昌宁什么梗红茶，云南五大产茶区？
云南五大茶区：
1、西双版纳茶区
西双版纳傣族自治州位于云南省南端，北接思茅市，西南邻缅甸，东南连老挝。著名的国际河流澜沧江穿境而过。版纳州辖景洪市、勐海县，勐腊县三地，著名的古六大茶山都在其境内。版纳地区无论台地茶还是大树茶原料用于制作晒青茶的品质都是各个茶区中最优的，版纳地区内的勐海茶厂是近现代最为著名的普洱茶企业之一。
西双版纳地区不仅大树茶资源丰富，所出产滇青原料的品质也居云南各个茶区之首。
2、思茅茶区
思茅市位于云南省西南，东接越南、老挝，西邻缅甸，面积在普洱茶几大产区中最大。区内无量山、哀牢山为云南重要的气候屏障，主要河流有澜沧江、李仙江两大水系。辖思茅、景东、镇沅、景谷、墨江、普洱、江城、澜沧、西盟、孟连十市县，各地都有茶叶生产，是重要的滇绿茶产地，近年来当地企业大量转产普洱茶，产量居各产区之首。
3、临沧茶区
临沧市地处云南西部，西部与缅甸接壤，南接思茅，北靠保山，是云南茶叶产量最大的地区。区内有老别山、邦马山，水系以怒江支流为主，澜沧江从东部绕境而过。辖临沧、凤庆、云县、永德、镇康，耿马、双江、沧源八市县，各地区皆产茶，其中凤庆、云县等地因所产的滇红品质优异，是国际知名的红茶产区。亦生产滇绿、普洱茶。
4、德宏茶区
德宏傣族景颇族自治州位于云南西部。东邻保山市，其余三面与缅甸接壤。区内群山属高黎贡山余脉，河流属伊落瓦底江水系。辖潞西、盈江、梁河、陇川、瑞丽五市县。出产滇绿、滇红、普洱茶等。
滇红是海外市场上最著名的中国茶种，历来以其独特的香气和口感在国际拍卖市场价格上位居前茅，被誉为大宗拼配茶的“味精”。
5、保山茶区
保山市地处高黎贡山、怒山南段，怒江、澜沧江从此经过，辖保山、腾冲、龙陵、施甸、昌宁五市县。是滇西南茶区中地域最北，海拔最高的地区，主要产出滇红、滇青等茶品。
如何辨别红茶品质的好坏？
红茶，属于酶促发酵的茶品，只有一定的陈化效果，而没有后转化效用，没有参香陈韵的期许。一款红茶的品质，取决于：
一、物质基础—茶青：
也就是茶青的内在品质，直接决定了最终成品茶的品级。俗话说得好：有天大的本事，也不能随便抓把树叶子，就能做成茶。
①一方水土养一方茶：并非是任意一个茶产区的茶青都适合做红茶；道理亦然，凤庆自古就是红茶的传统产区，非要发酵做黑茶，也并非适合。这是千百年来，一代代茶人汗血经验的传承。
②高山古树出好青叶：茶青的母本所处的生长环境，自然植被群落，人为因素干扰越少，物竞天择而优选留存的千年古树，自身抗力以及深入山岩的发达根系，在自给生存所需的同时成就了做红茶的好青叶。
二、看青做茶—工艺：
品质优秀的青叶，成为了卓越制茶工艺施展的载体。有好鲜叶，而工艺上不能相得益彰，也不能成就一款好红茶，若急功近利，施以新工艺制茶之术，不啻暴殄天物。
①毛茶加工的关键所在：切勿高温破坏掉生物酶的活性，而只是为了过度追求提香、做色。
②酶促发酵务必要充分：充分并非是一味的追求高度发酵；所谓的晒红工艺，则是发酵的极端不充分，甚或不发生酶促反应。
③焙火轻重一定要到位：传统工艺的焙火，关键是对拼堆之后的毛茶的保水量的具体情况的精准判断与掌控。焙火过轻，走水不充分，则香气飘渺、滋味青涩；焙火过重，植物纤维焦化，则香气焦杂、水路黏绵。
明白了以上道理，如何通过望而知之呢？
一、干茶：
①条索紧实：无论是毛茶高温炒制过度，还是酶促发酵过度，都不可能揉制的条索紧实，一揉就糟烂了。
②色泽油黑：黑褐而不焦，焙火适度；油亮而润泽，酶促发酵充分，内脂沁润。
二、开汤：
①汤色：金黄润透，不浑浊；多角度察色，色变率高。
②汤质：凝而不滞，张力饱满；果胶、果糖等内容物丰富。
三、茶底：
①叶底均匀统一，不花杂，无拼配，一口料。
②叶底肥厚，革质感强，鲜活而韧性十足。
@紫砂泥的传人 ：
图示样标：
若木之华 · 千年古树红茶 · 凤庆
图一：干茶
图二：开汤
图三：茶底
图四：茶青母本
图五：干茶细节
图六：鲜叶细节
滇红是什么茶？
感谢您提出这个问题，普文将以一个云南省凤庆县经营茶山初制的做茶人来解答您的问题。
滇红是什么茶？滇红是泛指云南省生产的红茶，简称滇红。
滇红茶的起始1939年湖南人冯绍裘在云南凤庆（顺宁），筹建凤庆（顺宁）茶厂主要生产大叶种为主红茶与绿茶，生产的红茶命名为“云红”，远销香港，英伦。1940年因采纳香港富华公司的提议将“云红”改为“滇红”一直沿用至今。所以云南当地人提起“滇红”产地，都会异口同声，指云南凤庆。
滇红的品类如今滇红品类甚多，普文为大家（形状）归纳为几类
1.金针类：大金针，小金针
2. 直叶理条类：金典58，一芽一叶理条，一芽二叶理条。
3.毛峰类：大金芽，古树红，普通毛峰红茶，金丝。
4.拼配类：中国红，金丝（拼配）
5.大叶种类：古树红（唯独）
