恋世界皇家俏厨娘剧情攻略，古代的一个县有多少官员？
早些年，电视剧《康熙王朝》火遍了大江南北，在这部电视剧中，有一截很经典的桥段，令人印象深刻。
康熙王朝康熙南巡到了山西，在与当地官员谈话的时候，晋城知县王吉贞因为尿急，引起了康熙的注意。为了检验王吉贞的为官能力，康熙随口提问王吉贞治下的晋城县到底是何情况。
王吉贞立刻向康熙介绍自己管辖的晋城县：“全县两万七千五百余户，十万三千九百余口，县衙食俸禄者连臣在内总共五十三人。”
短短几句话，王吉贞凭借自己的业务能力，获得了康熙的赏识。不过，从王吉贞这番话也可以看出，晋城县衙官员人数，似乎和我们想象中有一些差距。
那么在历史上，一个县到底有多少官员？他们又是如何管理如此多的百姓呢？
在我国封建历史时期，从秦始皇设立郡县制开始，一直到晚清时期，县都是一个国家最基本的行政单位，县令也被称为七品芝麻官，只有少数情况会超过七品。
县令的品级虽然很低，但是，却是一个县所有百姓名副其实的父母官。在绝大多数百姓的眼中，县令就是他们一辈子能接触到的最大的朝廷命官。因此，县令也被百姓称为“青天大老爷”，由此可以窥测出千百年来县令和县衙，在最底层百姓心中的地位和分量。
为了能维持整个县衙的正常运转，对辖区内的百姓实施有效的管理，以及税赋的征收，在县令之下，一个县衙中通常会设立诸多的助理官员，包括县令的副手县丞。
从字面意思上就能看到，县令是一把手，可以理解为一个县的土皇帝，而县丞在整个县的地位，就仅次于县令。除了一二把手之外，还有负责文案工作的主薄，负责缉捕盗贼维护治安的县尉、巡检。甚至还包括负责教化百姓的教谕。
以上几个职位，不同时期有不同称谓，不过他们都属于是国家承认，并且在吏部备案的有品级官职，通常的说法是七品县令、八品县丞、九品主薄。一些偏远小县官员的品级要相应降低。
至于很多影视剧中，频频露脸并且占据很大戏份的师爷，则属于是县令的私人幕僚，专门给县令出谋划策，不属于国家官员范畴。包括县衙之中负责具体工作的衙役、狱卒，是一个县衙中最基础的办事人员，他们的工资由县衙供给。
这些人官职地位虽低，来头却很不简单，这些岗位都可以世袭，并且和一个县的乡绅豪族，都有千丝万缕的关系，或者直接就是这些人的亲族。
每次乡绅土豪想要进衙门办事，都是委托这些基层小吏疏通关系，久而久之，就在当地形成了利益集团。任何一个空降的知县，想要做出政绩，都要照顾好这些人的利益和颜面，否则工作开展就会很困难。
需要特别注意的是，一个县衙，包括县令本人在内，有品级的人只有个位数，剩下的就是靠数十名“临时工”来完成具体工作。
古时候一个县的人口少则上万，多则十几万，再加上各个村落之间交通不便，县令及县衙行事权力难免出现死角。这个时候乡绅氏族以及各地有名望的族长，就成为了县令的重要依仗。
通常，很多小的民事甚至是刑事案件，都能通过乡规民约，甚至是祠堂家法来处理。这样做的好处，一方面能够让事件及时得到控制和解决，确保社会秩序的稳定，另一方面则是极大降低了县衙工作人员，准确说是县令本人的工作负担。
不仅如此，每当国家有赋税征收的任务，或者是需要百姓服徭役的时候，乡绅士族可以代为出面解决，好处就是，乡绅本人及子弟可以免去这些徭役。
