本篇文章给大家谈谈建水的民俗文化，以及建水的民俗文化有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：过几天到建水古城游玩，谁能给介绍一下建水的美食？
离昆明不太远的地方， 有这么一个古城，是一座历史文化名城，传承了差不多有1300多年，至今仍保存有50多座古建筑，吸引了很多游客来此参观。这座古城就是建水古城，别名巴甸，历尽沧桑，这些古建筑有相当高的历史价值和艺术价值。除了这些人文瑰宝外，建水的很多美食也不容错过，下面给大家分享一下到了建水有哪些美食是要品尝一下的。
1、汽锅鸡
汽锅宴是建水的著名美食，闻名已久，其中最著名的当属汽锅鸡，这种美食已经传遍整个云南。汽锅为建水独特的烹饪用炊具，烹饪时置入收拾干净的鸡块，不加水，置于盛水的蒸锅上，用薄纸蘸水将锅盖接合处的缝隙封住。烹出的肉食鲜甜嫩美，原汁原汤，别具风味。
2、建水烧豆腐
烧豆腐是建水的传统特色名吃，早已经名声在外，深受本地人及外来游客的喜爱。这种小吃在建水是随处可见，每个烧豆腐摊都是人来熙往，生意都很火爆。把特制的臭豆腐在炭火上慢慢烧熟，烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙。
3、建水草芽
草芽是一种水生草本植物，可食用的部分为根茎，与莲藕相似，被当作蔬菜栽培已有一百多年的历史。在建水的各种宴席上，草芽必不可少，当家里有客人到来时，主人亦会亲手做上一桌“草芽宴”以表欢迎。
4、建水燕窝酥
燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史，其出处就是源自建水。燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。
5、曲江烤鸭
曲江，是建水县的一个小镇，这里虽不大，却远近闻名，因为这里有一种建水甚至整个红河州都很有名的美食：曲江烤鸭。曲江烤鸭距今已有100多年的历史，经过百年的技艺沉淀，这儿的烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，惹人垂诞欲滴。对于红河人来说，一只皮脆肉嫩的曲江烤鸭就是难以割舍的味觉记忆。
6、羊奶菜
说到建水的美食，当然少不了“建水三珍”里提到的羊奶菜。用羊奶菜的嫩叶和嫩尖腌制酱菜，是建水当地居民饮食中，必不可少的传统酱菜之一，可以说就是建水人居家必备的一道不可或缺的开胃菜。用羊奶菜做出的菜肴中，最有名、最好吃又最有特色的，还应该是以羊奶菜打底做出的扣肉最为出名。羊奶菜扣肉成菜色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
以上6道建水美食仅仅是众多美食中的一小部分，建水的烧烤、泡糕、燕窝粥、临安粉等也很有味道，值得一尝，欢迎大家留言补充。
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云南建水传说故事
建水古城位于昆明之南220公里，古称步头，亦名巴甸。汉时属益州郡母掇县地，西晋属宁州兴古郡，唐为南宁州都督府东爨乌蛮地。南诏政权于唐元和年间（810年前后）在此筑惠历城，属通海都督。惠历为古彝语，就是大海的意思。因为当时每逢夏秋之季，坝子里溪水涨溢如海，汉语译为建水。元时设建水州，属临安路（路治在通海），并在建水置临安广西元江等处宣慰司，统辖临安、广西（今泸西县地）、元江等路。明代仍称建水州，改路为府，临安府治移至建水，清乾隆年间改建水州为建水县。民国元年改建水县为临安县，次年复称建水县。
