炒河粉什么梗，正宗原味汤粉底汤配料有哪些？
原味汤粉
原味汤粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出来的汤粉，不添加任何味精等添加剂。原味汤粉是潮汕的传统小吃，主要以猪杂、肉丸、肉卷、时蔬等配菜，搭配骨头汤底制作出来的汤粉，因为味道较好，在广东地区较为受欢迎，可以说是“遍地开花”。
看了很多网上制作原味汤粉的制作方法，多数都是以添加剂勾兑的多，然后故意把制作方法搞的复杂还说什么秘方然后向学员收学费，简直是误人子弟啊！原味汤粉的制作方法其实是很简单的不是你想的那么复杂，一碗原味汤粉味道是否够好下面三样主料的制作起到关键的作用：①汤底、②肉料、 ③蒜头油，这样制作出来的原味汤粉味道鲜甜、香气扑鼻。详细请往下看。
①【汤底】—— 原味汤粉的汤底在众多粉面汤底里可以说是最简单的一种，味道主要是以鲜香为主，主要是以猪筒骨、老母鸡或鸡骨架这两样食材为主。吃过原味汤粉的都知道原味汤粉的汤底是很清澈的，但是味道又很浓郁，所以这里就讲究熬汤底的工序了，下面详细介绍。
②【肉料】—— 原味汤粉的肉料主要是以猪肝、粉肠、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜为主，这些配料都会提前腌制好，腌制过的肉料煮出来的口感才更好。
③【蒜头油】—— 这里说的蒜头油并不是普通的香油，而是用蒜头、干葱头经过炸制的蒜头油，这样炸出来的蒜头油味道非常香，只要在做好的汤粉上面加入少许就香气扑鼻了，这也是原味汤粉味道好的关键步骤之一。
下面给大家详细分享原味汤粉的制作方法，如果我分享的干货对你有用请点【关注】和【点赞】支持。
【汤底制作方法】所需食材：清水30斤、猪筒骨5斤、老母鸡半边、生姜100g、大葱一条、盐
>>>>>【制作步骤】<<<<<
1. 猪筒骨砍成小块、和老母鸡一起放入清水中浸泡一个小时去血水，然后冷水下锅焯水去异味，捞出清洗干净备用。
2. 锅中加入清水30斤，加入猪筒骨、老母鸡、生姜、大葱，大火煮开撇去血末，然后转小火微沸5个小时。
3. 5个小时后，加盐调味即可。
【蒜头油制作方法】【所需材料】：食用油1000g、干葱头200、蒜头150g
1. 先把蒜头和干葱头去外皮，然后剁成碎备用。
2. 锅中加入食用油两斤，油温烧至5成热加入剁好的干葱头和蒜头（注意油温不能高，太高油温在加入蒜末的时候油会冒出的)，然后火力调到最小火，慢慢炸香，炸的过程中要用锅铲搅拌防止粘底，炸至干葱头和蒜末变成金黄色然后熄火。
3. 然后用漏勺把里面的干葱头和蒜末捞出备用，然后把油倒出装盘放于通风处吹凉。
4. 蒜头油凉后再把刚才炸过的蒜头和干葱头倒入油中就可以了。
【原味汤粉制作流程】1. 【腌制肉料】在制作原味汤粉前先把肉料切好，然后用盐、鸡粉、胡椒粉少许（去腥）、淀粉、食用油腌制，大约腌制20分钟就可以用，腌制过的肉口感更好。
2. 【制作原味汤粉】 先把河粉放入汤粉锅中烫软，然后倒出装碗备用。然后取一个小锅加入一份量的汤底，先把加入的汤底煮开，然后再加入肉料配菜煮熟，煮好后倒出装有河粉的碗中。
3. 最后撒上少许的香葱、芹菜末，再加入少许蒜头油，一份香气扑鼻的原味汤粉就制作完成了。
【制作原味汤粉之内容总结】1. 原味汤粉的汤底是清汤，在熬制汤底的时候一定要把火力控制在最小火，小火慢煨出味，如果火力太大汤底就变成浓汤了。
2. 在炸蒜头油的时候，炸至蒜头香葱头碎变成金黄后一定要捞出，然后等到蒜头油凉后再加入混合一起。因为刚刚炸好的蒜头油油温是很高的，如果不把这些蒜头末捞出，高温的油会使这些蒜头末炸糊，使炸出来的蒜头油带有苦味、焦味。等到温度降下来后再加入即可。