6.野生类：嫁接型野生红，普通野生红，野生红单珠（主要鲜叶50kg以上，属滇红中最高端款）。
7.螺类：红螺，金螺
7.其他类（如以野生黑条子茶青为原料制作，等等）红碎茶。
滇红的冲泡法这是一门大学问，面对行行色色的滇红品类，如何来泡制，接下来普文为大家讲述一种通用及优质的泡制方法（5年经营中试茶总结）流程如下：
要点：
1.选用150毫升的盖碗。
2.茶叶4-6克，应茶不同选量（除毛峰类，野生红类，螺类。其他可加到最大量。）
3.水温85℃开汤（三道后可用沸水）
4.注水后快速倒出至公道杯。（开汤可5-10秒根据茶叶条形定，毛峰类可短，其余可长。）
本文小知识普文建议先去学会泡茶再根据自己口感选茶。
1.滇红品类并非全是大叶种茶青为原料的红茶。
2.滇红茶并非单类红茶，是品类最多的红茶。
3.滇红茶以野生茶类，大叶种类高品茶，价位也高。
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昌宁勐统银山茶怎么样？
昌宁勐统银山茶好喝
1、外形特点，条索肥壮，色泽金黄；
2、冲泡时有浓郁的蜜香味；
3、茶汤红橙金黄，清澈明亮；
4、口感鲜醇爽口，生津速度快，齿颊留香；
5、冲泡次数多，古树红茶更加耐泡，相比普通的红茶可冲泡的次数多，普通的冲泡5-6次，而古树红茶能泡10-12次。
滇红茶颜色越鲜艳越好吗？
感谢您的邀请，【说茶网】为你解答：
尽管您说的是滇红茶，但因其归属于红茶类，很多茶友也常就此问题向说茶网思思，所以就把这个问题延伸一下，推及到整个红茶类。
初次喝红茶时，你会不会也有这种疑惑——红茶为什么是“红色”，是不是红茶越红越好，越有营养价值？红茶，英文名Blacktea，属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
在红茶的加工过程中，会形成多种色素物质，比如茶黄素和茶红素等，使茶鲜叶由原来的绿色，变成了具有“红汤红叶”的红茶。
那是不是使红茶汤色呈红色的茶黄素和茶红素越多，红茶就越红，也越有营养价值呢？茶黄素和茶红素，实际上意义非凡，是红茶中最核心的两个物质。
然而，茶黄素、茶红素、茶褐素分别为多酚类物质转化的不同阶段，而这三种物质不同的比例，决定了红茶的品质。
茶黄素含量越高，红茶品质更好
茶黄素，色泽橙黄或橙红，具有收敛性的一类色素，是红茶“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分，同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质。其含量愈高，红茶品质愈好。
茶黄素不仅是红茶的重要品质成分，并且还具有抗氧化，防癌抗癌，预防心血管疾病，减肥降脂的作用，还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物，排出体外，减低血液中的胆固醇含量。被称为茶叶中的“软黄金”。
茶红素含量需适中，红茶品质越好茶红素，是红茶氧化产物中最多的一类物质，红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性较弱，滋味甜醇。
对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用。因为红茶素的存在，红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色”。
然而，茶红素含量并不是越高越好的，其含量过高有损品质，使茶味淡薄，汤色变暗，而含量太低，茶汤红浓不够。
茶红素，本身不仅具有抗氧化，抗衰老，抗突变，防癌防肿瘤，抗炎症，抗白血病，抗霉素，还可以预防肥胖及除臭。
茶褐素含量越高，对红茶的品质越不利
茶褐素，主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成，茶褐素分子量也最大，最为稳定。是茶汤呈现“红色”的又一个原因。
从茶的汤色看，茶黄素是调色“亮”的重要成分，但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少；茶红素是红茶汤色“红”的重要成分，滋味强度的主要物质，并与茶汤的浓度有关；
茶褐素是汤色暗的主要原因，当茶褐素含量达到6%-8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征。当茶褐素含量低于5%时，意味着发酵不足，汤色呈现红橙明亮的特征。
因此，茶褐素含量增多对红茶的品质不利，含量越高茶汤越暗，茶底也会越暗褐。