除此之外，很多时候县令需要推行某项政令，或者是达成某种目的，这种情况下都有赖于各地乡绅的鼎力支持。
说到底，县令和各地乡绅的关系属于是互相合作、相互依存。而县衙中的这些基层工作人员，则早已经和当地乡绅形成了你中有我，我中有你的紧密关系，成为了乡绅士族在当地最高行政机关也就是县衙事实上的代言人。
此外还有很重要的一点，县令理论上归为一县之首，可是在他的辖区内，尤其是京畿周围的地区，难免会有权贵之家落户于此。
在《红楼梦》中贾雨村在应天府断案的时候，就有衙役递给了他一份当地的“护官符”，通过隐喻的手法，标注了出身应天府的贾、王、史、薛四大家族。也正是凭借这份护官符，凶犯薛蟠最终得以逍遥法外。
说到底，一个县衙的基本职责主要包括四个方面，首先是收税，其二是狱讼、第三是看守粮食、最后一个是徭役和征兵。
对于一个勤政爱民的县令来说，工作量可能会非常大，而对于很多志在贪腐的县太爷而言，这些工作都可以摊牌到下级官员衙役身上来完成。
只要不酿成大的民变，以及按时缴纳国家征收的徭役赋税，一个县令就是合格的县令，他不仅能够保住自己的乌纱帽，还能获得升迁的机会。
而且值得一提的是，虽然古代一个县拿朝廷俸禄的人数量很少，只有几十个人，但是，他们之下还有数倍乃至数10倍的没有俸禄却依靠官府吃饭的杂役。这些人倚仗官府狐假虎威，县令征收一石粮食，他们就敢给百姓要2石，正是这些数目更庞大的“无编制人员”的巧取豪夺，给百姓带来了更大的负担。
古代由于封建体制的局限性，以及生产力发展的局限性，百姓的生活水平以及公道正义，绝大多数时候，都要取决于自己头顶上的县太爷是否足够清廉勤政。
一个县就如同一个微缩版的国家，除了特别重大的事件，县令甚至是县衙的一些官员，都能决定百姓的生死祸福。所以说古时候就流传下来一句俗语“六扇门里好修行”，这里所说的六扇门，其实就是衙门。
一个县的百姓生活得怎么样，直接取决于县太爷本人的良心。封建社会不管再怎样发展，君主如何贤明，县太爷如何为官清廉，都无法逃出历史的局限性，这也是封建王朝必定会覆灭的必然原因，随着封建社会的覆灭，县太爷也终究成为了历史。
皇帝御膳真的很好吃吗？
说多了都是泪，朕的御膳比食堂还难吃
春风拂煦清明节，
踏青祭祖念先人。
清明节的起源，
据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼。
后来民间也开始仿效，
就于此日祭祖扫墓。
"慎终追远，民德归厚矣。"自古以来，无论是国家还是民间，都非常注重祭祀活动。特别是像宫廷里的皇家祭祀，更为隆重，供奉的祭品自然也是极其丰富讲究的，都由光禄寺负责操办。
Excuse me~
光禄寺是啥？
光禄寺的名字听了让人有种如坠云里雾里的感觉，它到底是寺院，还是一个政府部门？
其实这光禄寺虽然带个“寺”，指的可是古代一个堂堂的中央机构，可要说它的管辖范围，也就一个字“吃”！
那么哪些吃归光禄寺管呢？“上至玉食、庆典、祀典，下至各官供具，四夷赏宴，小至禁卫监局廪饩，皆出于此。”
古代皇家祭祀活动
其实光禄寺主要任务也就三项：祭祀、朝会、接待外宾。
虽然工作内容不复杂，不过你可不要觉得这是个可有可无的小部门，它的头头儿在明代可是官从三品（我们熟悉的知府才正四品而已），相当于今天的厅级干部。
