南乳扣肉是什么菜系呢？（南乳扣肉的做法 最正宗的做法）

南乳扣肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，加入南乳和其他调味品，经过慢火拔丝烹制而成。那么，南乳扣肉是什么菜系呢？下面就为大家详细介绍。

一、南乳扣肉的起源

南乳扣肉是广东潮汕地区的特色菜式之一，其历史可以追溯到清代。当时，南乳扣肉是宫廷御膳中的一道美食，后来逐渐流传至民间，并在潮汕地区得到了广泛的推广和发展。

二、南乳扣肉的特点

南乳扣肉的特点在于鲜咸适度，口感酥软，肉质细腻，香气四溢。由于南乳的加入，使得肉质更加鲜美，同时也具有一定的保鲜作用。此外，南乳扣肉还具有营养丰富的特点，其中包含的蛋白质、脂肪等营养成分对人体健康有着重要的作用。

三、南乳扣肉所属菜系

南乳扣肉属于粤菜系中的潮汕菜系，潮汕菜系以海鲜、禽肉、猪肉等为主要食材，注重清淡、鲜美、口感细腻。南乳扣肉正是潮汕菜系的代表之一，其独特的烹制方法和口感让人难以忘怀。

南乳扣肉是一道具有悠久历史的传统名菜，其特点在于鲜咸适度、口感酥软、肉质细腻、香气四溢。南乳扣肉属于粤菜系中的潮汕菜系，是潮汕地区的代表性菜品之一。