建水城最早为南诏时修筑的土城，明洪武二十年（1387年）扩建为砖城。城周六里三、城墙高二丈五尺，四门有城楼，楼为三层，各高四丈，雄伟壮观。清顺治初年，李定国攻占临安城时，南北西三座城楼毁于战火，康熙四年又复修，后再度毁损。唯有东门朝阳楼，虽历经多次战乱和地震，至今近六百年，仍旧巍然屹立，但已破损不堪。解放后政府又拨款修葺，才焕然一新。
建水县在元代就始建庙学。明洪武年间建临安府学，万历年间又建建水州儒学。清代先后建立了崇正、焕文、崇文、曲江四个行院，境内人才辈出，明代有文进士30人，武进士23人，文举人288人，武举人29人。清代有文进士33人，武进士15人，文举人412人，武举人355人。当时，有“临半榜”之称，即云南科举考试中榜者中，临安府就占了半数左右，堪称云南之冠，在全国亦不多见，加上建水文庙规模宏大，建筑精致，故有“文献名邦”“滇南邹鲁”之美誉。
悠久的历史，灿烂的文化，在建水城内外留下了许多充满深厚文化意韵的建筑物，古代寺庙、祠庵和楼台亭阁达50余处。有建于元代的文庙，清代的双龙桥，还有燃灯寺、东林寺、玉皇阁等文物古迹。这些历尽沧桑，古迹斑驳的瑰宝、闪烁着中国古代文化艺术的灿烂光辉。
云南省红河州建水县的历史和由来有哪些介绍？
建水以古文化著称滇南。建水从前是临安府所在地，其古文化和古建筑，不仅在政治、经济、文化中心的建水城，还分布在辖区内各处。单在县城西边13公里处的团山村，就全是百年古建筑，外地人到此参观，无不瞠目惊叹。
团山（彝语：有金有银的地方）村，建在一个半坡上，共有百余户人家，全是砖木建筑的深宅大院，古色古香，一户挨一户，栉次连毗，像是一个博大丰富的古建筑博物馆。历史的风云变幻都隐藏在其中。到此观光，使人引发一种怀旧的心思，给人觉得时序的递移在这里似乎是迟缓下来了。
概览这百余户的深宅大院，我不禁产生一种怀想：按解放初的土地改革运动，这百余户无疑全都是大地主。但按各户占有的耕地面积来划分，却构不成地富。百余年前，这些古建筑的建造者全都是穷人，他们全靠到个旧开锡矿发家，大致到抗日战争初期都已没落。他们的后代，除了祖辈遗留下这豪华的房产，并无什么财富。而今所见，人们的生活与普通的山民一样清贫。
张家花园
建水城有座“朱家花园”遐迩闻名，但团山有座“张家花园”却鲜为人知。
张家花园位于村寨东北边，始建于清光绪三十一年1905年，占地面积3495平方米，建筑面积2950平方米，平面布局由围墙朝门屋外大门、一进院、中院、三进院、祠堂花园和外围碉堡组成，共有房屋119间，大小天井21个，组成一座城堡式的私人住宅庄园，是团山村古建筑群中最大而又辉煌的私人宅院，也是建水仅次于朱家花园的第二大庄园。
张家花园的建造者并无朱家花园那样具有官吏的雄厚背景，而是个一贫如洗的穷汉，能够建造起这样规模宏大的华丽花园居宅，真有如“天方夜谭”般的奇迹。
房主叫张家林，生养有两个儿子，一个叫张国义，一个叫张国民，因家境贫穷难以维计，两个儿子长大后就出门跑江湖去帮工，后做小生意，赚到一点钱后，就回乡来买了几匹马，牵到个旧锡矿给老板驮土荒，获得一点报酬用来维持家庭生活。逐渐熟悉了矿山环境，弟兄俩发现给人驮土荒不如采矿赚钱，于是就弃驮土荒去挖矿。那时宽大的矿山并未归属哪家所有，谁有力气去开采，矿石就归谁。锡矿价值高，可卖给冶炼厂家。张氏弟兄在莲花洞挥镐举锄开采，不辞辛劳苦干，一天下来累得精疲力竭，采得的矿石日复一日堆累，不久就积得百余石。那时以石为计量矿石，批售给冶炼厂家，然后又进洞继续采矿来批售。积得一笔资金后，就在下河沟建起了自己的冶炼炉，收购矿砂冶炼大锡出售，收入大增。生意兴旺，逐年发展，冶炼炉由一个增至三个，雇用工人终年冶炼。锡锭积多了，就雇马帮驮运至红河边的蛮耗口岸上船，由水运从河口出境取道越南转运到香港。那时个旧人在香港开设了贸易栈专售大锡，销到欧洲各国，获利颇丰。