对于明王朝头一代，明太祖朱元璋的孝陵的祭品。根据《南京太常寺条》的记录，每月送往主管宴享（制作祭品）的光禄寺的东西都不重样。
正月，韭菜、生菜、荠菜、鸡子、鸭子；二月，芹菜、苔菜、萎蒿、子鹅；三月，茶、笋、鲤鱼；四月，樱桃、杏子、青梅、王瓜、雉鸡、猪；五月，桃子、李子(又夏至李子)、来禽、茄子、面、小麦仁、嫩鸡；六月，莲蓬、甜瓜、西瓜、冬瓜；七月，枣子、葡萄、雪梨、鲜菱、芡实；大麦仁、小麦八月，藕、芋苗、茭白、嫩姜、粳米、粟米、穄米、鳜鱼；九月，橙子、粟子、小红豆、砂糖、鳊鱼；十月，柑子、橘子、山药、活兔、蜜；十一月，甘蔗、鹿、獐、雁、荞麦面、小红豆、黑砂糖；十二月，菠菜、芥菜、白鱼、鲫鱼。从这份记录来看，不难看出皇家对祭祀先祖的重视程度。
民以食为天，连孔夫子都说“食不厌精，脍不厌细”。想来这堂堂一国之君应该也不会在吃这件事上亏待自己的。秦始皇开始就已经有设专门负责吃的官儿，到了汉武帝直接设立部门了，就是这光禄寺。
一块有关光禄寺官员的圣旨匾。
此匾乃光绪八（1882）年爱新觉罗·载湉赐封一位光禄寺署正家属的圣旨匾。奉天承运皇帝诏曰，你真的会读吗？
此匾其实是两道圣旨的结合，第一道圣旨貤赠光禄寺署正加四级杨廷瑞之曾祖父（杨东岳）为朝议大夫，曾祖母朱、钟氏为恭人。第二道圣旨诰封光禄寺署正加四级杨廷瑞之父（杨金纶）为中宪大夫，母廖氏为恭人。
小注解
署正：文职京官，从六品，掌供备羊、酒，并备酿酒所用器物，供用宫廷日用羊肉及牛乳。朝议大夫：是一个四品官职。散官名，即有官名而无固定职事的官。与现代党政机关内的参事室参议员、调研员等相仿。中宪大夫：文官名。明清为正四品升授之阶。文官分大夫、郎、佐郎三种。恭人：用以封赠中散大夫以上至中大夫之妻，高于宜人而低于淑人。尚存的父母称封，已死的曾祖父母称貤赠。既然是专门负责皇帝吃饭的机构，那么光禄寺里的事肯定都是肥差啦。本君觉得此匾中的杨廷瑞身为一署之长，厨艺肯定是一等一的棒，身材嘛，肯定是个大胖子。而万人敬仰的皇帝肯定每天都过着吃香喝辣的生活。
然而，事实并非如此。经品藏君查阅有关资料所知，有些帝王虽然地位高，却凄惨得每天都吃不上一顿好饭。
明朝谢肇淛《九杂俎·物部三》：“今大官进御饮食之属；皆无珍错殊味；不过鱼肉牲牢；以燔炙酿厚为胜耳。”
意思是说，今天皇帝所吃的东西没有什么山珍海味，不过是鱼肉猪牛，放锅里猛烧猛煮猛加调料罢了。这不就是乱炖？会美味？
让我们来看看永乐二年(1404)，郊祀结束后的庆成宴菜单：
上桌：按酒五般。果子五般。茶食五般。烧煠五般。汤三品。双下馒头。马肉饭。酒五钟。
中桌：按酒四般。果子四般。汤三品。双下馒头。马猪羊肉饭。酒五钟。
随驾将军、按酒一般。粉汤。双下馒头猪肉饭。酒一钟。
仔细瞧瞧宴会的菜品，这大鱼大肉的听起来确实上档次。但吃进嘴里的感受就不是那么的好表述了！真想问明成祖一句：您下得来台吗？
其实光禄寺专业的做菜机构，却做出这等招人笑话的菜色已不是什么秘密了。就连当时的平民百姓都知道光禄寺做饭难吃。
《戴斗夜谈》中提到京师相传有十可笑，其中就有光禄寺茶汤（茶汤就是饭菜的意思）。
具体有啥可笑的，就得请君自行查阅《戴斗夜谈》咯！
光禄寺出品的菜，色香味俱坑，为啥还能存活到清光绪三十二年（1906）如此之久呢?
