1、肉末放糖、游缺生抽、老抽、黄酒、蚝油、少许生粉搅拌入冰箱冷藏8小时入味2、洋葱切细丁，4、洋葱快改氏干了放姜末肉末小火煸变色，放糖盐生抽老核磨散抽黄酒小伙焖一会出锅勾芡用什么淀粉好？加些玉米淀粉炒出来的肉口感更加嫩滑酥软。...
甘肃张掖梗粉的做法
原料：
肉末 半斤
葱姜 适量
盐酱油蚝油糖 少许
洋葱 半个
步骤：
1、肉末放糖、游缺生抽、老抽、黄酒、蚝油、少许生粉搅拌入冰箱冷藏8小时入味
2、洋葱切细丁，姜切末，锅热放油。
3、放洋葱小火慢熬。
4、洋葱快改氏干了放姜末肉末小火煸变色，放糖盐生抽老核磨散抽黄酒小伙焖一会出锅
勾芡用什么淀粉好？
勾芡用玉米淀粉，玉米淀粉最大的特点是吸湿性强，也是烹饪中使用最前州为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。在做一些炒菜、汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更慧汪蔽加浓稠，从而提升口感；在油炸食物时，在食物表面裹一层玉米淀粉，口感陵纤会比较酥脆；在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候，加些玉米淀粉炒出来的肉口感更加嫩滑酥软。
张掖臊面里面主要用什么调料
调料主要是：胡椒粉敏碰茄、姜粉还有放淀粉。面吵族里面会放食用碱，有时是菠菜面。汤里面放卤肉片、豆腐片、香干丝、香菜、葱桥察花等。
青海小吃梗皮是用什么做的？
青海小吃梗皮是用红薯粉做的，树木枝条或草藤根茎总是带有分叉，去掉分支后分叉部位仍然是一个肿结。一根枝条或一根草藤上总是有多个这样的肿结这样的枝条或草藤就是“梗”者梁。而且梗皮是红薯的草藤晒干后粉碎研磨成红薯粉进行制作而成
梗皮的做法使用大锅里放着列子里面扑银嫌游一层纱布，因为要防止漏下去要放着粘米粉一起兑水不能太稀不能太稠等到锅里的水开了就用勺子把兑好的红薯粉放进去不能太厚锋销用手旋转列子让它充分受热也使粉皮的厚度更均匀等到粉皮从嫩粉色变成深粉色透明撞就好了大概一分多钟这时候取出来要小心列子是烫的将粉皮放进冷水里涮一下、便可切盘了
调好的酱汁，放一些黄瓜丝或绿豆芽做搭配，根据个人喜欢选择放入辣椒刺激的食物调味而且梗皮更有嚼头，吃起来很香，而且红薯属于绿色食品是值得食用健康食品