5颗汤圆是什么梗,粽子怎么吃才健康?
马上就端午节了,你要亲自动手包粽子吗?
其实并没有你想的那么难哦~
而且粽子也有多种包法,
自己亲手做的更有意思!
长粽
这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
包法:1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方粽
南方四角粽主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法:1、取一片较大的粽叶,对折。2、将双层的下边向上折,用手压实。3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米的部分折过来。5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方粽
北方四角粽在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
包法:1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。2、将粽叶卷成一个圆锥状。3、在圆锥状的筒中装入糯米。4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法:1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。2、在圆锥的筒中装入糯米。3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽
宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法:1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。2、将糯米填入其中。3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。4、再取一片粽叶,将顶部盖住。5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。7、用线绳将粽子对角缠好。
牛角粽
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。3、在锥筒中填入糯米。4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
这些包粽子的经验也许你一直都不知道
包了那么多年的粽子,以前一直以为自己包粽子还可以,今年特别用心仔细研究了粽子的各种处理技巧。
比如粽叶的处理,我之前就是大概冲洗一下就扔进锅里煮半个小时,正确方法是最好用清水将每片叶子冲刷几次才能干净,然后放进锅内煮开即关火,放入冷水过凉。这样的好处是可以让粽叶颜色翠绿好看。
要想让粽子香甜软糯,糯米和馅料以及煮法上的处理都有非常重要的联系。糯米至少要泡两三个小时以上,糯米的糯性才可以充分被激发出来,而且也更容易煮。
馅料,比如坚果、果肉、腊肉、红烧肉之类的,需要提前泡发、烹饪。好不好吃馅料占70%因素。我的家人比较喜欢吃花生腊肠粽子,花生就要提前两小时泡发,腊肠切成碎丁比大块更入味容易煮烂。
包好的粽子怎么煮也是有技巧的,现在的粽子很多人是用电饭煲、电压力锅煮出来的,过去煮粽子会用一个蒸锅放在炉子上小中火慢煮好几个小时,把糯米和馅料的香味完全煮出来。注意,煮粽子建议用凉水,别用开水或温水,水要没过粽身。煮好后的粽子要勤换凉水泡着储存。当然,现在都用冰箱冷藏或冷冻,随吃随取。
这些啰嗦,也许能对您有用处,还有几天就是端午节了,快一起把粽子做起来吧!学会包粽子,一辈子吃好吃的粽子不求人!
食材
粽叶1000克、糯米2000克、腊肠400克、花生米300克、粽绳一团、生抽15克、盐适量
制作方法
1、粽叶用水泡一个小时,再一片一片清洗干净,我用的是芦苇叶,上面不清洗干净会有芦苇虱子虫卵
2、将苇叶放入煮锅,倒入水,水要漫过苇叶,开大火煮开即关火,捞出放入冷水过凉
3、糯米要提前泡发至少三个小时以上,花生米提前泡发2个小时,腊肠在锅里煮一下
4、腊肠切成丁,更容易入味煮烂
5、将泡好的糯米滤去水分,放入腊肠丁、花生米搅拌,喜欢更入味的,可以加点生抽、五香粉、盐等调味,我包的是清淡的味道没加这些,你也可以用自己喜欢的材料制作其他口味的馅料,我还包了蜜枣馅儿的粽子
6、将苇叶梗剪去,也可以不剪去
7、四片叶子或三片叶子并排,卷成一个椎桶状
8、放入糯米,装满后用筷子上下插几下,压一压,这样可以让粽子形状更饱满
9、把叶子折过来,按顺方向围着粽子身体转一圈包紧
10、用粽绳五花大绑捆起来,捆好看一点哦
11、锅内放入粽子凉水没过,温馨提醒,煮粽子建议用凉水,别用开水或温水
12、煮好后的粽子先在锅里焖2个小时,再取出放入凉水浸泡,或放入冰箱保存
满屋飘香的粽子出锅啦,可以和家人一起美美的享用啦
小啰嗦:
1、糯米至少要泡两三个小时以上
2、粽叶煮开即关火,放入冷水过凉
3、想更香的话,用煮锅放炉子上慢火煮几个小时
4、煮粽子建议用凉水,别用开水或温水
5、煮好后的粽子先在锅里焖2个小时,再取出放入凉水浸泡,或放入冰箱保存
笑死人的歇后语还有哪些?
