不关粥粥的事哦什么梗,你认为最好吃的东西是什么?
有句话叫:靠山吃山,靠海吃海。在农村里,大家最喜欢吃什么,这个还得看当地的情况。那么根据饮食习惯,我说一下,我对广东几个代表区域农村的见解。当然,随着经济发展,地区交流愈发频繁,物流方便,技术流传,各地的美食,受地区的影响越来越小,美食也在各地都可以找到,比如潮州砂锅粥,就在广东各地的饮食中都占有一席之位,而一个地方的经典美食,肯定也是当地农村人最喜欢吃的东西,才能够得以传承,优化发扬。
1.客家地区
广东客户地区美食数不胜数,客户饮食主要以咸香为主,在粤东区域的客家美食,主要出现在宵夜档中。
NO.1:爆炒坑螺:山坑螺肉清甜爽口,有着独特的鲜爽味,吃法独特,尤其是宵夜档口时,约上好友,叫上几支啤酒,炒个山坑螺助兴谈古论今,坐在街边或者河边,迎着风,最舒适不过了!
NO.2:客家酿豆腐:酿豆腐可谓是所有客家区域人都喜欢的美食,也是客家区域最为流传的一道菜,只要是你进入一家客家餐馆,这道菜也是必点菜之一。酿豆腐油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,入汁入味,食时再配味精、胡椒等调料。
NO.3:咸菜:咸菜是客家人的主菜,它是上好佐料,能和各种肉类配成味道独特的菜肴,客家山歌这样赞美咸菜,“客家咸菜十分香,能炒能煮能做汤,味道好过靓猪肉,名声咁好到南洋。”
2.潮汕地区
广东小吃看潮汕,小吃在潮汕可谓是了名的,另外潮汕砂锅粥,那也是遍布广东各个城市的街头巷尾。
NO.1:潮汕砂锅粥:潮汕砂锅粥也称“潮州砂锅粥”,潮汕地区特色传统名点,是当地宵夜档口中的主角,主要使用基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等进行煲制。味道鲜美异常,淡淡的清香。
NO.2:潮汕粿条:可炒,可干捞,可汤,粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱,配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄、虾仁等。潮汕城镇集市,乡乡里里,开店摆摊或沿街贩卖的很是普遍。粿产品方便适口,价钱便宜,老少皆宜,是潮汕最普及的小食。
3.广府地区
作为广东的最大经济区,广府地区的美食自然是数之不尽,吃也吃不完。
NO.1:白切鸡:白切鸡可以说是广府菜中最普通最常见的一种,制作过程中,不加配料,保持原味是最大的特色!一份优质的白切鸡,色泽洁白带油黄,皮爽肉滑,一股葱油香味迎鼻而来,再来一份姜末或者忽油沾着吃,可谓唇齿留香,美不胜收。
NO.2:烧味:烧味在广东美食中很流行。烧味类型豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅等。其中叉烧是烧味中很受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典!
NO.3:艇仔粥:艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法,煮出的粥粥底绵烂,粥味鲜甜!
4.粤西地区
NO1.化州糖水:俗话说:世界糖水在中国,中国糖水在广东,广东糖水在化州,言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水,甚至标榜世界。而看广东遍地开花的化州糖水店客似云来,也足以印证了这一点。化州糖水种类繁多,冰水、白凉粉 、黑凉粉、绿豆粥 、绿豆沙 、花生粥、八宝粥 、雪水糖水、番薯糖水 、菠萝冰、西瓜冰、海带绿豆 、柠檬汁、草莓汁、芒果汁 、鲜橙汁、荔枝汁 、提子汁、绿豆提子 、西米提子等等比比皆是。在炎热的夏季来一碗冰冻的糖水,可谓美不胜收。
NO2.食惯嘴米粉:广东信宜市传统的汉族名点,“食惯嘴”粉皮的主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口。吃过“食惯嘴”粉皮的人,都回味无穷,赞不绝口。
广东各地的大家喜欢吃的东西还有很多很多,像东莞烧鸭、梅州腌面、中山翠肉鲩、惠州梅菜扣肉、清远酥鸡、潮汕牛肉丸,难以一一列举。有机会来广东,CALL我,带上我一起去吃呗!!!