毛血旺是什么梗 毛血旺的旺是什么意思
【导读】：毛血旺是什么梗？网络用语毛血旺是什么意思？聊天的时候说我的真实身份是毛血旺有什么内涵含义？毛血旺就是猪血，毛血旺的旺就是凝固的血的意思。
毛血旺是什么梗
毛血旺不就是道菜嘛！说白了就是猪血啊！现在人聊天都这么内涵了？聊天的时候说太累了我不想隐瞒了我的真是身份其实是一盆毛血旺,这到底在说啥？
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫(有人说姓毛)每天把大秀性感身材剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。
在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。
其实毛血旺和佛跳墙都差不多，都是穷人做出来的吃法，因为不舍得浪费，所以才把剩下的那些边角料，剩饭剩菜都倒一起煮来吃，为了节省，有时勤俭节约并不丢人，只要自己吃的开心，过的快乐，何必去在意别人怎么看呢。
毛血旺的旺指的是什么
毛血旺是一道川菜，“旺”在四川方言中就是凝固的血的意思，“血”与“旺”常连用，可能是因为单字读着不顺口，因此也被称作“旺子”。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。
麻辣鲜香，汁浓味足。
口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。
观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。
毛血旺的做法介绍
主料：鸭血1块，鳝鱼 1条
辅料：黄豆芽 300克，黄喉200克 ，牛肚 200克，午餐肉 200克 ，生菜（花叶 250克 ，苦苣250克
调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升
口味：麻辣味
准备时间：15分钟
人数：3人份
烹饪时间：15分钟
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
梅菜扣肉毛血旺什么梗
梅菜扣肉毛血旺一般是指粗狂、马虎的意思。毛血旺是一道川菜，旺在四川方言中就是凝固的血的意思，血与旺常连用，可能是因为单字读着不顺口，因此也被称作旺子。毛血旺又叫冒血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。血旺一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。
网络用语毛血旺什么意思
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，火锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅，其特点是汤汁红亮、麻辣烫嫩鲜、味浓味厚、鸭血性寒、有防治缺铁性贫血和解毒的功效，贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用，可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒，但是不宜食用过量，以免增加体内的胆固醇含量。
毛血旺火锅的做法
步骤step
1
准备好所用食材，准备好调料
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2
把黄豆芽洗净备用，将鸭血切成条块
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3
杏鲍菇洗净切片，百叶洗净切丝
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4
豆泡一切两开， 白菜洗净切成块
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5
锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下，捞出后直接放入小火锅中垫底
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6
将鸭血入沸水中焯水后捞出，另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎
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7
下入黄豆芽爆炒断生，炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面
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8
再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒，炒出红油后加入葱姜炒香
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9
加入高汤烧开，下入焯水的鸭血，煮至2分钟
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10
再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮
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11
将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中，另起锅注入油烧热
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12
下入干辣椒炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可