笑一笑十年少,不把你逗笑你来打我。
1、对着鸡窝门放屁———刺激(鸡)带打击(鸡)。
2、屎壳郎碰见拉稀的了———都给你吃我不要了。
3、母老虎倒上树———虎B朝天。
4、豆腐渣上船———不是个货。
5、羊屎蛋子插鸡毛———飞天能豆。
6、带着银行卡进棺材———死要钱。
7、屎壳郎上大路———装啥的火车头。
8、猪鼻子插大葱———你装开喽象了。
9、燕迷糊子(蝙蝠)插鸡毛———你是个啥鸟。
10、我看你是烧开的水———滚吧。
11、猪圈里进个鹅———就数你脖子长。
12、光着腚摔跤———想弄人。
13、裤头子着火———当(裆)然了。
14、老鼠咬了牛屁股———鼠食牛B。
15、小刀扎屁股———开眼了。
16、厕所里打灯笼———找死(屎)。
17、砂纸擦屁股——给我漏一手。
18、小母牛坐飞机———牛B上天了。
19、老太太钻被窝———给爷整笑了。
20、眼镜蛇吃螺蛳粉———嘴又臭又毒。
21、大闺女尿尿———真呲毛。
22、麻雀啄了牛屁股———雀食牛B。
23、斑马的脑袋———头头是道。
24、王八走读———鳖(憋)不住校(笑)了。
25、光着屁股坐板凳———有板有眼。
26、老汉娶亲———力不从心。
27、海边盖房子———浪到家了。
28、纹身师闭眼———秀了一脸。
29、瘸子的屁股———邪门。
30、苍蝇采蜜———装疯(蜂)。
31、大火烧竹林———一片光棍。
32、百家姓去掉赵———开口就是钱。
33、擦粉进棺材———死要面子。
34、肮脏他娘哭肮脏———肮脏死了。
35、孩子他妈失踪———丢大人了。
36、蛤蟆跟着甲鱼转———装什么孙子呢。
37、母牛甩尾———尽显牛B了。
38、盲人做拉面———就会瞎扯。
39、光屁股看天———有眼无珠。
40、老母猪戴胸罩———一套又一套。
41、被窝里放屁———能文(闻)能武(捂)。
42、山羊放了绵羊屁———骚气又洋气。
43、狗掀门帘———全靠嘴。
44、上坟烧报纸———你糊弄鬼呢。
45、阎王爷贴告示———鬼话连篇。
46、癞蛤蟆娶青蛙———长得丑玩的花。
47、八班的小母牛———不是一般的牛。
48、光屁股拉磨———转圈丢人。
49、王八卖西瓜———滚的滚,爬的爬。
50、小王八掉眼泪———你别伤心。
51、厕所打地铺———离死不远。
52、邻居晒花椒———麻了隔壁。
53、八二年的龙井———老绿茶了。
54、厕所里跳高———过分了你。
55、老奶奶吃棒棒糖———只会舔。
56、羊屎蛋子犁地———不是种。
57、老奶奶蹲墙边喝稀饭看手表———无齿下流。
58、带棍拉屎———狡辩。
59、武大郎放屁———低声下气。
60、屎壳郎打哈欠———口气不小。
61、煮熟的鸭子———嘴硬。
62、老鼠来月经———多大个事啊。
63、拎着水壶下乡———想找茶(茬)
64、电线杆子插鸡毛———好大的胆子。
65、老母牛不生牛犊子———你牛B毁了。
66、要饭的打狗———还穷还横。
67、王八羔子看绿豆———对眼了。
68、铁匠铺的货———你挨打嘞料。
69、癞蛤蟆爬脚面———你不咬人隔应人。
70、光着屁股追老虎———不要脸还不要命。
71、和尚的房子———庙啊。
72、大熊猫点外卖———笋到家了。
73、屎壳郎喷香水———不值一文(闻)。
74、屎壳郎恋爱花大姐——— 一对子臭货。
75、九个压路机坏了一个———八嘎呀喽(八个压路)。
76、野地里跑个驴———就显着你了。
77、21天出不来的鸡——— 一看都是坏蛋。
78、石灰坑里掉个驴———你看你烧类吧。
79、地里种不出来的苗———坏种。
80、老头劈叉———老当(裆)益壮。
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我是彭小彭。谈百态人生,讲身边故事。
你听过最好笑的相声是哪一个?
