最初是一种由穷人用剩余的米粉加上蔬菜、肉类等材料制成的简单食品。米粉、猪肉、豆腐干、木耳、香菜、花生、辣椒油等。2.将米粉放入锅中加水煮熟，用盐、胡椒粉、生姜粉腌制10分钟。烧热后加入腌制好的猪肉，6.加入豆腐干、木耳、花生等配料。...
鼎边糊是四川省成都市的一道传统美食，其历史可以追溯到明朝。这道美食以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名于世。本文将介绍鼎边糊的来历及其制作过程。
一、鼎边糊的来历
鼎边糊源于明朝时期，最初是一种由穷人用剩余的米粉加上蔬菜、肉类等材料制成的简单食品。随着时间的推移，鼎边糊逐渐演变成了一道复杂的菜肴，包括多种配料和调味品。
二、鼎边糊的制作过程
1.准备材料：米粉、猪肉、豆腐干、木耳、香菜、花生、辣椒油等。
2.将米粉放入锅中加水煮熟，然后放入碗中备用。
3.将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、生姜粉腌制10分钟。
4.将豆腐干、木耳切成小块，香菜切碎备用。
5.在锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
6.加入豆腐干、木耳、花生等配料，继续翻炒。
7.加入清汤或鸡汤，煮开后倒入碗中的米粉中，再加入辣椒油和香菜即可。
三、
鼎边糊是一道历史悠久、制作繁琐但美味可口的传统美食。它不仅有着高营养价值，而且口感独特，是四川地区不可缺少的美食之一。