原因就是：制度限制了我的食欲。要知道古代要“改革”，那是很不容易的。所以明朝后期的皇帝们忍无可忍了，就让太监们给饭菜吃，称“内庖”。
所以大家在古装剧中耳熟的“御膳房”这个专门机构在明朝并没有，是清朝后期才设立的。
你觉得哪种猫才是猫中王者？
很荣幸能回答你的问题
要说猫中之王就不得不提暹罗猫了，这是在全世界都算出名的猫种。接下来我们就一起来了解一下吧。
暹罗猫是世界上著名的猫咪，是短毛猫咪当中的代表。它原产于泰国，这更是让它增添了一丝神秘色彩，仿佛一眼便可以吸引人心神的眼睛，让人深深的着迷。它以前可是贵族，只允许皇室与寺庙喂养，它们在泰国就算遭遇再大的危机也会被保护，到现在更是成为欧洲最受欢迎的猫咪。暹罗猫原产于泰国(故名暹罗)，在 200多年前，这种珍贵的猫仅在泰国的皇宫和大寺院中饲养，是足不出户的贵族。在泰国里被称Wichien-maat，即“月亮钻石”的意思。在二十世纪开始暹罗猫已成为欧美最受欢迎的猫品种之一。据有关资料记载，泰王宫内饲养暹罗猫的历史可以追溯到拉玛国王五世时期，从那时起，暹罗猫就在宫廷内安居下来，宫廷里的人像对待王子和公主一样精心饲养它们。 它们被打扮得珠光宝气，连喝水吃饭用的碗都是非金即银。它们住在配备有冷气的豪华房间里，一天三顿饭由一专门的厨娘料理，即使是泰国遭遇金融危机、经济严重下滑之际，宫廷里的暹罗猫依旧过着无忧无虑的快乐日子。你们说，这个算不算是猫中之王呢？
做小笼包有市场吗？
嗨，大家好，我是晓厨娘，很高兴能回答这个问题。做小笼包有市场吗，我觉得只要是你做的包子味道好吃，价格实惠，那就一定有市场。
再面食行业，利润是很客观的，一般的毛利都看在50%以上，至少也要在50%，但是做面食是很辛苦的，每天天不亮就要起床和面，调馅，包包子，然后上锅 蒸熟，再买给顾客。
小笼包是早餐和晚餐，现在的人早晨上班不愿意早起做饭，就在上班的路上吃啦，所以，一笼包子一碗粥就吃的饱饱的。所以卖小笼包是有市场的。
在我家附近就有一家卖小笼包的，每天早上我送孩子路过他家店，他家的生意真是爆棚，吃饭的人很多，包子蒸熟以后，顾客都是自己拿袋子装包子，然后去找老板结账。
我也经常吃他家的包子，他家的包子不仅味道好，而且价格实惠，关键是老板态度很好。小笼包有好几种口味的，有纯猪肉的、猪肉芹菜、胡萝卜、豆腐、雪菜还有豆沙馅的，他家纯猪肉馅的现在卖8毛钱一个，其他的都是5毛，价格实惠，味道也很好。
如果想卖小笼包，我觉得有几点很重要：
1.选址，要在人流量大的地方开店，如学校门口，小区附近，菜市场，还有建筑工地附近等。
2、服务，老板服务态度要好，做生意和气生财吗。
3、质量，包包子所用的食材一定要保证质量，宁可利润看低一点，也要保证食品的质量。
我感觉，如果能从这几方面着手的话，你的小笼包生意一定会很好的，先祝你生意兴隆，财源广进。
悲伤的穿越小说有哪些？