张氏弟兄有了钱，就扩大贸易，把生意做到昆明、上海等大城市，财源滚滚而来。发了财就回老家团山购地建房，先是修建起五间耳房，后又盖起三进院居宅和花园祠堂。正当张氏弟兄的矿业生意蒸蒸日上越做越红火之时，哥哥张国义猝然暴病死亡。弟弟张国民在悲痛中掩埋了哥哥的尸体，撑起了整个企业，并把生意做得更大，先后购下长涝塘、高涝塘等几个矿洞，成为个旧锡矿业富商之一。张国民在家乡原建宅院的基础上，又扩建了一进院房屋，并在花园后面筑假山培植花卉草木美化环境，同时又筑起了防御门楼和炮台，成为团山村一座独立的私人建筑群庄园，像个土皇帝蛰居之所。想必当年张氏家人是雇养有家丁保卫安全的。
张国民两弟兄曾跑江湖见过世面，对居宅的构造与装饰自然要赶时尚，建房购买好木料，砖木结构，木房为逗榫二层楼，装潢花哨高档，不惜用高价聘请手艺高明的工匠雕梁画栋。正厅檐枋刻镂花鸟鱼虫、野兽和人物形象；门楣绘有彩画，窗户镶着各种图案透雕，并请当地书法家在屋壁外部题写唐诗、宋词，请画家绘竹、菊、梅和山水人物国画作品。真是锦上添花。斑斓高雅的书画艺术作品，装点着屋壁，蓬荜增辉，显出气派豪华的氛围，像个有学问的富豪书香门第。我们漫游领略各处房屋的雕刻工艺和书画作品，虽已陈旧或破损，但均属上乘之作。
中院廊厦甬道环绕，居住房屋为两层木楼，顶盖筒瓦。围墙脚镶嵌雕花砖块。房屋门窗施有精致的花鸟透雕图案。天井筑有花台、石缸。后院是“走马转角楼”，即横直两排木楼相连接，形成直角。走廊甬道直通的房厦内供有祖宗牌位。大门左侧的花园，上为约两米高的台基，两边修有吊脚楼，下边筑有一方形大池塘，池塘边的石板围栏间隔等距竖立若干方形石柱镶接拉固。石柱上端凿刻成工字形或圆形宝顶；有的雕成狮、虎动物造型。面对台基上正中的一块石板围栏的正反面刻有“活泼泼地”、“活泼天机”斗大题词。据说，各庭院内原来布满了各种名贵花木，房屋门窗甚多，有“百种花卉，百扇雕花门窗”之说。其房屋构造的典雅、恢宏与装饰华丽奢侈，仅次于朱家花园。可以想见，这样大的宅院庄园，不知要雇多少佣人来搞环境卫生与培植花木。
解放战争时期，张家花园后裔张有武因憎恨国民党腐败统治，参加了中共建水县委地下党领导的统一战线组织“九人团”，现存的左侧吊脚楼便是当时“九人团”活动的场所。张家花园现列为县级文物保护单位。
我们参观时已人去屋空。建筑群因年久失修，一副衰败凄凉的景象，失去了昔日的辉煌煊赫；房屋的雕刻、绘画已蒙上了经年的痕迹，有的已枋损脱落，当年的奇葩异草，百卉争妍的美景已不存在。由于无人管理，处处脏乱不堪。漫游其间所见，许多雕刻精致的动物造型，在“文革”时期破“四旧”已被敲击得残缺不全，呈现出历尽沧桑的劫难。池塘上边轩敞的屋宇变成了团山村小学的教室。大池塘被人扔下许多塑料袋、饮料瓶及各种杂物垃圾，污黑的池水表面泛绿苔。其人文景致已黯然失色。
张家花园因缺乏维护和管理有的墙垣已倾圯，部分房屋损毁，失去了原有的完美与灵光。但透过这些古建筑群，我们看到了中国传统建筑风格的美质，看到前辈工匠造屋的智慧工艺，也可以想到张氏家人由贫穷变富豪辉煌时的风光。可以这样说，这座富丽豪华的庄园是从个旧锡矿山“驮运”回来的——百年前，张氏弟兄白手起家，筚路蓝缕，凭双手艰苦劳动开采、经营锡矿业发迹，营造出这样庞大而又富丽堂皇的城堡庄园，这听起来似令人难以置信，但张家花园便是历史的写真。
将军府
我们在团山村串游，看见有一户悬挂着“将军府”匾牌的人家，十分引人注目，便进去参观。
“将军府”并非将军的官邸，而是一名下级军官的府宅。房屋建于清光绪三十一年1905年，占地面积880平方米，共有房屋38间，大小天井7个。房屋装饰有雕粱画栋、花鸟鱼虫、人物浮雕，以及书画、匾额，色彩斑斓，富丽堂皇。能够修建起这样宽大的居宅，想必有一番非凡的来历。房主后代的家长不在家，其家属也说不清个来龙去脉，只晓得建造房屋的祖辈叫张和。
