青椒回锅肉的美味做法
青椒味道极鲜美，做法又多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒回锅肉的做法 颜值和味道都是杠杠的”，一起来看下吧!
首先来看下青椒回锅肉的做法：
材料：
五花肉，青红椒，葱白，豆瓣酱，白糖，盐，油，花椒，老抽等
旅指步骤：
1.取一小锅，放入适量的水，加入花椒数颗和椒丝，滚开后，加入五花肉，煮至用筷子一桶，能轻松桶穿即可，捞出
2.捞出用清水冲洗干净，并用厨房纸吸干水份
3.切成薄片
4.青红椒洗净(自家阳台上种的)
5.切槐掘成斜片，葱白数段。
6.老抽倒出，加适量水稀释。
7.锅中烧热，加入适量花椒，炒至花椒出香味，再加入少量的花生油，爆香后将花椒弃用。
8.加入五花肉，小火炒
9.炒至出油后，加入豆瓣酱，白糖，翻炒，至锅底部微微冒小泡，让每一片肉肉都上色。
10.倒入老抽。继续翻炒。
11.加入青红椒，大火翻炒
12.加葱白，适量盐
13.翻炒至熟出锅即可。
以上主要介绍了青椒回锅肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的小知识。
女人吃青椒的好处
1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、解热镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过拆明配程，降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
7、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
和青椒相宜的食材搭配：
1、土豆：土豆有健脾补气、镇静神经的.功效，青椒富含多种维生素。
2、绿豆芽：含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。
3、猪肉：丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。
4、枸杞子嫩叶：有养阴清热的功效。
5、米酒+蛋黄：温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。
6、紫甘蓝：能促进肠胃蠕动。
7、豆腐干：理想的益智美容健脑
以上就是关于：“青椒回锅肉的做法 颜值和味道都是杠杠的”的分享，希望对你有帮助。
青椒回锅肉的制作方法是什么？有哪些注意的地方？
在购买五花肉时，应当选赘肉结实、皮肉坚韧的上五花肉。这种源巧败五花肉赘肉大量，在炒菜的过程中，很多的脂肪也被爆锅出来，因而五花肉吃起来并不是油腻。并且因为五花肉的猪瘦肉中有更多的肌间脂肪（其实就是通常说的雪花肉），炒过之后口味仍然绵软，显得很嫩气。这个就肥实而不腻口，瘦而不柴。红烧肉调料尤其注重，在豆瓣酱、生抽、白糖这种一共有调味品的基础上，红烧肉要再加上一味黄豆酱。
煮好的五花肉切成片，薄厚在2mm上下最合适，青椒洗完切片，小米椒切角段，香菜梗切条。出锅放少许油，放入生姜片、大蒜进行爆香，之后将五花肉片入锅翻炒，煸出肠油略微发黄时盛出预留，宽或假如油较多能够倒出一些。锅中留少许油，放进豆瓣酱和黄豆酱翻炒一会儿，再加入水豆豉翻炒，以后添加青椒翻炒匀称，将红烧肉倒回翻炒，与此同时放进葱段和小米椒，加一点生抽酱油、米酒，都翻炒匀称后临出锅前放进香莱段就可以熄火。
青椒切条。不放油，中小火干扁（干煎）至软，关火后加一点点盐炒匀盛盘预留（还能够洒一点点醋，协助青椒变软进味）。文火，一小勺油下锅加热，小肉入锅中翻炒到小肉掉色，赘肉曝出油。肉较为肥就少放油，用并没有涂层的炒锅炒乃至可以不放油。加1-2勺豆瓣酱，再次文火翻炒至小肉略微金黄色。转小火，加1勺糖、小勺水豆豉 ，小勺黄豆酱翻炒匀称。
捞起来肉用凉水冲走白沫子，晾凉完用厨房用纸或是整洁沙布把肉表层的水份弄干净，还可以多放一会当然晾晒，这是为了防止炒瘦肉的时候溅油，肉切成薄片预留。起锅烧油，油少放一点，不沾锅可以不放油，油烧后把五花肉片倒入锅中开雹颤展翻炒，中小火炒，这时候会炒成肉油，肉变略微黄就行了。锅中放进姜片、蒜泥、麻椒、豆瓣酱，炒出香味，倒进青椒开展翻炒，再倒入五花肉翻炒，先后添加生抽酱油、老抽王、盐、白砂糖，翻炒2分钟。
尖椒回锅肉的别名叫什么？
你好，亩羡弯液尖椒回迅闹拍锅肉，它的名字也叫青椒回锅肉。