羊肉和猪肉哪个好吃
赞成多吃牛羊肉，少吃猪肉，尤其是现阶段。说三个理由。
一、牛羊肉没有猪肉香。
猪肉比牛羊肉香，是人们爱吃猪肉的主要原因。为什么会这样，很多人都有这样的疑问。
主要指的是牛肉膻，羊肉更膻，特别是非牧区养的羊。瘦小干瘪，就一个大肚子，宰杀扒去肠肚剩个空壳。这样的羊肉，煮着会一屋子膻味，三日绕梁挥之不去。
但是猪肉就不是了，怎么做都很香。特别是煎炒炸，把肉里的油烧出来，那个香也是飘满屋。
这里的道理说白了就简单。猪肉油多，牛羊肉油少，动物脂肪高温加热，产生的美拉德反应，就一个字，香。人们喜欢这个味道，肉里的油越多，烧煮越浓味越香，很是勾引食欲。
知道这个特点，你再比照着做来，就知道到底哪个肉香。譬如红烧肉，先平衡它们的脂肪含量：猪肉37%，牛肉4.2%，羊肉14.1%，用一样的油量红烧。就是说，红烧牛肉，先用牛油把牛肉脂肪含量补到37%，跟猪肉脂肪含量一样，然后再烧。红烧羊肉也一样操作，把脂肪含量补齐到猪肉那样。然后同样操作程序，结果就是猪肉味最差，牛肉味最香。炖肉也一样。
这就是为什么厨师做牛羊肉用油多的原因。不看其他的菜，单是牛肉汤羊肉汤，不管你喜欢不喜欢，盛好后一定会找点浮油加到汤碗里。如果没最后这一招，你那碗汤就少了许多味道，不信可以试试。
二、牛羊肉比猪肉贵。
这个都知道。不仅现代的人知道，古代人也知道。因为先秦时期，几千年前，牛是王者吃，羊是当官的吃，剩下的芸芸众生才吃猪肉。
如果说猪肉比牛羊肉香，古人会笑掉大牙。道理很简单啊，为什么帝王贵胄们不吃猪肉吃牛羊？这里的原因有很多，最根本的是牛羊肉比猪肉好吃。古人可不傻，给我们留下的多少智慧，至今还很多学不来呢。
根源还是在价钱。猪肉比牛羊肉便宜，而且一直便宜。宋代大文豪苏东坡贬官黄州，写了有名的《猪肉颂》，里面说的很清楚，猪肉非常便宜，跟不要钱似的。正是因为便宜，再加上好养，剩饭剩菜谷糠麦麸，不要什么投入，一年就喂大，老百姓吃猪肉方便。就这样经常吃，一吃几千年，养成了习惯，还是潜意识习惯。想都不想，心里自然当它好吃。
其实不是这样的，牛羊肉确定比猪肉好。单单说价钱吧，比猪肉贵。也凭着这点，拿牛羊肉跟你换猪肉，估计没人能够拒绝。
三、牛羊肉比猪肉质量高。
这个就不多说了，好吃本身就意味着质量高。牛羊肉价格贵，不是说因为稀少，物以稀为贵。牛羊肉并不少，市场上随时可买到，要多少有多少。
也不是人人为的原因，谁想把什么肉价格操控住，也只是想想，根本做不到。譬如牛肉市场价40一斤，你想卖到50？可以，别怪没人买。
那么就是质量起着决定作用。我们仅仅从食材性质看，牛肉可以生吃，羊汤走遍天下没人烦。猪肉就不行，不能生吃，也就汉民族多吃。可是这事不能多说，实际情况就这样，了解有民族不吃猪肉的历史根源后，说不定你也不吃猪肉了。
这确实是真的，还不是牧区不吃猪肉那么直接，因为很少吃它。世界很多地区和民族不吃猪肉，理由千千万，根本一条，猪肉脏。脏不脏另当别论，质量不如牛羊肉是真。
最后结论是：
我们喜欢吃猪肉，一是便宜，二是油大，三是习惯。其实如今猪肉和牛羊肉的价格比较接近了，花那个钱买猪肉，真的不如买牛羊肉吃。你说呢？
牛羊肉比猪肉健康好吃，为什么吃猪肉的人更多？
我相信看到标题，大家第一个反应就是牛羊肉贵，猪肉便宜。所以中国人吃猪肉最多。其实这个说法真的过于偏面，中国已经已经成为仅次于美国的世界第二大经济体。证明国民已经有了很强大的消费能力，中国大妈去日本买马桶盖的新闻可谓风靡一时，所以中国人吃不起牛羊肉？这个说法在我看来根本不成立！
这是悠久的历史原因：
中国在历史上大部分时间都是重农的社会环境，牛是非常珍贵的生产资料！历史上大多数时期，农民都吃不上的玉米、大豆都要给牛吃，为了让牛能更有力气耕地。很多朝代都颁布了严格的法令，禁止宰杀耕牛， 所以百姓不得不去适应其它的蛋白质来源，比如猪肉。历史发挥了其独特的作用，让大部分中国人习惯了以猪肉为主要蛋白质来源。
也有一种观点认为，牛羊肉比猪肉好是伪命题。这个小编无法断定，但是猪肉确实有很多优点。 中医上讲，猪肉性甘咸，平。《千金·食治》有：'头肉，平，无毒。' 猪肉具有滋阴，润燥的功效。能治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。《随息居饮食谱》：'獖猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴，起尪羸。
