青花椒鱼和水煮鱼这两个口味有什么不同啊？
水煮鱼一般就是麻辣香，根据店的不同，有些口味偏甜来提鲜。 酸菜鱼稍微带点酸味，比较爽口。
水煮鱼明明是油炸为啥叫水煮？
因为油下面都是水，之所以叫水煮鱼是因为鱼是水煮熟的，而不是油煎熟的，那些油是后期放进去为了调味道的，而不是本身用那些油去烹饪的，水煮鱼是先把鱼肉腌制好了，片成薄片，用水煮熟，最后放上菜底，放上鱼汤，然后再放上鱼，再去淋上热油做成的。
水煮鱼的煮是什么意思？
好人家水煮鱼和水煮肉片的区别
食材不一样
好人家水煮鱼是用草鱼制作的，水煮肉片是用猪肉制作的
口味不一样
好人家水煮鱼是酸辣口味的，水煮肉片是麻辣口味的
价格不一样
好人家水煮鱼比水煮肉片价格贵
请你吃水煮鱼什么意思？
也就是表示双方心知肚明就行了，拆穿了谁也下不了台
喜欢吃水煮鱼是什么意思？
喜欢吃水煮鱼就是爱吃水煮鱼这道菜。
水煮肉片与水煮鱼的区别？
水煮肉片是先炒后炖，水煮鱼是直接炖。
水煮肉片的做法: 主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 做法： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。 特点：川味名菜，麻辣味浓，汁厚。
水煮鱼做法:1. 材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。
3. 切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4. 鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5. 姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6. 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7. 黄豆芽掐根部，洗净备用。
8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9. 铺在装水煮鱼的容器底部。
10. 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
11. 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
12. 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14. 加入适量热水，没过鱼即可。
15. 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
16. 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。