芋头的营养价值你知道多少（芋头营养价值 秒懂百科）

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。你知道吗？芋头含有多种维生素和矿物质，对人体健康十分有益。接下来，我们就来了解一下芋头的营养价值吧。

1.富含抗氧化剂

芋头中富含多种抗氧化剂，如维生素C、β-胡萝卜素和类黄酮等。这些物质能够有效清除自由基，减缓细胞老化，降低患癌症、心血管疾病等慢性病的风险。

2.促进肠道健康

芋头中含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排出体内废物和毒素，预防便秘和结肠癌等疾病的发生。

3.降低血糖和胆固醇

芋头中含有丰富的钾元素和膳食纤维，可以降低血糖和胆固醇水平，预防糖尿病和心血管疾病的发生。

4.增强免疫力

芋头中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、锌等，可以增强机体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

5.丰富的营养成分

芋头中还含有多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷等，能够满足人体各种营养需求，是一种非常优秀的保健食品。

芋头是一种营养价值极高的蔬菜，它富含抗氧化剂、促进肠道健康、降低血糖和胆固醇、增强免疫力和丰富的营养成分等多种功效。因此，我们应该经常将其作为日常饮食中的重要组成部分，以保持身体健康。