西瓜如何催熟?
在西瓜果实成熟以前，用乙烯利处理可促进西瓜提前成熟，提早采收。一般应在西瓜定个，开始逐步成熟但尚未成熟时进行。催熟效果因西瓜品种、环境温度等而异。瓜皮薄且松脆的品种催熟效果好，环境温度以28～29℃较适，温度偏低，应加大浓度，反之则减少。应该注意的是，经乙烯利催熟的西瓜极不耐贮运，6～7d后就会过熟，因此仅适于鲜销，不宜长途贮运。按乙烯利处理方法不同又分为两种：一是田间催熟法。在已充分长成的果实表面用300～500mg/L乙烯利溶液涂抹，经济实用。可手戴棉纱手套在所用乙烯利溶液中浸湿，然后对充分膨大的西瓜逐个涂抹。由于此时果实仍在植株上，因此处理后果实含糖量接近自然成熟，果肉色泽鲜红，果皮较薄，一般可提前5～7d采收。二是室内催熟法。将已采收的生瓜浸入100～300mg/L乙烯利溶液中，3min后取出晾干，将处理果实放入室内或仓库，其上覆盖塑料薄膜，防止乙烯利挥发，提高催熟效果，一般4～5d后即可食用。
据说西瓜都是催熟的？
专家：现在的种植栽培手段可实现西瓜周年自然成熟上市。自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性，催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法。
冬天里的西瓜，是不是拿激素催起来的呢？
而今正值西瓜大面积上市期间，继之前人们担心激素葡萄之后又一波担心激素西瓜的朋友出现了。那么所谓的激素西瓜是不是存在呢？早上市的西瓜可能有催熟西瓜，严格来说这也算是激素西瓜，并且西瓜的整个生育期，施加生长素激素对于西瓜长势进行调控也是非常正常的一件事。
关于激素西瓜，科学兴农在此回答几个小问题。
第一：问催熟西瓜对于口感有没有影响？
关于催熟西瓜来说基本上采用的是乙烯利催熟，这是最为常见的一种催熟方式，不过大家或许可能不太清楚，我们北方所吃到的香蕉以及市场上所购买的西红柿也基本上都是采用乙烯催熟的。因为这些水果蔬菜一旦成熟后采摘储存的时间非常短，运输就变成了问题。并且乙烯虽然是一种激素，但是却也是植物身体当中存在的一种激素，这和动物激素完全不同，对于人体是没有什么伤害的。
不过就口感来说，催熟西瓜和普通西瓜还是有些区别的，因为催熟的西瓜，生育期不足，储存的糖分等物质略显不足。对于西瓜的口感肯定不如自然成熟的西瓜。
第二：催红素是什么东西？图片中的西瓜是用了催红素吗？
在这里有必要对催红素做一下介绍，其中主要成分有两种，乙烯利和胭脂红！其中乙烯利的作用上面已经提到了，也就是果实催熟，而关于胭脂红来说则是一种可食用着色添加剂！
乙烯利在此就不再做过多的介绍，下面着重介绍一下胭脂红，因为是一种有色添加剂，可以为水果或者食物增加红色，提高卖相而被一些商家或者农户接受，但是这里也要注意其用途，胭脂红是直接外部着色，比如说像我们所购买的草莓，使用胭脂红的话，或许外表红色会更加鲜亮。卖的猪头外部使用或许也可以让人觉得瘦肉更多（这里只是举例，不代表真的可以使用）。也就是说，胭脂红的应用是在外部而非吸收。
因此对于西瓜来说，除非是采用注射的方式，否则的话是无法让西瓜瓤看起来更加鲜红的。而关于西瓜来说，由于非常容易变质，一旦注射的话，西瓜也就会迅速腐败，并且有网友尝试向西瓜中注射水，也无法注射进去。也说明采用注射激素的方式是肯定不靠谱的。
那么上图中的西瓜是采用了激素吗？可以明确一点，绝非采用了催红素，不过从西瓜的长相看，或许是由于西瓜前期受到了温度的不均衡，由环境导致生出了一些白筋。而从西瓜的瓜子看，全是白籽，说明未能够实现受精作用，或许是前期通过激素刺激子房发育而结实又或者是属于三倍体无籽西瓜。
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瓜保熟吗是什么梗?