据知情人介绍，张和自幼丧父，全靠母亲抚养。6岁时看到家境实在贫穷，就随堂兄张恺到个旧矿山谋生。在锡矿山做童工钻洞背土荒度过苦难童年成长起来的张和，性格开朗，胆识过人，喜交朋友，诚恳待人，重信誉，讲交情，朋友甚多，简陋的居宅经常门庭若市。朋友有事都来找他出主意商量对策，逐渐在矿工中竖立起了威信。当时，到个旧挖矿的民工来自四面八方，大多以地域为集群合伙，各占领一个地盘。凡矿山发生争夺富矿而吵架斗殴，都由张和出面调解纠纷，他站在正义立场评判谁是谁非，并果断定夺。官府见他是个人物，就命他为维护矿山的保警队长。张和不负重任，名正言顺地担当起了职责，这自然大大有利于建水籍的矿工，大家不再担心受外人欺凌而放心开采、冶炼大锡，获利颇丰，财源不断。人们相继回家盖起了豪华居宅。张和一面维持矿山秩序，一面与本寨人合伙经营大锡，自然也发了财，在团山盖起了自己的居宅。
1911年，爆发辛亥****起义，个旧厂矿发生了滇南匪首李绍宗打劫事件。已被委任为管带营长的张和率众平息匪患，擒获土匪数百名，就地正法，保护了矿产。云南都督蔡锷获悉匪患已平息处理，便即时召见张和了解事件经过。得知此事处理得当，蔡锷就任命张和担任个旧国民军第四营管带兼稽查员，并授予“将军第”匾额悬挂其居宅。故村里人称张和府宅为“将军府”。
民国元年1911年，张和与张运桂发生争执，不久就在个旧遇害。噩耗传来，其母胡氏痛不欲生，并在《滇声日报》发表声明，坚决要求官府惩办凶手。张和尸体埋葬于村后山脚。蔡锷闻讯很痛惜，亲自提笔为张和写墓碑，碑文为：个旧国民军第四营管带张和之墓，云南光复使陆军上将全统滇军都督愚弟蔡锷拜书，民国岁次祭丑腊月初三吉旦。
张和自幼艰苦劳动长大成人创下家业，苦尽甜来走到他人生的辉煌。但人有旦夕祸福，就在他风华正茂仕途向上之时遭到不测而丧了命，知晓他的人无不唏嘘惋叹
张和死后，其母胡氏克勤克俭，抚养独孙子遗孤，并挑起了管理个旧厂务与团山田产的重任。同时，为教育好下一代，还将二进院厢房辟为“读书楼”，聘请先生教育后代，直到她人老去世。
张和所建的房屋在团山并非是最大最豪华的，但由于他和他母亲两代人不同凡响的经历，颇有声望而受人尊敬，“将军府”的装潢也别具一格。那“三段式”大门的门楣和墙体镶嵌的花砖上凸印着“三级连升”图案，显示主人的地位和身份。一进院落是三坊一照壁，庭院筑有大石缸和花台。石缸装水，备作消防，亦可养鱼。缸壁正面题有“静观鱼跃”四个行书大字，两边题有诗词。我们参观时缸内无水。正厅屋檐下的六扇屏门分别刻有“封侯挂印”、“鹿鹤同春”、“象呈升平”、“鲤鱼跃龙门”、“狮戏绣球”、“麟鹤托印”等透雕或浮雕图案，每幅图案都有一个典故，无不凝聚着我国传统的历史文化。那些巧夺天工的组合艺术，把人引向一重又一重美的境界。仔细欣赏，耐人寻味，一切都富于幻想，富于色彩正厅两侧是耳房，房屋两边板壁上端正方形的窗棂刻有枇杷、柿子、石榴、荔枝、核桃等镂空透雕图案，仿佛是果实累累的林园装点着居宅，表达出主人对环境自然美的欣赏情致。
还有正厅檐板四周的装饰，更具高雅的艺术品位，有地方名人题写的几十幅格言警句书法和国画作品，堪称艺术瑰宝。
进入二院内，有临安建水原名知府贺章宗为胡氏题写的“永享遐龄”匾额，有本宗族人祝贺胡氏六七十大寿的“金萱永荫”、“松心鹤算”、“锡尔纯嘏”、“百鸟朝王”、“德庇福广”等红底金字匾额，表达了张氏家族对这位母亲在逆境中养育后代的敬佩和尊重。
概览这些雕刻、书法、绘画和匾额题字都具有很高的水平，把“将军府”点缀得琳琅满目，充满气派与奢侈，具有很浓厚的文化氛围。
