盐姜葱花鱼是什么梗，鱼圆子做法步骤？
首先把生姜切成片，小葱切成段，放在一个小碗中，加上点食盐，把里面的汁水都抓出来，再加上点清水，再抓拌一会，再把汁水都过滤出来备用，再把木瓜削皮切成块，在小碗中加上2勺木薯淀粉，再加上点清水搅拌均匀，再把草鱼处理干净，再把鱼肉片下来，就把把鱼肉和鱼骨分开，把鱼肉和鱼皮分开，把鱼骨剁成小块备用。
下面把鱼骨放在一个碗中，加上点料酒和食盐抓拌均匀，再把鱼肉切成块，放在绞肉机中，打成细腻的肉泥，在肉泥中加上食盐、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，再分多次加上葱姜水、淀粉水搅拌均匀，把肉泥搅拌的发白，这样就可以了。
下面在锅里倒上油，把鱼头、鱼骨放进去煎一下，煎的一面发黄翻面，两面都是焦黄色后，加上适量的开水，这样汤汁就会变得很奶白，再加上点食盐、胡椒粉调味，加上切好的木瓜，盖上盖子转到小火煮10分钟左右，时间到，用漏勺把里面的食材都捞出来，放在一个碗中备用。接下来开始做丸子，在手的虎口处捏出丸子，用勺子把丸子放在锅里，丸子全部做好后，全程开小火煮，煮到丸子全部浮起来，这样就可以出锅了，倒在鱼骨和木瓜的上面，最后加上点香菜就可以开吃了。
需要注意的地方：
第一：鱼肉处理干净一点，做鱼肉丸子的时候，鱼皮鱼骨都得片下来，把鱼肉放在绞肉机中，打成细腻的肉泥，这样做出来的丸子会更加细腻。
第二：熬鱼骨汤的时候，先把鱼骨放进去煎一下，煎的两面都是焦黄，再加上适量的热水，一定要加热水，这样做出来的汤汁会更加奶白。
第三：下锅煮丸子的时候，全程开小火慢煮，这样丸子不会松散，而且口感Q弹又入味。
你吃过的炒面都放哪些菜？
面食我们都离不开它，每天都想换着花样吃，意面都熟知各大超市都有销售，在家制作也很方便快捷。
黑椒牛肉意面
主料：意面230g
辅料：牛肉丝30g、洋葱丝40g、青椒丝40g、红椒丝30g、蒜碎2g。
1、意面开水下锅加盐、黄油煮10分钟捞出备用。
2、牛肉丝加盐，黑胡椒碎、红酒、白兰地、生抽、生粉腌制10分钟。
3、取锅烧热下植物油，洋葱丝、蒜碎、黑胡椒碎、蚝油、黄油、青红椒丝、翻炒匀下煮好殷意面加老抽炒匀，下牛肉丝调味。
4、调味：盐、生抽、少许鸡精、适量细砂糖盛入盘中即可食用。
注意事项
1、意面软硬度根据个人套二爱掌握煮时间。
2、黑胡椒是带辣味的，不喜欢吃辣的朋友可少加点。
希望本款家庭式菜肴对爱好吃炒面的你有帮助，提升生活品质。鼓励请收藏+关注感谢！
怎么做出小孩老人都爱吃的扣肉？
扣肉既然叫做扣肉，当然免不了一扣，不过这扣好上桌已经是最后的工序了，在这一步之前还有许多艰难困苦需要大家掌握，不过只要得心应手之后，也不算什么困难的事，只能算工序稍多，稍复杂而已。
一、芋头扣肉
食材准备：芋头300克，五花肉300克，花椒20克，橄榄菜适量，白酒少许，盐适量，酱油适量，老抽适量，糖少许。
方法步骤：
1、将猪肉切方块，放入冷水锅中，加入白酒，煮20分钟;
2、猪肉放凉后用签子在肉上扎小洞，用一勺酱油和老抽抹在肉上;
3、锅中油烧至4成热，放入猪肉中小火炸，炸至猪皮变硬，金黄，捞出放凉切片;
4、将香芋切成猪肉一样的片，下锅炸成金黄后捞出，将肉片和芋头片，片片相叠码放在碗中;
5、炒锅中少许油，炒香花椒，加入橄榄菜，酱油和糖调匀后盖在肉上，然后上锅蒸半小时，出锅后倒扣即可。
二：家常梅菜扣肉
食材准备：五花肉500克，梅干菜100克，八角2个，桂皮1块，花椒少许，姜一块，蒜少许，干辣椒适量，老抽15克，生抽30克，白糖适量，绍酒少许。
方法步骤：
1、将五花肉洗净，放入清水中漂去血水，梅干菜洗净后浸泡20分钟，辣椒蒜瓣切末;
2、取锅烧水，放入花椒，八角，桂皮，绍酒和姜，再放入五花肉煮半小时，煮好后捞出晾去水分;
3、炒锅中方式少许油，加入糖烧热至糖融化，然后放入五花肉，炸肉皮，捞出后加入老抽使之上色;
4、上色后切成1厘米左右的厚片码入碗中待用;
5、锅中少许油爆香辣椒蒜瓣后煸炒梅干菜，加生抽，糖入味;
6、将梅干菜盖在五花肉上面，上锅蒸2小时左右;
7、蒸好的肉憋出汤汁到锅中，加水淀粉勾芡，把肉扣入一个盘子中，勾芡好的汤汁浇在肉上即可。
三、正宗梅菜扣肉
食材准备：五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。
方法步骤：
1、梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用;
2、五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火;
3、炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽;
4、锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤;