出自《征服》里的一个诙谐梗，剧中刘华强想去找事，问“这瓜保熟吗”只是借口。
剧中，刘华强问卖西瓜的小贩“你这瓜保熟吗”随后又揭露小贩在秤上做手脚，缺斤少两卖瓜的行为，激怒了小贩。小贩本想叫旁边的兄弟一起收拾刘华强，却不料反被刘华强直接用水果刀捅了肚子，因为其态度十分嚣张。
刘华强经典语录：
1、活着都没意思了，还要爱情干什么。
2、不气盛还是年轻人吗？
3、在爱情和道义之间我选择道义。
4、能抓到我的警察还没生出来呢。
5、别人撞南墙的时候选择的是回头，而我刘华强选择的是把墙推倒！
6、宋大哥有宋大哥的兄弟，华强有华强的朋友，我那些朋友也都是靠我吃饭的。
7、放他妈屁…你让他把丁棍叫来使使…亏你还张1.80的大个子，一点血腥都没有。
一个人跟你说你这瓜保熟吗是什么意思？
这瓜保熟吗是一个网络热词，表达你敢惹吗，别惹我，惹我就干死你。
鉴于这样的名场面深入人心，这个梗被赋予了三种含义：
【1】表达你敢惹吗，别惹我，惹我就干死你。
【2】当出现孙红雷被欺负的情节时，弹幕以此调侃人家以前是黑社会大哥，悠着点。
【3】表达“行不行”的疑问，比如：这车保熟吗？意思是说这车行不行啊。
出处：
出自电视剧《征服》第九集中刘华强（黑社会大哥，孙红雷饰）的台词。
剧中，刘华强问卖西瓜的小贩“这瓜保熟吗”随后又揭露小贩在秤上做手脚，缺斤少两卖瓜的行为，激怒了小贩。小贩本想叫旁边的兄弟一起收拾刘华强，却不料反被刘华强直接用水果刀捅了肚子。这狠劲儿也是没谁了。
西瓜如何催熟?西瓜如何促早熟？
催熟的西瓜不能吃
使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
乙烯利吃多了会影响人体营养吸收，导致营养不良。对于芒果等不能自然成熟的水果，可以采用乙烯利催熟，而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果，都不应该进行催熟。
白籽西瓜是催熟的，我们常说，西瓜是红瓢黑籽，但是日常生活中常常看到白籽的西瓜。其实这种西瓜就是催熟的西瓜，因为虽然催熟剂将西瓜的果肉催熟，变成了好看的红色，甚至比自然成熟的西瓜看着还要更好看，但是它的籽却暴露了西瓜还未成熟，是被催熟的，所以一看到西瓜的籽我们就能了解西瓜到底是自然成熟还是催熟的了。
辨别催熟西瓜的方法:
1、看西瓜籽：催熟的西瓜籽瘪白
催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，不会形成坚硬的外壳;而自然成熟的西瓜会是籽黑，饱满，外壳坚硬。
注意：这个催熟导致的白子和白籽西瓜还是有区别的，白籽西瓜不是催熟的，可以放心吃。同时，这也说明，光靠看西瓜籽不能完全辨别出是否为催熟西瓜，还要看下面的分辩法。
第一批上市的西瓜，白子的占大多数，这和水果生长特点及使用植物生长调节剂有关。如果是有子西瓜，在正常授粉的情况下，成熟后种子就是黑色的。但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等，西瓜瓜子就是白色的。一般情况下，不提倡使用植物生长剂，但在气温条件恶劣的情况下，如西瓜都开花了但持续低温阴雨影响其授粉，可以使用。国家允许使用一定量的植物生长调节剂，我们能吃到反季节蔬菜水果和这也有关联，当然吃当季水果最放心是毋庸置疑的。
2、看果肉：催熟的西瓜中间有黄白色果肉
催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络。
3、尝味道：催熟的西瓜没啥甜味
催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味。而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽。
4、看外观：催熟的西瓜有些畸形
催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。
5、听声音：催熟的西瓜拍打是哑声
购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。而如果是比较清脆的咚声，则多是水分足，自然熟透的瓜。
6、看保质期：催熟的西瓜保质期短
正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上;催熟的西瓜最长只可以保存两天。
催熟的西瓜能吃吗 教你辨别催熟西瓜的技巧
怎样辨别自然熟的西瓜
1、首先西瓜要买的新鲜的，营养成分不容易流失，而且口感新鲜，有些西瓜放的时间长了虽然很红，但吃起来不新鲜，可能还会拉肚子。一般新鲜西瓜摘下来为了卖相总会留片叶子，你看看叶子新鲜不，瓜藤有没有瘪掉好了。
2、看看瓜皮颜色，瓜皮颜色太淡、太青，还有细白毛，一般来说还是比较生的瓜，一般成熟的西瓜瓜皮比较光滑、发亮。
3、如果看上去、摸上去瓜皮软软的那说明这个西瓜已经放的时间比较长久了，不新鲜了，有点脱水了，千万不要买，吃了有可能拉肚子。
4、再听听声音，一般来说成熟的瓜声音比较清脆，敲一敲听一听，如果声音比较沉闷，那说明比较生。
5、看瓜蒂，成熟的西瓜瓜底的地方变黄，向里面凹进去。
6、看看西瓜的花纹，是不是花纹比较清晰、分明，暗淡分的比较开，那么一般是成熟的西瓜。