综上因素，红茶的茶汤不是越红，就代表品质越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要在最佳比例。红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。（本文来源：茶社会，图来源：南茗佳人，注：本文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
云南都产哪些茶？
云南茶按照制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类，共有一百多个花色品种。
1、滇红：是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。主要产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河六个地州的25个县。
①滇红工夫茶
滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
滇红工夫茶是采用云南大叶种芽叶加工而成，内含物质丰富，其品质特点为：芽叶肥壮、金豪显露、汤色红艳、香气醇美、滋味浓厚。
②滇红碎茶
滇红碎茶于1958年在云南开始试制，1964年扩大生产，以云南大叶种一芽二三叶鲜叶为原料，经萎凋、快速揉切、适度发酵、两次烘干制成。成品茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。
滇红碎茶品质特点：外形规整、颗粒紧结、身骨重实、色泽匀，冲泡茶汤红艳、金圈突出、香气馥郁、滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲奶饮用。
2、绿茶
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各色名茶。
滇绿：云南大叶种茶改制烘青是从1964年秋茶开始的。滇绿是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶。
品质特征：色泽绿润、条索肥硕、紧直、白毫显露、锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯’滋味醇厚‘水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格。
绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、云海白毫、景谷大白茶等
3、普洱茶
普洱茶是久享盛誉的传统历史名茶。普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种。紧压普洱茶依形状不同，分普洱沱茶、茶砖、七子饼茶
①普洱沱茶
由云南下关茶厂于1976年试制生产成功，经筛分——拣剔——蒸揉压——干燥——包装等工艺流程加工而成。具有色泽褐红，茶汤红浓陈香，滋味醇和回甜的特点。
②普洱茶砖：是昆明茶厂生产的，由普洱茶压制成茶砖，每块净重250克，主要出口港澳。
③七子饼茶
七子饼茶形似圆月，是云南自古以来传统的出口品种，畅销港澳和东南亚一带。
七子饼是宋代”龙凤团茶“演变而成，，民国初期云南开始生产侨销。1957年由勐海茶厂生产，由普洱茶蒸压塑形而成。
4、紧压茶
紧压茶以晒青毛茶经过筛制，蒸压成型的茶类。
①紧茶
历史上揉制成带把的心脏形紧茶，古称”牛心茶“，俗称”蛮庄茶“。
品质特征：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓、汤色橙红、叶底尚嫩欠匀。外形光滑整齐，茶柄完整，洒面茶分布均匀。
主要攻打酥油茶用，将茶叶熬煮后用茶汁与酥油在筒内充分搅拌均匀呈乳白色，配合糍粑使用。
②饼茶
形如圆形，故名饼茶。1941年下关茶厂成立时即加工销售饼茶。
③方茶
原料与压制工艺和紧茶一致，只是形状不同，压制成正方形。
④沱茶
云南沱茶时具有独特风格的传统高级紧压名茶。形似碗，下有凹窝，像一个压缩了的燕窝
⑤康砖茶
是主销西藏南路边茶的一种。主要原料金鱼茶是粗老茶叶、对夹叶用沸水煮3-5分钟后取出晒干而成。
⑥竹筒香茶
竹筒香茶是云南特产名茶。因原料细嫩，又名”姑娘茶“。
竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹香，即解渴，又解乏。
5、花茶
采用浓郁芬芳的鲜花和上等的滇绿窨制而成，因鲜花和茶胚不同，分为茉莉花、，白兰花茶、珠兰花茶、桂花茶及大众花茶、片香茶。
云南花茶的特点在于又浓厚的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，饮后齿颊留香。