5、直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下至上色后捞出;
6、利用肉出的肥油，放入泡好的梅菜煸炒;
7、然后倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟;
8、煎好的肉稍凉后切成片，肉皮向下，均匀排在饭碗中，上面铺上梅菜;
9、放入高压锅中蒸制，20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出，接着放入蒸20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出，然后找一菜碟，倒扣即可。
冬天适合吃什么菜？
冬天到了，刚好看到了这个问题！我们常说吃应季的蔬菜水果对身体最好，冬季绿叶蔬菜相对比较少，那在日常餐桌上我们要吃什么蔬菜好呢？今天，我就为大家带来冬天最好吃的七种蔬菜，美味又营养。即使天气冷了，饭桌上也要丰富多彩哦。
第一种：白菜
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，特别是冬季，白菜味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。
第二种：萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
第三种：红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿等功效。
第四种：豆腐
豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。
第五种：豆芽
豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
第六种：菜花
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
第七种：土豆
土豆蛋白质营养价值高。据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
希望今天给大家带来的回答，对大家有所帮助！
怎么做好喝又清淡的清汤排骨汤？
排骨汤可是生活中许多人都爱喝的美味，喝排骨汤补钙成为老年人养生的首选食材，排骨汤中含有丰富的胶原蛋白，常喝排骨汤不仅可以抗衰老增强体质，还可以很好的防止因缺钙引起的骨质疏松，排骨汤除了补钙对人体血细胞的造血功能也有很好的辅助功效，清汤排骨做法可以说是多种多样，常见的有莲藕排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、胡萝卜排骨汤等等，分享下我在家做的萝卜排骨汤。
准备食材：排骨、白萝卜
佐料：食盐、姜
超市购买新鲜排骨，砍成小块冷水清洗干净后放入锅中，大火烧开煮一分钟除去雪水捞出。
白萝卜清洗干净，切成小块待用。
焯水后到排骨倒入锅中，放入生姜大火烧开，萝卜倒入锅中，该成小火慢炖一小时左右。
出锅前放入适量食盐，搅拌均匀后就可以出锅享用了，这样做的清炖排骨汤清香暖胃，饭前饭后都是很不错的养生汤，喜欢的赶紧动手试试吧，记得关注一下哦！！
在家怎样腌制好吃的小咸菜？
大家好，我是爱伟琪
腌菜吃起来很是开胃，吃起来可以增加食欲，吃了觉得舒服，意味着肠胃愿意受纳，纳而化之，使食物顺利进入人体正常新陈代谢轨道，其结果是，清气上升，浊气下降，渣进大肠，水归膀胱，带来精力充沛，体魄健壮的最佳效益
我们湖南腌坛子菜很是出名，走进湖南桃源这边，茶馆里的餐桌上都有5-6种以上的腌菜。
腌菜是经过几天的时间晒干水分，切细丝，加入食盐拌均匀，放入坛子里发酵，坛子边沿的水，一个星期换一次水，换水是不让空气进去，这种坛子做出来的腌菜很香的
青椒肉丝炒酸豆角，看着都有食欲，吃稀饭，干饭，都是很好的下饭菜
我读小学五年级的时候，都是寄宿 在学校，每个礼拜周五回来，第二天，我奶奶就会给我炒好多的腌菜，用小玻璃罐一瓶瓶的装好，够我吃一个星期了，酸茄子，酸豆角，酸萝卜干，酸渣肉，酸蒜苗，只要是从地里长出来了的，奶奶都可以做成腌菜，做出来腌菜，那味道美极了。可惜在也吃不到奶奶亲手做的小腌菜了，希望你在另一个世界里过的开心快乐！
这个是五花肉腌粘米粉，加入盐搅拌均匀放入坛子里发酵一个月后就可以吃了，腌渣肉
这道菜是腌酸黄瓜皮，新鲜的黄瓜清洗干净，对半分，去掉里面的籽，切丝 ，太阳晒一天，加入盐搅拌均匀，放入坛子发酵，15天就可以吃了，坛子边沿的水，一个星期换一次水，半年都不会坏。
这道菜是腌酸洋芋，新鲜的洋芋清洗干净泥土，切片，晒干水分，加入盐搅拌均匀，放入坛子，一个月后就可以吃了，酸酸甜甜，大人小孩都喜欢吃
深夜回答这条美食题，看的朋友们，饿了没有啊 ，是不是很有食欲了。