3. 在制作原味汤粉煮肉料的时候，一定要先把汤底煮开再加入肉料，如果一开始就加入肉料的话煮出来的汤是很腥的，因为煮开的汤底温度较高，加入肉料，肉料的表面瞬间就收缩了，肉料的血水就无法析出，所以这样做可以减少腥味。
4. 在制作蒜头油的时候一次不要制作太多，用完再做，因为放的时间长香味会挥发。也有商家在制作蒜头油的时候会加入蒜香粉（一种添加剂）以此来增加香味，个人建议不要使用因为味道太浓了。
结语原味汤粉王的制作重要的是汤底、肉料和蒜头油的制作，只要把握好这三点的制作工序，你也可以轻松制作出美味的原味汤粉。谢谢你的观看，欢迎点右下角【点赞】支持，谢谢！
想了解更多【高汤制作方法、美食干货】可以点右上角【关注】，每期分享更多内容。我是美食博主小鱼，每一篇问答都是纯原创真实分享，如有不同观点欢迎评论、交流指正，你的点赞是对我最大的支持，谢谢！做芙蓉饼用越南春饼皮可以吗？
可以的：1.首先把米线用开水烫软后，沥去水分。我觉得越南饭挺逗的，米粉、河粉、还有春卷皮都不用煮和蒸，只要用开水烫一下就可以吃了2.鲜虾去皮后煮熟，煮的时候要短，好保持虾的鲜嫩。煮好的虾从中间切开3.生菜洗净后切成丝，粗点没事。豆芽烫熟备用4.薄荷洗净后用厨房纸吸去水分，用时只取叶子，梗不要5.用热水将春卷皮泡软放到大点的圆盘上这样便于后面的操作6.在薄如蝉翼的越南春卷皮上放对半切开的虾仁7.再放上生菜丝、豆芽、排骨肉（没有排骨肉放煮好的白肉也可以，）、米粉、上面再洒点花生碎和韭菜叶子8.用手将春卷包实卷好
如何看待青春有你2丝芭只买了一个出道位？
2020年是女生偶像团体选秀的大年，同为“101模式”的《青春有你2》和《创造营2020》都将在上半年陆续开播。两档节目结束时正值火箭少女101解散，到底谁能够接过内娱第一流量女团的大旗，成为众多粉丝和业内人士期待的重点。
参加两个节目的娱乐公司接近百家，但其中有一家可能会霸屏今年的两档女团综艺，它就是SNH48 GROUP的公司——丝芭传媒。丝芭今年是首次派人参加选秀节目，但这一派人就是奔着出道去的，而且大概率不止占一个出道位。相比于只参加了《青春有你2》的乐华而言，无论哪个节目的出道团体人气更高，丝芭都能够稳稳地实现双赢。
《青春有你2》丝芭共派了10人参加，云集了众多人气成员，目前已进组录制了两个月时间，从开播前的关注度来看，SNH48颇受关注，而由于出道时间较长，SNH48的成员的演艺经历也更加透明，开播后的路人粉也会更偏向pick这类风险低的选手。
《创造营2020》丝芭共派了7人参加，不同于《青春有你2》的阵容，除了赵粤和孙珍妮外，其余五人都是后辈新人，很有可能会成为比赛中的黑马。相比于《青春有你2》，《创造营2020》的选手阵容更偏向于演员，受过长期练习生训练的选手占比不高，有丰富舞台经验的更少，对于常年公演的SNH48 GROUP来说，可以说是一个优势。
相比于纯素人，丝芭的选手具有比较稳固的粉丝基础，但因为她们的闭环模式与娱乐圈的艺人培养又有不同，因此2成员身上也留有新人练习生的青涩懵懂，这让她们在看重人设和性格的选秀节目中很容易获得观众的喜爱。
作为运营方的丝芭也早在选手进组录制前，就准备了足量的物料，配合节目的播出流程放出，比如专为参加青你2的成员拍摄制作了微综艺，给了路人了解她们的另一个渠道，相比爱奇艺，丝芭肯定更懂得自己成员的梗，观看微综艺路转粉的几率也更高。
可以看到，丝芭这次在自身素质、粉丝基础和重视程度三点上，都比其他公司要更具优势。从这段时间选手个人超话签到人数就能看出些许端倪，除了因为《下一站是幸福》热播而获得许多关注的虞书欣外，上位圈基本上被SNH48系数承包，许佳琪更是以断层优势占据榜首。SNH48参赛的10人全都在前15名内，此前曾经引起讨论的乐华的金子涵和陈昕葳仅仅排在第十和第十二，最近接连爆出黑料的孔雪儿，从争C热门跌到了第十六名。
