细数去淄博必点的特色菜（淄博的特色名吃）

淄博是一座历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这里，你可以品尝到各种美食，其中特色菜更是不容错过。本文将为大家介绍淄博必点的特色菜，以及它们的制作方法和历史渊源。

1. 糖醋黄河鲤鱼

2. 八仙过海

3. 芝麻烤鱼

4. 老麻花

• 糖醋黄河鲤鱼

1. 选用新鲜黄河鲤鱼，去鳞、去内脏，切成块状。

2. 调制糖醋汁：白糖、醋、番茄酱、盐、鸡精、生姜、葱、蒜等。

3. 把鲤鱼块放入锅中煎至两面金黄，倒入调制好的糖醋汁，翻炒均匀即可。

• 八仙过海

1. 选用猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、豆皮、笋等多种食材。

2. 将各种食材切成适当大小的块状，用火腿骨熬制高汤。

3. 将食材放入高汤中烧开，加入适量盐、鸡精等佐料。

• 芝麻烤鱼

1. 选用新鲜草鱼或鲈鱼，去鳞、去内脏，切成两片。

2. 将鱼片涂上适量芝麻酱、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等佐料。

3. 将鱼片放入烤箱中烤至两面金黄即可。

• 老麻花

1. 将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等食材混合，揉成面团。

2. 将面团擀成条状，再将两端捏在一起扭成花形。

3. 将麻花放入锅中炸至金黄色，撒上适量白糖即可。

总之，淄博的特色菜不仅味道独特，而且制作方法简单易学，值得尝试。如果你来到淄博，一定要品尝一下这些美食，让你的舌尖也感受到这座城市的魅力。