金针菇为什么不易被消化？食用时，该注意些什么？
说起金针菇，倒是有一个专门调侃它的桔子：see you tomorrow，也就是“明天见”，因为金针菇不好消化，所以今天吃进去没准明天就原本原样地拉出来了。当然，这只是个玩笑话，只是为了夸张金针菇不宜消化，但实际上可能没有如此夸张。金针菇是一种很常见的菌类食物，我们常在麻辣烫、涮羊肉、火锅，多种佳肴中发现它的踪影。
说起金针菇为什么不易消化，因为金针菇含有的膳食纤维是真的相当丰富，普通蔬菜中膳食纤维大部分不超过2g/100g，而100g金针菇就能提供将近3g膳食纤维，尤其丰富。膳食纤维是无法直接被人体直接分解吸收的成分，最终随着食物残渣一同排出，富含膳食纤维的食物胃肠消化费力，不易被消化。不过也因此可拖延食物的消化速度，还能吸收一些成分进入体内，如脂肪、胆固醇、糖分，不过还会有一些营养物质可能也会滞后被吸收，虽对于消化不良，吸收不好的人群不太友好，不过也有助于帮助糖友控制餐后血糖的升高速度。如果一餐多食，金针菇又吃得多的话，这食物可更难以消化，对于肠胃消化不好的人群来说没准第二天还真原原本本就被拉出来了。
不过也正好由于金针菇膳食纤维丰富的缘故，有助促进胃肠蠕动，有助预防便秘。菌类食物中多富含水溶性膳食纤维，如真菌多糖、瓜尔胶、藻酸钠等等成分，这些水溶性的膳食纤维能大量吸收水分，能充斥肠腔，促进胃肠蠕动，增强便意，而且还有助为食物残渣保留水分，避免在大肠堆积时间长吸收更多水分变得硬结难排，所以适当吃金针菇对缓解便秘十分有效。不过金针菇最好是煮熟后再吃，新鲜的金针菇中含有“秋水仙碱”，食用后可能会在肠胃反应生成有毒性的二秋水仙碱，这种物质对于胃肠粘膜有刺激作用，会导致肠胃不适，消化困难，严重可能会发生呕吐症状；另外，金针菇中膳食纤维尤其丰富，加热软化膳食纤维更有助消化吸收。
金针菇其实是一种营养丰富的食物，富含多种矿物质、维生素成分，100g金针菇含有195mg钾元素、97mg磷元素、17mg镁元素、1.4mg铁元素，这些矿物质含量都尤其突出，另含有不少维生素E、维生素B族成分。金针菇还被称为“智力菇”，它富含丰富锌元素，对大脑发育有益，自身含有18种氨基酸，能补充多种身体所需营养，适当食用对人体有益。只是金针菇不宜消化吸收，对于营养不良，消化吸收不良的人群最好不要过多食用。金针菇在传统医学上性寒，多吃也会对胃肠寒凉的人群造成腹泻的威胁。
金针菇的故事是什么意思？
就是有一次吃金针菇，然后有个人（记不清是不是了）就说他想起有一次吃金针菇，然后拉屎的时候死活拉不出来，用手拽出来的……
为什么金针菇被称为“明天见”?
