州市郊农家品种。植株直立，叶片肥大，叶面稍有皱褶，淡绿色，先端圆。叶柄宽而厚，白色。抽薹晚，生长期长，耐热。常进行剥叶采收。
（3）红梗叶甜菜。叶柄和叶脉均为红色。叶柄窄而长，腹沟明显。叶片淡绿色、绿色或紫红色。耐热，品质好。
有种叫糖菜的叶能吃吗
红梗叶甜菜，可以吃。 红梗叶甜菜，近年由荷兰引进,有观赏兼食用双重功能。叶片肥大、长卵形、翠绿色、质地柔软滑嫩,叶柄及叶脉鲜红色、质地脆嫩,红梗绿叶艳丽无比。
补充：
甜菜(Beta vulgaris)，又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。在现代，甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。