专吃芋头梗的是什么品种

芋头梗是指芋头的根茎部分，虽然在大部分人眼中是垃圾，但在某些地区却成为了一道美味佳肴。那么，专吃芋头梗的是什么品种呢？接下来，本文将为您介绍这个神奇的品种。

一、品种介绍

专吃芋头梗的品种叫做“通城紫芋”。它是一种具有较高营养价值和药用价值的紫色芋头品种，主要产于湖南省通城县。这种芋头在口感上十分独特，呈现出浓郁的薯香和韧性口感，深受当地居民的喜爱。而且，该品种的芋头梗稍带甜味，口感细嫩，非常适合食用。

二、营养价值

通城紫芋所含的营养成分非常丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等多种营养素。其中，维生素B1和矿物质钙的含量相对较高，有助于增强身体的免疫力和骨骼的健康。此外，它还具有一定的药用价值，可以用来清热解毒、缓解咳嗽等。

三、食用方法

通城紫芋芋头梗的食用方式多种多样，下面列举几种简单易做的方法供大家参考：

1. 芋头梗炒肉：将芋头梗切成片状，用油煸炒，加入适量的瘦肉、葱姜蒜等作料，调味后即可食用。

2. 芋头梗炖排骨：将芋头梗切成块状，与排骨一同放入炖锅中，炖煮约半个小时，加入少量盐和生姜即可。

3. 芋头梗炒辣子鸡：将芋头梗和鸡肉一起煮熟，再加入大量的辣椒和花椒粉，翻炒均匀即可。

通城紫芋是一种具有较高营养价值和药用价值的芋头品种，其芋头梗更是口感独特、适合食用的佳肴材料。通过本文的介绍，相信大家已经对这种神奇的品种有了更深入的了解，也能够更好地利用它来造福自己的身体和味蕾啦！