随着岁月流逝，这些木质结构逗榫建筑与雕刻工艺已显陈旧，有的书法、绘画已破损脱落。房主的后代已无力修葺，环境卫生也不那么洁净，表明现在的房主已没有他们先辈的财力与文化素质了。然而，古建筑留给后人包括房主以外的人的是一种中国传统房屋建造文化，一页历史，一种艺术，一种智慧，一种精神，供后人鉴赏、学习。
参观罢“将军府”走出来，我们想到了府宅的建造者张和。领引我们参观的建水县文联副主席谢恒知道张和的坟墓在何处，便带我们去参观。我们走出寨子上端，沿着田塍上了一个小坡，岔进一墒菜地，在菜地一隅，看见几座坟茔龟缩在山麓。我们逐一寻觅，找到了张和的坟墓，那墓碑不大，蔡锷题写的碑文是正楷，书法功底很深，字体工整清秀。但小小的墓碑要装下全部文字，就压缩镌刻得小而挤，好在字迹凿刻得很精细，保留原作的笔锋，每个字都清晰可见。可是整座坟被山体泥土挤压得很局促，被山草覆盖，仿佛已不负重荷。我感触地说：“蔡锷生前留下的字迹不多，我是在此第一次看见，这块墓碑应作文物保护。”谢恒自然作不了主，但希望引起县里有关部门的重视。
皇恩府
我们走到寨子中间，远远就看见一户宅院大门挂着一块书有“皇恩府”三个大字的金底匾牌，便拐道去探访。
何谓“皇恩府”﹖据介绍，房屋建盖者叫张树元，出生不久就丧父。年轻的母亲朱氏遭受沉重打击；精神支柱倒了，失去了生活依靠，她痛苦万分。封建社会妇女受“三从四德”礼教枷锁制约，不可改嫁。要活命，要抚养婴儿，只有下地劳动。一个十分年轻的寡妇，作为家庭的主要劳力要维持包括公婆在内四口人的生活实在够辛苦。但贤慧的朱氏却任劳任怨，起早贪黑到地里干活。辛苦一天，夜里还纺纱织布给全家人做衣服。她积年累月含辛茹苦支撑着家庭，以美德孝敬公婆、抚育后代，平时与邻里和睦相处，颇受众人的同情与尊敬。
年幼的张树元长到懂事时，看到母亲太苦了，就随寨里人到个旧矿山背土荒，换取一点微薄酬金帮补家庭。就这样年复一年，张树元从幼年干到成年，以矿为家，勤俭度日，一直干到40多岁，终于积攒了大笔钱，回家来建盖房屋，报答母亲。
张树元和其他人一样，盖起了三坊一照壁与四合院五天井组合的宅院。后院为三间六耳房；三间厅附后山转角楼。房屋建于清光绪末年，占地面积1885平方米，建筑面积863平方米，平面布局由两大天井、六小天井、六个过道和二进院落组成，主体建筑计有37个房间，宣统元年1909年竣工。前院花厅是接待客人的地方，请工匠雕刻图案装饰，精致高雅；廊檐上的“八仙供寿”图案创意新颖；窄长的枋板上有9个近6寸的人物浮雕，八仙分列两侧向寿星祝寿。人物造型栩栩如生，身份特征分明，脚踏祥云瑞雾翩翩而来，显出神奇梦幻的境界。
朱氏没有想到儿子如此争气，人到中年还能盖起这样阔绰的宅院。她年已花甲，深知儿子一生的劳苦也不亚于自己，疼爱与幸福交融的感情注满心窝。寨里人看到张树元一家苦尽甜来，丰衣足食，都很钦佩和敬重。因朱氏毕生勤劳，扶孤立业，到老来人丁兴旺，儿孙满堂，人人赞不绝口，名扬四方。县官知道后，也深受感动。为表彰朱氏为人美德，临安知县呈文禀报上一级官府，禀文一直转呈至朝廷，被清朝廷授予“皇恩旌表”匾额，以表彰朱氏恪守当时奉行的封建礼教，并准许在大道上建立“节孝坊”，以昭彰其美德。
张氏家族为此已备好料，选好地址并请工匠下了石脚。讵料寨里人认为牌坊建在两寨交界处，于风水不利而加以反对。此事虽有朝廷昭示允许，但张氏家族为了顾全大局，遵循祖先“百忍”家训，放弃了这一光宗耀祖工程。备好的石料和请工匠精工雕凿的一对石狮子，一直存放了80多年，到1986年，建水县修城东门花园时，张树元的后代就把这对保存完好的石狮子捐献给了政府。
建水中秋节的习俗
传统活动
祭月、赏月、拜月