但丝芭的野心却并非到此为止。在其专用的粉丝运营平台“口袋48”中，特别开设了一个“青春有你”专页，制作了一站式安利打投的介绍，相信之后也会上线“创造营”的相关专页，这其实就是丝芭下的一盘大棋。
“口袋48”作为SNH48专属的粉丝运营平台，集成了成员直播、互动翻牌、公演活动等多领域功能，官方的应援包相比于自己一项项去了解投票渠道而言，对散粉来说要友好得多。在为节目选手投票助力的同时，路人就很可能被平台上其他成员的直播和互动吸引，完成到“河粉”的转化。在多年积累的完整体系下，将节目的观众引流到SNH48团体内部来，通过参加选秀综艺，扩大整个团体的粉丝覆盖范围，这才是丝芭真正想要实现的目的。
最近，丝芭又启动了新一轮的艺人招募，值得注意的是，虽然抬头是以SNH48为名号，但招募的是“全矩阵艺人”，也即是说，除了为即将涌入的大批路人粉，补充足够活动的偶像组合新人之外，丝芭还会物色适合其他发展方向的艺人苗子。
从其招募的具体要求也可以看出，丝芭影视将作为单独的艺人工作室招募新人，去年丝芭影视就悄悄签下了大热互动游戏《隐形守护者》里饰演陆望舒的陆小玉，并一度传出她会参加今年这两档女团选秀的消息。影视会是丝芭将来重要的发展方向，两年前尝试的《芸汐传》在口碑和营收上都获得了出色的成绩，未播的《如意芳霏》也已经敲定在爱奇艺独家上线，随着未来丝芭影视自制作品的增多，自签艺人的需求量也会逐渐增大，因此这次招募也会将演员作为重要的探查方向。
意大利面怎么做才好吃？
您好～可以试试很经典的白酱意大利面哦～
材料：
1.先将黄油加热到融化
2.倒入面粉搅拌到顺滑
3.关火，倒入1/3的牛奶搅拌到没有大颗粒
4.再继续加入1/3的牛奶搅拌到没有颗粒
5.最后倒入剩下的牛奶，开小火，慢慢煮到变成浓稠的酱
提起的时候纹路不会马上消失就可以了
5.将其装在碗里，盖好保鲜膜放冰箱可以冷藏2-3天
6.白蘑菇切片，洋葱切粒，培根切小块
7.开水里面加半茶匙盐，放入意大利面煮10分钟以后捞出
8.锅里下油，放入洋葱炒香
9.加入蘑菇和培根炒出香味
10.倒入水，加入3汤匙的白酱
11.拌匀后再加入盐和黑胡椒粉
12.最后下煮好的意大利面搅拌均匀即可
白酱是西餐的基础酱汁之一，除了配意大利面也可以做浓汤、披萨等等，超级百搭。
干炒牛河就是炒河粉的意思吗？
是的，干炒牛河是广东的一道特色美食，牛河即是牛肉河粉，
主要区别在于炒牛河中会加入牛肉进行炒制，而河粉的炒制可以不加入牛肉而是使用其他的菜肴，如里脊肉、牛柳、肉丝、鸡蛋等等各种食材搭配。
平时你在家里做什么家常菜？
煎鸡蛋、炒青菜、烧鱼、煮汤，这是每天都有做的四类菜肴。看似简单的四类料理，其中的变化很多的，一般我会依照家中食材来变化，当然重点是要妈妈爱吃，还有我的心情啰。
鸡蛋～可以用烘蛋的形式，也可以拌炒成滑蛋料理，或者把食材包进去蛋里面，蒸蛋煎个荷包蛋当然也可以。
炒青菜～可以素炒，加一些酱料或者几种时蔬烩再一起也可以。
烧鱼～干煎红烧是最常见的，心血来潮当然也可以做个鱼丸或者鱼蛋卷。
煮汤～青菜滚汤、鸡肉煲汤、排骨炖汤、中药材入汤都可以的。
简单撷取一些我的《私厨三步骤小食谱》复杂的事情简单化、三步骤小食谱轻松作，跟大家分享平常在家里做的家常菜。
（一）、上一道台湾最常见的家常烧鱼～红烧吴郭鱼吴郭鱼算是便宜常见的鱼类,所以很多家庭主妇和自助餐店都会使用这个鱼类。
台式红烧鱼的方法非常简单的三部骤：
1⃣️清洁擦干抹盐裹上面粉。
水分一定要擦干,拍上面粉。
2⃣️中火油适当单面2min翻面。
