苦荞挂面好吃嘛什么梗

苦荞挂面是近年来备受热议的一种面食，有人称之为健康美食，也有人对其口感提出质疑。那么，关于苦荞挂面到底好不好吃？本文将从原料、口感、营养等多个方面进行解析。

一、苦荞挂面的原料

苦荞是一种寒性作物，具有清热解毒、降火凉血的功效，适合热气上升、火旺体质的人食用。苦荞挂面以苦荞粉、高筋面粉为主要原料，不含任何添加剂和防腐剂，保持了天然的食材特点。

二、苦荞挂面的口感

苦荞挂面的口感相较于普通挂面更为爽滑，且不易发粘。由于苦荞含有一定的黏性成分，因此在制作过程中需要加入高筋面粉进行调配，使得面条更加劲道，嚼劲十足。

三、苦荞挂面的营养价值

苦荞挂面相比于普通挂面，具有更加丰富的营养成分。苦荞粉含有丰富的维生素B和E，具有抗氧化、减肥等多种功效。同时，苦荞挂面中所含的蛋白质比普通挂面更加优质，易于被人体吸收。

苦荞挂面以其独特的原料、口感及营养价值备受食客关注和喜爱。对于爱好健康、注重口感的人来说，苦荞挂面不失为一种好选择。