在农村，小暑为什么要吃黄鳝，小暑黄鳝赛人参是什么说法？
纠正一下，黄鳝不适合爆炒。任何菜系里面都没有“爆炒黄鳝”这道菜。即便某些小店里做出了爆炒黄鳝，也是外行师傅根本不懂烹饪常识，胡诌八扯。
我们先来了解一下烹饪常识，什么是爆炒。爆，分油爆和水爆。老北京爆肚属于水爆。油爆又称火爆，就是我们常说的爆炒，是把脆性食材经刀工处理以后，以油为主要导热体，在大火上极短的时间内炒熟并调味成菜的烹调方法。
爆炒的特点，旺火热油，快速成菜，脆嫩爽口，所以必须是新鲜脆嫩的食材。常用的有肚尖、鸡鸭胗、墨鱼、鱿鱼、海螺肉、猪腰等。
如果以调料区分，还有酱爆、芫爆、葱爆等等。
肉类也可以做爆炒，但是必须选用鲜嫩的里脊肉、后腿肉等等。比方酱爆肉丁、芫爆肉丝、葱爆羊肉等等。这些主料虽然不脆，但是还可以取其嫩，在配料里面突出一个脆，这样可以弥补口感。
因为是旺火热油急速成菜，原材料必须切成细细的丝、薄薄的片、小小的丁或者是打上花刀，否则不容易成熟。
黄鳝肉质细腻，而且很容易成熟，根本无需高温爆炒。自古以来，任何菜系里面都没有爆炒黄鳝这道菜。
江苏菜里有一道香菜梗炒鳝鱼丝，但是却不能够叫作芫爆鳝鱼丝。四川菜里有一道干煸鳝鱼丝、大蒜烧鳝段、水煮鳝鱼片、麻辣鳝鱼片，淮扬菜有红烧马鞍桥、响油鳝糊…
即便有些小饭店里面打出了“爆炒黄鳝”这道菜，那也是不懂基本烹饪常识的师傅胡诌八扯，编造出来的。
创新是好的，但是前提是懂得基本常识和原理才有资格创新。否则不叫创新，叫扯淡！
如果您有不同看法，欢迎补充讨论。欢迎大家批判，前提是看明白了再批判！
我是美食作家周六六，感谢您的关注。关注六六，健康长寿！
新梗是什么意思啊？
新梗就是最近一段时期出现的梗。
梗是一个网络用语，常出现在综艺节目及短视频中。所谓“梗”的意思是笑点，铺梗就是为笑点作铺垫，系对“哏”字的误用。一般来说，梗用于流行事物比如综艺、动漫、电视剧等。“梗”字的词义被不断扩大引申，大到某个时间段，小到情节插曲，乃至故事中发生的片段都可以叫“梗”，比如“身高梗”、“经典梗”、“撞脸梗”、“言情梗”、“创意梗”、“幽默梗”等。
在农村夜晚如何捉黄鳝？为何现在没人去抓黄鳝了？
在农村，小暑为什么要吃黄鳝，小暑黄鳝赛人参是什么说法？
惠农圈为你答疑解惑！今天就是小暑，迎来了一年最热的时候，不过我们这边因为下雨，天气并不是太炎热，但就算是这样还是感觉到阵阵的闷热，在外面走上一遭，很快就会汗流浃背。而在天热的时候人就变得不爱吃饭，总喜欢吃上一些水果，但这样一来自然是禁不住身体能量的消耗，此时要多吃上一些补品才行。
在我们家乡，黄鳝已经越来越少了，主要还是捕捉的人太多，从小到大每年都见到有很多人捕捉，但这两年里捉的人少了，因为根本就抓不到，几乎被捕光了。小的时候我就捕捉这些黄鳝，对它还是很了解的。
老人都说黄鳝不能多吃，如果吃多了的话就会流鼻血，因为它的营养太高了。而在我们这的酒宴上，总会摆上一盘黄鳝烧肉，吃起来十分的鲜美。不过这些黄鳝都是人工养殖的，个头非常的大，吃起来的口感并没有野生的好吃。
在黄鳝捕捉的时候，一般有3种方法，首先就是用地笼子诱捕，第二天早上再过去收集，其次就是夜间的时候用上手电筒去照射，也可以将其抓住，最后就是用上鳝鱼钩，将其从洞穴里钓上来。
在小暑的时候人需要大补，而黄鳝就是一种大补之物，其中的维a可以很好的保护视力，优质蛋白质有利于人体的吸收，平日里坚持吃可以很好的滋补身体、养肝补气、强精补肾，提高记忆力补充大脑等。当然它是一种发物，身体虚弱的人不能吃。
而7月份的时候也是黄鳝产卵的时候，此时的个头最大，肉质最鲜美，但尽量别在这时候吃，毕竟它正在产卵期。如今的野生黄鳝已经不多了，希望大家都能保护起来！
在农村夜晚如何捉黄鳝？为何现在没人去抓黄鳝了？
有些地方的稻田临时改成了果园，而有些地方的水田则生满水草或者干枯蓄不住水了，黄鳝该何处为家呢？
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣味知识。在夜晚捉黄鳝各个各的方法，有的人一晚上捉好几斤，而有的则只能捉到寥寥无几的几条。捉黄鳝不仅可以卖钱，还是许多农村孩子的一种童趣。既然如此，那为何现在很少有人去捉黄鳝呢？难道农村娃都不喜欢去捉了？刺楸认为主要有以下几个原因。
一、农村孩子零钱和零食都多了如今的农村孩子比以前的那些幸福多了，以前的农村娃可能到了读高中还晕车，因为少有坐车，而现在的几岁农村孩子对车子早就见怪不怪了。除了这点，最明显的就是零食多，甚至比以前城里孩子的零食还丰富，而以前的农村孩子就只有到野外找点树莓、覆盆子、野桃子、野枇杷、酸酸草之类的野果野味了。除了找野果野味，捉黄鳝、泥鳅、青蛙在以前是好些农村孩子的一大乐事，捉到少数可以打牙祭，而量一多就可以拿到集上上卖了换钱。卖了钱，有的孩子会把钱存起来他用，而有的则换零食来吃。
在零钱方面，以前的农村孩子可能都没有零钱的概念，得的压岁钱还可能会被父母收缴，而现在好些农村孩子每年得的压岁钱不少，在刺楸这里，一些孩子得的压岁钱可能比父母一个月挣的钱还多。有零钱花，零食吃，农村孩子已不稀罕去捉黄鳝了。
二、生长环境改变在务农者减少的某些农村，田地荒芜已是正常现象。杂草丛生，田间小路消失在刺楸村里就很常见，别说种田了，就连走近道的小路都早已淹没在了杂草之中而不复见。许多稻田已看不出是稻田，灌木、杂草、杂树（尤其是构树）遍布，即便要重新耕种，也得慢慢开荒。
而那些情况没这么严重的稻田，早已蓄不住水，由田变成了地。这样环境，黄鳝如何生长？想捉都没地方可去了。
以上就是刺楸对农村没人去捉黄鳝的看法，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。最近头条上出了一个抠黄鳝直播的人气主播，真的有这么多人看吗？
王者荣耀里黄鳝就是东皇太一