什么是龙梗稻大米，金粳稻和水晶米啥区别？
金粳稻和水晶米的区别是金粳稻是粳米，水晶米是大米
早稻米的学名叫什么？
根据粒质和收获季节的不同，籼稻和粳稻又可分为早稻谷和晚稻谷二类。所以它的学名应该叫早稻谷。
就同一类型稻谷而言，一般情况下，早稻谷米粒腹白大，角质粒少，品质比晚稻谷差。早稻谷米质疏松，耐压性差，加工时易产生碎米，出米率较低。而晚稻谷米质坚实，耐压性好，加工时碎米较少，出米率较高。就米饭的食味而言，早稻谷比晚稻谷差。如果是比较早、晚稻谷的品质，晚籼稻谷的品质仍然优于早籼稻谷。
红米是小豆吗？
不是，红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻。红米又名“红大米”、“红曲霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维．红米比白米的蛋白质高0.5至1倍。锰、锌、铜等无机盐大都高1至3倍。更含有白糙米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。
东北米和丝苗米区别？
丝苗米和东北稻最大的区别是东北稻属于粳稻，而丝苗米属于籼稻，这是两个不同的品种。从外观上看，丝苗米比较瘦，东北大米比较圆。丝苗米是南方的产物，其中以广东省增城为代表。它盛产石油，晶莹剔透。米粒稍加丝光就会发光，煮熟后纹路分明。东北最有名的大米是五常大米，现在大家都知道了。在五常煮的米饭甚至可能有闪亮的米油。当然这和东北的土地有很大关系，那里的黑土地是最滋养庄稼的。
籼米和香米有什么区别？
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。
中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。
泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
稻花香有机大米颗粒饱满，晶莹剔透，松软顺滑，米粒清香。并富含多种营养物质，煮粥浆如乳，蒸饭油亮清香(维生素E含量高)清香适口，独具剩饭不回生的特点，营养价值极为丰富。
稻花香有机大米是产自于黑龙江五常采用有机生产方式种植，以"稻花香"稻种种植的大米。是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。
稻花香有机大米，米如其名，香味是其最大特点，米型苗条纤长，入口劲道有嚼头。即使是剩饭，第二天吃没有回生味道，依然唇齿留香。她的香味让人难忘，双手捧起生米就会有很浓的特有大米醇香，放下米留在手上的米香依然绵长。
稻生于水，水铸就了米的品格。岩溪流水、草甸土、明媚的阳光，赋予了稻花香有机大米非凡的灵性和米香。农民说:同样的品种，拿到别的地方，种出的米就没有五常米好吃。
在外形上该怎样区分呢？
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我国水稻分常规水稻和杂交水稻2种:(1)常规水稻有分两类，①常规:籼稻分(早，中，晚稻)，②常规:粳稻分(，早，中，晚稻)。(2)杂交水稻有分两类:①杂交籼稻分(早，中，晚稻)，②杂交粳稻分(早，中，晚稻)。
B.杂交水稻生产技术:
我国是世界上第一个成功研制杂交水稻，并在生产上大面积应用，产生巨大经济效益
和社会效益的国家。到1997年，全国已累计种植杂交水稻2亿多hm2，增产稻谷3000亿
多公斤。目前，全国杂交水稻种植面积占全国水稻种植总面积60%。产量占总产量的75%以上。杂交水稻生产在我国水稻生产上占举足轻重的地位。杂交水稻在全国大面积种植的二十多年来，我国杂交水稻工作者对杂交水稻的生长发育特性和高产技术进行了深入研究，并积累了较丰富的经验。
C.杂交水稻稳产:
杂交水稻穗大粒多，谷粒重在相同栽培条件下，杂交水稻每穗粒数要比常规水稻多25%~40%，粒重高10%以上，作中稻栽培时，杂交水稻每穗总粒140粒以上；作连晚稻作栽培时为120粒以上。但是，杂交水稻穗上的强势花与弱势花灌浆时间相当长，因而后期管理对杂交水稻产量影响大。
D.现在由于杂交品种多样试发展，辨别难度很高。常规籼稻粳稻和杂交籼稻粳稻相似，杂交籼稻和杂交粳稻有相似，制种人在制种时做标牌分辨。种过一辈子田地老农和专家都难从表面分清，很多品种只有生米煮便熟饭，从味道上辨别常规水稻和杂交水稻，杂交籼稻和粳稻的辨别。