芋头梗酸笋什么做法

芋头梗酸笋是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。本文将为大家介绍芋头梗酸笋的详细做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

一、准备材料

1.芋头梗200克

2.酸笋100克

3.豆腐干100克

4.葱姜末适量

5.盐、鸡精、料酒适量

6.清水适量

二、步骤详解

1.芋头梗清洗干净后，去皮切成小块，酸笋切成条状，豆腐干切成小块备用。

2.锅内倒入适量清水，加入芋头梗块，煮至八成熟后取出备用。

3.锅内倒入适量油，加入葱姜末爆香。

4.倒入酸笋和豆腐干，炒至出香味。

5.倒入芋头梗块，翻炒均匀。

6.加入适量盐、鸡精、料酒和清水，焖煮5-10分钟。

7.煮至汤汁浓稠即可出锅。

三、小贴士

1.芋头梗在炒之前要先煮一下，这样能使其口感更加香软。

2.酸笋和豆腐干口感偏咸，烹调时盐用量要适量。

3.如果喜欢锅里的菜汁较多，可视情况加入适量清水。

芋头梗酸笋是一款美味的家常菜品，制作简单又方便。通过以上步骤，我们可以轻松做出口感鲜美的芋头梗酸笋，享受美食的同时也让生活更加丰富多彩。