冷锅中火油适当,烧约30秒即可把鱼放入➡️可以的话晃动一下锅子⚠️切勿焦急翻动➡️定型后再翻面。
3⃣️爆炒酱汁+鱼烧5min。
冷锅冷油中小火爆香葱姜后➡️酱油＋糖➡️水。
就这么简单的只用了三种调味料盐,酱油,糖。口味偏淡甜有机会你也可以试试看。
1⃣️清洁擦干裹上面粉。
水分一定要擦乾,拍上麵粉。
2⃣️中火油适当单面2min翻面。
冷鍋中火油適當,燒約30秒即可把魚放入➡️可以的話晃動一下鍋子⚠️切勿焦急翻動➡️定型後再翻面。
3⃣️爆抄适当的酱汁+鱼烧5min。
喜歡什麼醬汁口味就用,今天我用的是簡單台式醬油加糖(媽媽特別喜歡）。
煎魚一直都是我最困擾的一件事,常常變成魚鬆?看電視的節目幾乎都是用油鍋炸,老實說這對一般家庭一點都不實際的。
經過很多次的練習,現在燒魚對我來說真的很簡單。
（二）、蘑菇煎蛋～用鸡蛋将蘑菇的鲜甜汤汁包裹，㊙️多一个干煎的动作保证美味（这道菜的品质取决于蘑菇的新鲜度)。
?食材准备：
蘑菇10颗，鸡蛋三颗。
?调味料
盐巴少许。
⏰烹调顺序：
1⃣️无油㊙️干煎整颗蘑菇，表面焦黄闻到香气即可（这个时候可以洒上少许的海盐、因为这道菜是做过妈妈吃、所以少盐为主）。
2⃣️中小火由适量，蛋液加入盐巴平铺在平底锅。
3⃣️将蘑菇切片平铺在半熟的蛋液上面，?皮翻面熟成即可。
私厨碎碎念：
西式料理的前菜中，会出现干煎蘑菇撒上一些义式香料，搭配美丽的排盘，也有的是淋上一些特调酱汁，主体的蘑菇其实没沙咪诀窍(前题是蘑菇的品质与新鲜度)就是干煎。
是不是可以用烤箱?我觉得应该可以（我没有烤箱)，我的铸铁锅挺好的干煎也没问题。
干煎好的蘑菇可以和任何食材去搭配，炒虾仁·鸡胸肉·时蔬····等，美味加分许多。
在厨房也许会觉得多一个动作挺麻烦的，但是尝试过后会觉得少了一个动作整道菜就是怪怪的。
（三）、奶油白菜～市场今天出现了很新鲜的奶油白菜，貌似小白菜和大白菜的梗，叶子翠绿颜色，长的姿态优美。
下锅清炒颜色不会变黑，水分足够多汁美味，没有叶菜类的长纤维，好咀嚼太适合妈妈吃了。
?食材准备：
奶油白菜半斤，红黄甜椒少许，蒜头五瓣，洗净切适当大小。
?调味料
破布子适量，盐巴少许。
⏰烹调顺序：
1⃣️爆香蒜头＋红黄甜椒（冰箱剩的）＋少许盐巴（㊙️维持青菜的绿色以及不油喷）。
2⃣️先放入菜梗拌炒后放入叶子。
3⃣️加入破布子以及少许盐巴，试试味道就好了。
一公斤12元，三株炒一盘才8元，难得有妈妈喜欢的绿色青菜类，近期应该会常常出现在我的厨房，看来我得来想想怎么变化啰～
（三）、豆角炒豆包～1⃣️豆角煮熟透（妈妈喜欢吃很软的）。
2⃣️爆香蒜头、豆包拌炒。
3⃣️拌入豆角后调味盐&白胡椒。
这天市场的豆角颜色很白、价格也比较贵、摊贩说是白豆角比较软比较香、我就买了一些。
妈妈喜欢吃豆角煮粥、其实应该说过去她们对于吃这件事真没那么讲究、能温饱就够了。现在能帮她作比较精致的料理、看她吃的开心、我当然更开心。
竹笋鸡汤～不啰唆！先分享今天新加的秘密武器㊙️清酒100cc，起锅前五分钟，我突然想到这几天作寿喜烧剩的一些清酒，很随性的我就把它倒进去了，尽然让这道家常的鸡汤有了冲击性的新味道，连妈妈都发现了！
?食材准备：
竹笋拌根，鸡腿一只，姜片5片，葱2根。
?调味料：
盐2小匙，味霖15cc，清酒100cc。
⏰烹调顺序：
1⃣️冷水下竹笋。
2⃣️滚开沸腾放入鸡腿，滚煮30min。
3⃣️加入所有调味，熄火焖10min。
私厨碎碎念：
我刚好发现冰箱有昨天剩的，已经泡发的香菇，我就加进去了，其实食谱真的仅供参考，但是我标注的㊙️绝对百分百实测过，值得试试看是否适合你？
不是大厨、是妈妈的私厨、台式料理陆续分享、欢迎关注留言交流心得@江湖小俠