月舞凌殇 番版皇后，我戏天下，时空穿梭之恋上你的床，梦回大清，恍然如梦，清梦无痕，恨相逢之战国恋，若相惜，青莲记事，凤霸天下，秀丽江山，醉玲珑，蔓蔓青萝，潇然梦，凤求凰，瑶华，清梦蝶舞，爱在唐朝，厨娘皇后，小萱皇后，水儿小俏奴，和亲公主，寻樱记，清宫梦萦，大清遗梦，清宫遗梦，穿越公主我最大，不辞冰雪为卿热，清空万里，清宫情空，太后也疯狂，替身皇妃，失踪的王妃，野蛮王妃，大宋胭脂，少年丞相世外客，秦风，清水漪澜，晓迷秋齐。倾城梦，后宫乱，美人如花隔云端，穿越与反穿越，带着皇子回现代，情倾天下，勿忘，谁主君心，我和大清有个约会，清秋大梦，清风入梦，大清往事，步步惊心，尘世羁，水长东，我的灵魂在古代，穿越只为遇见你，灵魂等待三千年，我用灵魂来爱你，恋上你的绝世容颜，月影横斜，花落燕云梦，迷途，归路，末世朱颜，鸾，南诏王妃，满朝文武爱上我，四时花开之还魂女儿国，那海兰珠，金樽幽月，清夜凝冰，擎天堡，四爷党，芳华初梦，诛颜，薄荷荼靡梨花白，穿越到泰姬陵，笑红尘，凤囚凰，花褪残红青杏小 ，帝王妻，穿越之紫晴郡主，梦转纱窗晓。跨国千年来爱你，千年殇，陌路·清路·不归路，情不自禁，清聆月·上邪 ，清宫恋，青情倾清，魂回大清，清朝的快乐时光，清梦有你，爱尽.满清，定数之清朝之旅，清国倾城之摄政王福晋，清宫歪史，风流博士闹清朝，大清格格纵情记，练羽霓裳之青萝传奇，红颜绝恋 王妃不好当 穿越柯南网王之无题 穿越之嫁给僵尸， 穿越之丫头也疯狂 穿越之冷丫头 穿越密码之紫蓝石 因缘妙美人，凤栖梧，相思王妃，梦落繁花---蓝雪，嫁衣乱红，誓不为妃，无边风月居，天生红颜我为尊，穿越又见穿越，孤芳不自赏，相守在繁华落尽时，千年情牵，梦落大唐之繁花落定，情诱辽王：女儿王妃，一骑红尘??财迷皇妃 ，胭脂绝代??玉娉婷，绝色穿越：六岁小皇妃，侍儿绝色之逼嫁做王妃，绝恋：代嫁王妃，我的皇帝驸马爷：华清若水花开尽，圣女王妃，幻剑之三世情缘，梦落华原I之清楼女帝，神话红颜—仙妃传，秦始皇的白领恋人，《九岁小妖后》《王的宠姬》《王爷情之半面王妃》《宫阙无泪旖月传》《调皮王妃》《王的弃妃》《宫乱红颜??葬泪》，《祸水小王妃》《佳人难再》《难宠王妃》，《第一福晋》《契约王妃》《第一皇的爱妃》《休夫王妃》《皇帝也疯狂》，《我是谁的妖娆王妃》 《 胭脂乱：碧落无殇》《 两世红妆：冤家路窄》《鸾凤错：迫君相思 》，不思量自难忘，《走过，路过》《情迷大清F4 》《清风吹散往事如烟灭》《刹那成永恒》 《清风拂面》《当你踏入清朝》《清风火焰》，《缘如水》《人生若只如初见》《刹那芳华》，踏沙行，颠覆大清之强人穿越 ，《我是弱受我怕谁》《穿越之绝色皇后》《穿越之我非侬妻》《穿越之全才皇后》，《武林外传之我是朱七七》《只爱白飞飞》《穿越之我做周芷若》《穿越之紫瞳恋人》《穿越之走进武侠》，殇情曲，《穿越古代之笑脸特务》《穿越之清澈迷梦》《穿越之杀手任务》，若爱只是擦肩而过，芙殇，天下无双，云卷云舒，皇后重生，大明女相之绿柳含烟 江山美人 福气女史 后宫之乾嘉宫赋，后宫甄嬛传，月梧情事 野后。木上苍。穿越之缘定紫陵，穿越之化蝶，》《穿越之镜花水月》《穿越之祸水王妃》《穿越之堇傲天下，《在皇朝谈恋爱》。