《礼记》早有记载“秋暮夕月”，意为拜祭月神，逢此时则要举行迎寒和祭月，设香案。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的，西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。在少数民族中，同样盛行祭月的风习。
相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。而云南傣族在中秋之夜，同样盛行“拜月”风俗。
中秋赏月的风俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到宋代，中秋赏月之风更盛，每逢这一日，“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。明清宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模，中国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”等古迹。文人士大夫对赏月更是情有独钟，他们或登楼揽月或泛舟邀月，饮酒赋诗，留下不少脍炙人口的千古绝唱。如杜甫《八月十五夜月》用象征团圆的十五明月反衬自己飘泊异乡的羁旅愁思；宋代文豪苏轼，中秋欢饮达旦，大醉而作《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合。直到今天，一家人围坐在一起，欣赏皓月当空的美景仍是中秋佳节必不可少的活动之一。
观潮
在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。
燃灯
中秋之夜，有燃灯以助月色的风俗。如今湖广一带仍有用瓦片叠塔于塔上燃灯的节俗。江南一带则有制灯船的节俗。近代中秋燃灯之俗更盛。今人周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》一文说：“广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。做果品、鸟兽、鱼虫形及‘庆贺中秋’等字样，上糊色纸绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高竖于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称‘树中秋’或‘竖中秋’。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。”看来从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。
猜谜
中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。
吃月饼
中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
在福建厦门地区还有博饼的习俗，而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目。
赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。
中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
玩花灯
中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有‘将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯，多集中在南方。如佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等。