常言道，不看不知道，一看吓一跳，今天才知道这个平日里亭亭玉立，娇娇嫩嫩，招人喜爱的它却有着另一幅面孔，着实让人大跌眼镜。
据友友们发文爆料，原来我们平日里特爱吃的金针菇竟是这副嘴脸，真是相识太晚啊。他们在文章里写到：“金针菇里含有较多的真菌多糖，真菌多糖一般都是在膳食纤维里面，这种物质是一种在人体肠道里面也都是很难去分解，不好消化的一种物质，金针菇的外层是一层较厚的真菌细胞壁，有一定的耐酸性，是人体胃肠比较难消化的一种物质，再加上金针菇还能促进胃肠蠕动，加速粪便排出，若是食用较多，基本上形状都不会有太大的改变等等，因此又被叫做 “ 明天见 ” 。
有句话说得真好，就是“活到老，学到老"，看来啊，凡事都不能只观其表面，不能被外表所迷惑，必须探其究竟，明白就里。如果没有看到这些内容，我们始终都会蒙在鼓里，继续不加节制地去炒、去炸、去涮、大吃特吃。看来网络真是个好东西，好多知识都会在这里学到。
我这里没有丝毫的意思去挑拨生产者和消费者之间的关系，在网络时代，任何与事物有关的点点滴滴都会以极快的速度去传播，让人们去了解。既然金针菇有这些不尽人意的地方，那我们就要去适当地调整种植结构，多生产那些对人们身体健康有益的食物，即获得了收益又造福了百姓，可谓两全其美，皆大欢喜，你们说是不是呢？
不要麻不要辣不要烫的回答？
回答：我叫麻辣烫。
这个梗来自网络：老板给我来碗麻辣烫，不要麻啊，不要辣啊，不要烫！
麻辣烫呢，会因地区不同而导致味道也会不一样，更有同个地区的不同店，味道也会有差异。
麻辣烫店里边可以供我们选择的花样还是挺多的，像什么红薯粉，土豆粉啊，或者金针菇，海带，蘑菇啊之类的，还有各种各样的小料啊等等很多很多，可根据个人口味进行调配，还是很方便的…
金针菇发绿霉菌怎么办?是怎样产生的？
尤其是对金针菇、蘑菇及木耳为害较严重。
症状 菌种受害初期，有灰白色的菌丝长出，纤细且浓密。随着病情的加重，后期病部成绿色，并且粉状层加厚，扩展范围加大，抑制金针菇的菌丝生长，导致菌丝逐渐消失。严重影响金针菇的经济发展。病原 属于半知菌亚门真菌，在马铃薯蔗糖琼脂平板培养皿上生长时，初为白色绒状菌落，菌丝纤细。菌落扩大后中心的菌丝呈一环环的向外扩展，颜色由白变绿，颜色逐渐加深呈粉状。显微镜下观察，淡绿色区的每根菌丝侧边有许多小分枝，小分枝上长出许多小梗，小梗顶端形成分生孢子。分生孢子直径2.5-4.5微米，球形，无色。高倍放到后可看到分生孢子表面有疣突，除绿色木霉外，还有康氏木霉菌和木素木霉菌等。发病特点 绿霉孢子可通过未腐熟的培养料带入菇房，也可通过气流传播。在接种过程中接种室或接种箱灭菌不彻底，绿霉菌孢子可通过气流在接种时落入瓶袋内进行侵染。母种原种本身带有病菌孢子或接种工具未经过消毒可传播病毒，这种情况病情发生较严重。瓶袋尤其是塑料袋栽培时缝口发生较多易发生该病。防治方法 （1）严格配制培养料，选用新鲜干燥无霉变的原料，拌料时麦麸或米糠的用量控制在10%以内。（2）在接种时严格按照规程进行。接种室及接种工具要彻底灭菌，保持棉花塞干燥。（3）搞好培养室卫生清洁，减少空气中的病菌孢子，保持通风透气的良好条件。（4）发现有病害发生时，应及时将周围一层培养料拣掉，后喷洒500倍多菌灵或甲基托布津液， 或撒一层石灰粉。（5）在接种用的母种或原种以及灭菌冷却后的菌种瓶内进入接种室或接种箱前。外表用0.1%高锰酸钾清洗，避免母种及原种不带杂菌。金针菇网络别称？
金针菇学名叫做毛柄金钱菌，俗名又称之为毛病小蘑菇，还可以称之为冬菇等，因为他的菌柄非常的细长，似金针菜，所以说取名为金针菇，并且它的营养价值非常高，还具有非常好的药用食疗作用，它在自然界的分布范围非常过分了，说在各个国家都有分布，比如中国，俄罗斯，还有日本，欧洲等都有分布，而且在中国大部分地区都适合金针菇的生长。
而且金针菇作为一种蔬菜，但是它并不含有叶绿素，所以说他也就没有光合作用的能力，不能够制造碳水化合物，这种植物完全可以在黑暗的环境中生长，但是他需要从土壤中吸收一些有机物质，比如说碳水化合物，还有一些蛋白质和脂肪等，作为一种腐生营养型的植物，它主要生长在一些枯树的树干上，或者一些树叶之中，并且在中国河北石家庄灵寿大量种植一些金针菇，每年到冬季都量产到世界各地。
而且金针菇的营养价值非常高，比如说它含有的氨基酸种类非常丰富，并且要高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别的高，赖氨酸这种物质可以促进儿童智力发育的功能，还有就是金针菇具有非常好的抗癌作用，它作为一种食品使用，还可以有非常好的保健作用，所以说它的市场需求量非常大，金针菇主要有两种营养器官组成，营养器官是菌丝体和繁殖器官子实体两大部分组成，而且金针菇作为一种腐生的真菌，只能从现有的培养料中吸收一些营养物质。