穿越之第一夫君，悠悠我心，大明江湖宅女记,蛇王青云,穿越之乌龙女,冠爆胎美女色古男 穿回古代做乞丐 ,穿越之恶魔王妃,穿越之待嫁太子妃,抱你在身边,埃及艳后 穿越之食色无双 婠婠传 逆行天下 绝色大唐 七宝项链,极品弃妇 销魂殿 灵儿拐夫 寻龙记 ,神玉 ,皇妃日记 ,穿越没有理由,月下回廊之新月如钩，暴君的绝世丑妾 ，倾颜乱世 ，流星起缘，丑颜笑，天才宠妃，俏皮王妃酷王爷，盈月舞清风，清关三劫，清莲长卷，迷失在康熙末年, 重生在康熙末年，花儿知为谁红，梦若流星，梦里云归何处寻，九岁小妖后，《搞怪俏千金》《不要相信那个傻子》〈刁蛮野丫鬟〉〈神仙也有江湖〉，〈冷宫贵妃〉〈带罪皇后〉，别让我作貂婵，打造盖世英雄，抢回未来老公，月下千年，原来竟是你，情挑姻缘，，《午门囧事》《奸商莫菲菲》《不小心到了古代》《完美大小姐》《捡到杀手相公》《江湖美食不思议》抢回未来老公，月下千年，原来竟是你，情挑姻缘，》，《百变君主》《黯乡魂》《皇家幼儿园》《莫名其妙到古代》，《戏龙之非常穿越》《小强女主被pia飞史》《穿了不悔》，弦歌难忘 ，绝代红颜，《红尘如烟爱如烟》，《疏泪染香衣》《风舞绮罗香》，交错时光的爱恋》《穿越之碰到冰块男》《杠上坏妹子》《王爷猎妻》，倾城护爱，阴阳师物语，恋上一只猫 ，舞红尘，胭脂碎，十里红妆 七夜雪 ，遗心缘 ，替身皇妃子芳草天涯 ，夜凉如洗，何日再成人 ，逃嫁新娘 ，凤城飞帅，我自望星朝天歌。
为什么北宋值得我们向往？
谢友邀
神往于柳三变“三秋桂子，十里荷花”的醉美江南;感喟于易安居士“寻寻觅觅，冷泠清清”的愁绪满怀;击节于东坡居士“大江东去，风流千古”的世事华年……
近期没有宋吹干扰，终于可以借这个问题心平气和地聊聊宋朝的福利制。
不吹不黑，两宋时期有中国传统社会最全面的福利制度，如果只看纸面，当然值得向往。
但是，众所周知，宋朝恩养士大夫，真能做到既惠官又惠民吗？
通过网络和袁石高等老师的讲座，很多人认为宋朝科技先进、商贸发达、城镇化率高、中产阶层庞大、GDP占世界60/100~90/100，钱多好办事嘛，所以宋朝福利高，人民生活富裕。实际呢？
宋代冶铁技术不如汉代，直接反映到武器装备上就是
“京师所制军器，多不锋利”，“乃无一坚好精利实可为备者”~《宋史.兵制》
“多脆状，造之不精，且不适用”~贾昌朝
用GDP说古时候的事本来就不靠谱，能把22.7/100吹到90/100，真服了这帮宋吹。
将公元1000年的中国地区理解为宋朝，辽国首先表示不服，大理、吐蕃、黄头回鹘等也纷纷表示反对。
这样看来，在西方人眼里宋朝GDP到底是多少呢？
宋朝士大夫们“耻言农事”，仁宗朝相信人定胜天，开始“三易回河”，专注黄河改道七十多年，使当时最富庶的中原地区良田三十万顷变成黄泛区，取粮于南方却“慢于农政，不复修举”，“失东南之大利”。
今年大旱千里赤，州县仍催给河役。
老小相携来就南，南人丰年自无食。~王安石
别扯什么小冰河
汴京可以养大象
宋朝也禁海，也闭关锁国。
澶州一声炮响，打开了宋朝紧闭的大门?