要说好听,最搞笑的相声,老一辈人有马三立,侯宝林之类的大师,上一辈儿有马季,侯耀华,姜昆,冯巩等老师,现在的吗,有郭德纲德云社一枝独秀。
要说最搞笑的相声段子。我觉得还是郭德纲的相声比较贴合现代生活,并且能与时俱进。
郭德纲的相声里系列的最好听,譬如,《文史专家》,有屎以来拉的最好的,这梗。
《学电台》,大铁棍子医院,捅主任,我相信好多网友的网名都这样起过。
这么说吧,只要是关于于大爷的家庭趣事,都很搞笑。
于谦的父亲王老爷子!哈哈哈!关于人伦的梗真是屡试不爽。
强烈推荐郭德纲,经典相声系列!!
好,来个避雷针,这梗能懂别忘了点个赞!
糯米粉是汤圆面吗?
糯米粉是汤圆面没错的。
汤圆粉 一般是由糯米和大米做成的而糯米粉 是纯糯米的这是汤圆粉的制作过程:
1、原料的掌握汤圆的主要材料是糯米和大米,糯米亦称酒米,就其形状分,颗粒大而成园形为大酒米,颗粒小而成条状为小酒米,就其粘性来说,又有大麻粘、小麻粘之分,大麻粘又粘又 ,小麻粘,粘性不强,质地较硬, 别糯米粘性强弱, 只要用口咬一、二粒,仔细考 就能 别出来,糯米粘性弱的,就宜少配搭大米。
2、糯米和大米的泡法泡糯米时应掌握季节气候,如2-4月的天气,把糯米装入瓦缸或木盆内,渗河水淘洗,用手搓揉,把米淘干净,然后再用河水把它淹泡两天,天气不大热每天换水两次,天气热每天应换三次水,但夏天泡一天就够了,而冬天必须要泡上三天,糯米泡粑泡胀后待用。大米用沸水捞成硬心米胚,用冷水淋洗一次后滤干,倒入已泡胀的糯米内混合一丐入磨。
豹子头像代表什么意思?
豹子头是2022年出来的一个新梗,指用豹子头做头像寓意着新的一年好运“豹”爆,口袋“豹”富等。
豹子头之所以火起来的,源于一个“谐音梗”,有网友表示换上金钱豹的头像,新的一年就会有金钱、暴富。这个说法流传开来之后,虽然大家嘴上说着不信,但是大家都悄咪咪的都换上了同款头像。这个谐音梗也就和咱们春节过年的汤圆和饺子一样,是对一个美好事物的憧憬和向往。
相声报菜名里的菜现在都还有吗?
《报菜名》是我国传统相声的名段,也是相声演员必练的贯口名篇。而里面提单的各种美味佳肴在当时肯定是有的,下面我们先看看报菜名里面所提到的有哪些佳肴吧:
一,有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅;
二,山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿;
三,烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米;
三,拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜.烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤;
四,红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉;
五,红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球;
六,三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片;
七,烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿;
八,油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜;
九,汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿,清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老;
十,清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆,外加腌苤蓝丝儿。
这么多好吃的,真可谓南北名菜,满汉全席。
以前人们没有保护野生动物的意识,所以这些菜都能吃到。现在不一祥了,人们环保意识增强了,也知道保护野生动物的重要性了,甚至现在吃了某些野生动物是要法律责任的,所以,以上菜中的,蒸熊掌,野鸡,斑鸠就不能随便吃了。
不过大部分还是可以吃到的,之前在西瓜视频上看到网有发的视频,河北易县清西陵附近就有饭店是按照《报菜名》的菜单做菜的。感兴趣的朋友可以去品尝一下啊。说不定会有不少惊喜呢。