无论是羊牛肉，还是猪肉，或者是日本和北欧人喜欢的鲸鱼肉，都是人类获取动物蛋白的来源。有自然地理的因素，有历史传统的因素（比如战争中避免传染病（猪肉绦虫），或者提倡农耕（禁杀耕牛），之后才是经济因素，或者是后来发展出来的宗教因素（基督教（旧约中有规定不吃猪肉，这个我不是很确定，也是听说）、犹太教（不吃猪肉）、伊斯兰教（不吃猪肉）、佛教（不吃牛肉）、印度阿三视牛为神明等等。
所以造就这种情况形成的原因是多种多样的，并不能单用一个贵字来解释，大家怎么看呢？
为什么现在羊肉比牛肉贵呢
羊肉能暖身，营养价值高，口感香嫩，易消化，吃了不会发胖
营养价值：脂肪 4克 蛋白质 18克 热量 109千卡 碳水化合物 2克
钾 108毫克 灰分 0.7克 镁 9毫克 钠 92毫克
铁 2.3毫克 钙 12毫克 锌 2.14毫克 磷 145毫克
锰 0.08毫克 铜 0.12毫克 维生素A 16毫克 硒 6.18毫克（每千克）
一只羊才出多点肉啊 牛产肉可多了 市场上养的羊大部分都是绒山羊和个别奶羊。谁养杀台的羊不合适。别总跟国外比，供求关系决定一切。如果一头猪养一年只能产20斤肉，相信猪肉会比羊肉还贵
羊肉明明比牛肉“腥”，为什么羊肉价格更贵些？
羊肉是中国传统的药食两用、营养丰富的肉类食品，也是人们冬季取暖和滋补的佳品。李时珍在《本草纲目》中指出:“羊肉能温中补虚，补中益气，开胃强身，治疗虚劳感冒和五劳七伤”；中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。冬季食用，具有补充和御寒的双重功效。
现代营养学发现，羊肉的粗蛋白含量(12.8%-18.6%)接近牛肉(16.2%-19.9%)，高于猪肉(13.5%-16.4%)。粗脂肪含量(16%-37%)低于猪肉(25%-37%)，高于牛肉(11%-28%)。羊肉中胆固醇含量低，胆固醇仅为每100克羊肉脂肪29毫克，每100克牛肉脂肪75毫克，每100克猪肉脂肪74.5-126毫克。这决定了其营养成分的独特性。
羊肉中的蛋白质高于猪肉，与牛肉相似。脂肪和热能高于牛肉，低于猪肉。胆固醇比猪肉和牛肉低，其中尤其比猪肉低得多。满足了人们对高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物的追求特点。而且羊肉蛋白质效价高，氨基酸含量丰富，品种齐全，含有多种人体必需氨基酸，如精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等。其成分非常接近人体，易于人体消化吸收和利用。
此外，羊肉还含有多种矿物质元素，如钙、磷、钾、铁、锌和VB1、VB2、尼克酸等维生素。羊肉被认为是人类的第一限制性氨基酸——赖氨酸含量丰富，具有特殊的营养价值。此外，羊肉中脯氨酸、精氨酸和组氨酸的含量高于牛肉、猪肉和鸡肉。这对成长中的儿童和特殊病人有独特的保健效果。
为什么羊肉比牛肉贵。
肉制品的价格受到,产量和投资成本为主的两方面影响,我国主要是传统的农耕民族,畜牧业在在西北地区和内蒙地区,所以物以稀为贵.这是其中的一个原因.另外一个原因就是,我把食料投放下,到底按比利能得到多少的肉.投放的食料多,收获的肉量少,肉的价格越贵.举一个例子
不考虑数量,向三种动物投放十公斤食料,那么得出的结果是
牛能长1公斤牛肉
猪能长3公斤猪肉
鸡能长5公斤鸡肉(不按个体算,平均产量)
这是国际上养殖标准,低于这个标准的养殖场就要赔钱了.
已知得出的结果是牛肉比猪肉贵,猪肉比鸡肉贵.其中有必然的联系.所以价格的建立有其必然的市场规律.现在欧美已经开始研究昆虫食品了,因为经过实验研究,向昆虫投放10公斤食料可以获得9公斤昆虫成品,从营养层面是分析昆虫的营养和动物肉类营养差不多,蛋白质却比肉类丰富,但是饲养成本却相当的小.以后人类的食物中添加昆虫材料是必然的趋势.
这也揭示了,优胜劣汰的趋势.成本高的产品会被逐渐驱逐出市场,结果价格更贵.
羊和牛谁吃草吃的多
告诉你个秘密：羊是偶蹄目、牛科。原来牛是羊的“老大”！
牛的体积比羊大好多，所以牛的消耗量也比羊大。
因此牛必须比羊吃草吃得多才够用。
小羊和小牛做朋友，小羊请吃小牛吃青草，小牛说：谢谢你！小羊和小牛一同吃青草。