从此，宋辽贸易定价权在辽，宋朝只能收收关税
南宋五大市舶司最高年入200万，与宋朝动辄发行7、8000万的钱引、会子来说，九牛一毛。
海上贸易运出去的是瓷器、铜钱、丝绸……运回来的是香料、倭扇、高丽笔墨……对普通民众解决吃饭问题没任何益处。
宋朝绝大多数的人口生活在农村，绝大多数人口是客户和下户。
目前看到的说宋代城镇化率最高的是“北宋20.1/100，南宋22.4/100”~《中国历史的城市人口》.赵刚。这一比例被普遍认为是过于高估。
吴松弟在《中国人口史.辽金宋元时期》中认为宋朝城镇化率应在12/100左右。
“南宋大部分城市人口比率可能在3/100~14/100之间”~《南宋的城市发展》.台大历史系.梁庚尧
并且，宋代记录不是现代的城市化率，而是坊郭数，包括住在州、府、县城、镇市的人户，以及近郊居民区一一草市的人户。
写这些的意思是，宋代仍然是传统农业社会的延续，农耕文明并未在宋代出现基因突变。
因各种因素叠加，两宋是中国历史上最穷困的时期
否则无法理解为什么宋朝看起来很美好，实际上惨不忍睹。
现在再来看宋朝的福利
1.关于城市消防
“每坊巷三百步许，有军巡铺屋一所，铺兵五人，夜间巡警及领公事。又于高处砖砌望火楼，楼上有人卓望，下有官屋数间，屯驻军兵百余人，及有救火家事，谓如大小桶、洒子、麻搭、斧锯、梯子、火杈、大索、铁猫儿之类，每遇有遗火去处，则有马军奔报。军厢主马步军、殿前三衙、开封府各领军汲水扑灭，不劳百姓。”~《东京梦华录》
宋朝规定，如有火灾没有及时扑救，负责人杖八十;即便扑救及时，造成重大灾情(烧毁房屋二百间以上)仍杖六十。
看起来很完美，汴京城内驻军超十万，不可能发生大火灾
但是，孟元老没有告诉你
北宋时期每隔几年开封就发生一次大火，烧毁房屋数十至数千间。
南宋时期临安烧毁房屋上万间的大火发生六次，最严重的两次分別是，绍熙三年(1192年)，烧掉半个临安城;嘉泰元年(1201年)烧了四天，“城内房屋被毁九分之七”，官员们租船办公。
2.宋朝福利制时间较短，并未贯穿始终
神宗元丰年间(1078~1085年)安葬贫穷、无主尸身的义冢在开封府界始具规模，崇宁三年(1104年)更名“漏泽园”推广全国，靖康二年(1127年)北宋灭亡，不再官办。
慈幼局设立于南宋宁宗庆元年间(1195~1200年)，几十年后南宋灭亡。
王安石“惠养乞丐法”随着熙宁变法失败被停止，实施时间最多十几年。
3.宋朝福利机构规模比较小
收养老、疾、穷、丐者的居养院前身是唐朝福田院旧制，宋初即有，东、西两所，收养定额仅24人，嘉祐年间(1056~1063年)增设南、北福田院，规模有所扩大，每所定额300人。
漏泽园土地有限，规模很小。“暴骨如莽，后殡者多发前冢，弃枯骼而纳新棺”。
4.福利机制覆盖面较窄
福田院、和剂局、惠民局通常仅设于京城，举子仓、举子田、慈幼局分别建于福州、桂阳军、江南东路。
赈济范围主要在城市，“赈济孤独之政，其惠偏于市井，而不逮于山谷”。
5.管理水平低下，弊端比较多
居养院“宜收而弃，以壮为弱，或减克支数，或虚立人数，如此之类，其弊多端”。
救助贫病的安济坊“为庸医盗其直，或有药而不及贫下人”。
为民众提供质优价廉药品的惠民局、和剂局官员将药品“留应权贵之需”，民众称其为“惠民局为惠官局，和剂局为和吏局”。
官府以漏泽园安葬人数考核守园僧，守园僧拆分尸骨做假数领钱，“遂有析骸以应数者，冒领恩例”。
6.很多惠民措施流于纸面，并未实施
南宋九哥虽然自己小鸟已废，但不妨碍九哥鼓励别人多生孩子。九哥下诏推行“胎养助产令”，“有不能育婴者，给钱养之”。
然而，“临安市井穷民未闻有得斗米千钱者，况于乡村与夫穷僻镇聚？”~司农寺主簿.盛师文
宋朝虽然官多，管得也多，但冗官、磨勘及三年一迁使得行政效率十分低下。
宋朝本身贫穷，冗兵、冗费现象突出，“天下六分钱粮，五分养兵”，用于社会福利的财力自然不足。
宋朝纵容贪腐，吏胥横行，与民夺利。
以上种种使得宋朝很多看起来很美好的惠民措施沦为“不过是文移”。
除了文学艺术
一个灾区尚且“非鳏寡孤独不能无役”的王朝有什么值得向往的
补充一个自认为比较公允的个人观点
宋朝为缓解社会矛盾也作出了一些努力，采取了一些措施。但是，从实施情况来看，宋朝的仁、惠远远达不到设想的预期目的。
所以，以纸面规定谈宋朝福利没有实际意义。
所谓宋朝福利制度更多是一种汉唐沿承，可供后世借鉴，仅此而已。