在广州、香港等地，中秋夜要进行树中秋活动，树亦作竖，即将灯彩高竖起来之意。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯，横挂在短竿中，再竖起于高杆上，高技起来，彩光闪耀，为中秋再添一景。孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧。另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。另外还有儿童手提的各式花灯在月下游嬉玩赏。
在广西南宁一带，除了以纸竹扎各式花灯让儿童玩耍外，还有很朴素的柚子灯、南瓜灯、桔子灯。所谓柚子灯，是将柚子掏空，刻出简单图案，穿上绳子，内点蜡烛即成，光芒淡雅。南瓜灯、桔子灯也是将瓤掏去而成。虽然朴素，但制作简易，很受欢迎，有些孩子还把柚子灯漂入池河水中作游戏。
广西有简单的户秋灯，是以六个竹篾圆圈扎成灯，外糊白纱纸，内插蜡烛即成。挂于祭月桌旁祭月用，也可给孩子们玩。
云南的民风民俗，你知道哪些？
丨建水十八吃丨
建水土地肥沃，丰富，勤劳智慧的建水县人有美味可口的创造了很多的智慧，吃十八只建水美食在某种建水县精致的特色菜，“管中窥豹，可见一斑。”
第一吃，气锅鸡
第二吃，过桥米线
有案可查的文字，远不如传说那样美好香艳，但生命的气息：贞节，外座锁龙桥建水溢出，桥这边是屠房，桥那边有米线坊，屠房磨刀霍霍向猪羊之余，还兼卖下水汤锅。
第三吃，草芽
据说极端正统风格的过桥米线，汤融汇猪、鸡、鸭、火腿于一锅，荤一定要有杆条鱼片（可惜已经消失），素必须草芽。
第四吃，酸甜石榴
酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，哪里是特殊的果树种植建水传统名称，具有悠久的栽培历史，康熙将“国家”的文章建水县房产”已经记录了简水石榴，并将沙坝石榴列为“最有特色之水果”之一。
第五吃，烧豆腐
建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。在中国“后文中的“舌、临安市成名已久的豆腐建水，云南在整个城市和农村地区，建设水成街道、菜市场、夜市、风景旅游景点烧豆腐，人们来到城市居住，成为古城的一道亮丽的风景点。这也是吸引旅游者的一个亮点。
第六吃，糯米揣莲耦
第七吃，曲江烤鸭
第八吃，燕窝
第九吃，燕窝稀饭
第十吃，燕窝酥
第十一吃，狮子糕
第十二吃，羊奶菜
第十三吃，脐橙
第十四吃，脆黄瓜
第十五吃，凉勺粉
第十六吃，沙莜（即红薯）
第十七吃，炒米豆腐
第十八吃，水泡梨
贰
丨建水十八歌丨
建水人对民歌的喜好，有些人还唱民歌不小调：干，喜欢吃不加盐；三天不唱调子，这个女孩变成了一个老母亲。不要唱民谣，就像春天没有花，每天唱歌，姑娘变成小娃娃。
建水民歌多得就像海里的珍珠数也数不清，十八部分是经典民歌建水县人唱歌，唱的最亮的。建水十八歌为：《四门调》、《朝山调》、《小哥哥》、《想郎调》、《挂妻调》、《单送郎》、《青菜白菜两小盘》、《一股蜜蜂》、《老人家》、《走厂调》、《祝英台小调》、《采花调》、《出门调》、《货郎调》、《栽秧调》、《西乡坝子一窝雀》、《阿咪郎踩合》、《六穿花》。
叁
丨建水十八故事丨
建水民间故事，如天上繁星众多而闪亮，让人在阅读中思考的房子。别忘了笑，总是可以让人。数十万年后，这个故事就像一罐葡萄酒，醇香而耐人寻味。
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